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Las barras de granola con mantequilla de almendras de Snickerdoodle son barras de granola sin cocer y masticadas que se endulzan de forma natural y están llenas de sabor. Con mantequilla de almendras, canela, almendras enteras y trocitos de caramelo.
Después de publicar 7 barras de granola caseras el otoño pasado, es hora de publicar estas barras de granola con mantequilla de almendras y snickerdoodle.
Me encanta agregar estas barras de granola a nuestra rutina semanal de preparación de alimentos porque son fáciles de preparar (no es necesario encender el horno) y son el regalo saludable perfecto.
Me encanta tomar estas barras de granola por la tarde cuando necesito un “atrápame”, o después de la cena como un regalo fácil (lo que no me sorprenderá de inmediato).
Este sabor a mantequilla de almendras snickerdoodle está aromatizado con una pizca de canela, almendras enteras y trocitos de caramelo (o mini chispas de chocolate, como se muestra en la imagen). Reemplacé la mantequilla de maní con mantequilla de almendras, para que tenga un delicioso sabor a almendras.
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Aquí se explica cómo hacer barras de granola con mantequilla de almendras y Snickerdoodle
- Combinar aceite de coco, mantequilla de almendras y miel en una sartén. ¡Recomiendo pesar los ingredientes directamente en la sartén para que no tengas que usar una taza medidora!
- Fusión entonces todo conduce a hervir. ¡ESA ES LA PARTE IMPORTANTE! Hervir el aceite de coco, la mantequilla de almendras y la miel durante un minuto reduce y da la textura necesaria para mantener las barras unidas y mantener todo unido.
- Retire del fuego y agregue mientras revuelve vainilla, canela y sal. Freddo durante 10-15 minutos.
- Agregar mientras se revuelve almendras picadas, avena y trocitos de caramelo (o mini chispas de chocolate).
- Prensa en pergamino o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio de 9 x 9 pulgadas. CONSEJO: Rocíe la espátula con aceite en aerosol para evitar que la mezcla se pegue. Presione firmemente. De verdad, no seas tímido. Hago dos vueltas de presión hacia abajo y rocío la espátula en el medio.
- espolvorear con unas gotas extra de caramelo/minichocolate, luego relajarse en la nevera durante al menos dos horas. Si puedes hacer esto durante la noche, aún mejor.
- cortar en barras y guardar en la heladera. Estas barras se almacenan mejor en el refrigerador. Pueden ablandarse y ser difíciles de manejar cuando se almacenan a temperatura ambiente.
¿Puedo cambiar la mantequilla de almendras? Por supuesto, puedes usar mantequilla de maní natural si quieres (¡mira mis barras de granola con mantequilla de maní aquí!). Apuesto a que puedes usar cualquier mantequilla de nuez natural (y tal vez también mantequilla de semillas de girasol), pero personalmente no la he probado. ¿Podrías decirme en un comentario a continuación si lo intentas?
¿Cuánto duran estas barras de granola snickerdoodle? Se mantienen bien hasta por una semana en el refrigerador y se pueden congelar hasta por 3 meses.
¡Ayuda! ¡Mis barras de granola se están cayendo a pedazos! Dos pasos son extremadamente importantes para mantener estas barras juntas:
1. Hervir el aceite de coco, la mantequilla de almendras y la miel durante 1 minuto. No encienda el temporizador hasta que el plato esté como se muestra en la imagen de arriba, y no lo toque durante todo el minuto mientras esté a fuego lento.
2. Presione las barras con firmeza… revíselas 2 o 3 veces para que encajen bien y presiónelas en el molde antes de refrigerarlas.
Barras de granola Snickerdoodle con mantequilla de almendras
Curso: bocadillos
Cocina americana
Palabra clave: gluten, barra de granola, apto para niños
Calorías: 217kcal
Porciones: 12
Las barras de granola con mantequilla de almendras de Snickerdoodle son barras de granola sin cocer y masticadas que se endulzan de forma natural y están llenas de sabor. Con mantequilla de almendras, canela, almendras enteras y pepitas de chocolate.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Tiempo de enfriamiento 2 horas
Ingredientes
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1/2 taza de miel (156 g)
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1/3 taza de aceite de coco (74 g; se recomienda refinar para un sabor neutro)
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1/3 taza de mantequilla de almendras natural (84 g)
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1 cucharadita de canela
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 pizca de sal
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3 tazas de copos de avena (284 g)
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1/2 taza de almendras (picadas)
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1/4 taza de chispas de caramelo (opcional; se puede sustituir por chispas de chocolate)
Instrucciones
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Mezcla la miel, el aceite de coco y la mantequilla de almendras en una cacerola mediana. Cocine y tan pronto como el plato comience a burbujear por todas partes (vea la foto en la parte superior de la publicación), inicie el temporizador durante 1 minuto.
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Pasado el tiempo, retira del fuego y añade la vainilla, la sal y la canela. Dejar enfriar durante 10-15 minutos.
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Mientras la sartén se enfría, prepare una bandeja para hornear de 9 × 9 pulgadas con papel pergamino (yo aseguro la mía con abrazaderas).
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Agregue copos de avena, almendras picadas y caramelo hasta que estén uniformemente cubiertos y presione en la fuente preparada. Rocíe una espátula con aceite y presione en la sartén. Presione firmemente (paso y presione 2-3 veces, rociando la espátula nuevamente según sea necesario).
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Refrigere durante 2 horas, durante la noche (¡mejor durante la noche!), Antes de cortar en barras.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 barra | Calorías: 217kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 4g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 1mg | Sodio: 6mg | Potasio: 133mg | Fibra: 3g | Azúcar: 12g | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1,2 mg
