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Para obtener más de mis recetas de barras favoritas, pruebe Lemon Bar, Seven Layer Magic Bar, la receta de mi abuela para barras de mantequilla de maní cruda y estas barras de galletas y azúcar difíciles de preparar. resistir.
Las barras de Congo, o los cuadrados de Congo, parecen ser la receta de galletas vintage favorita perdida de su infancia. Son similares a las Blondies, pero con un poco más de nueces y coco. Fiestas en la piscina de verano, picnics, meriendas después de la escuela… bares congoleños ricos y empalagosos dan en el clavo.
Al igual que con cualquier deliciosa galleta de barra, puede ajustar los ingredientes como mejor le parezca, para evitar una alergia a las nueces o una preferencia personal. Adelante, pruebe nueces en lugar de nueces o todas las chispas de chocolate negro en lugar de blanco. Las barras de coco del Congo no siempre tienen que ser de coco. Tienes la idea.
Como barra robusta, se adapta bien a funciones escolares, reuniones y grupos de estudio. Todo lo que tienes que hacer es poner el plato sobre la mesa y esperar a que todos coman, y hablarán por sí mismos.
Origen de las barras de Congo:
¿Por qué se llama Barra do Congo? Hay varias teorías sobre la historia de Barra do Congo. Una de las primeras recetas de Congo Squares apareció en la década de 1940 en un paquete de chispas de chocolate Nestlé. Puede haber sido una estratagema de marketing para competir con la “barra tropical” en guerra que Hershey había desarrollado para los soldados.
Otros especulan que “Congo” se refiere al coco y al chocolate, los cuales eran ingredientes bastante exóticos a principios del siglo 20. Aún así, otra investigación vincula la receta del Congo con algo que se sirve en la Sala Congo, llamada así por los salones temáticos de mediados de siglo que salpicaron los Estados Unidos desde Las Vegas hasta Canton, Ohio.
Y el misterio se profundiza; Algunos insisten en que Congo es la abreviatura de “congregación”, ya que la receta era muy popular en las iglesias congregacionales, las ventas de pasteles o los tés de la tarde.
Una cosa en la que todos pueden estar de acuerdo es que no hay nada como una barra de galletas húmeda y masticable llena de golosinas. ¡Mirar!
Cómo hacer barras congoleñas:
Esto es completamente fácil y ni siquiera necesita una batidora. ¡Vamos a cocinar!
- Primero, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásela con mantequilla o spray antiadherente para cocinar. Precalentar el horno a 350 grados.
- En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. En un tazón más grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Luego agregue los huevos y la vainilla.
- Usando una espátula de goma, mezcle los ingredientes secos hasta que se combinen.
- Luego mezcle suavemente el coco, las nueces y las chispas de chocolate.
- Estirar la masa en el molde preparado y alisar la parte superior. Tal vez algunas fichas y dados adicionales presionados en la parte superior, para mostrar.
- Hornee durante unos 22-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de las galletas salga ligeramente húmedo, con solo unas pocas migajas aún pegadas.
- Déjalos enfriar en la sartén hasta que no resistan más, luego córtalos en barras. El revestimiento de aluminio facilita la extracción de las barras.
Ahora que ya sabes qué son las barritas de Congo, todo lo que tienes que hacer es unirte al club de fans y compartir la receta con todas tus personas favoritas.
Barras de congo vs. Rubias:
¿Cuál es la diferencia entre Blond Brownies y Congo Bar? No mucho, especialmente porque las dos recetas tienen mucha variación entre ellas. Por ejemplo, si te gustan tus rubias de coco y nuez… o si te gustan tus barritas de coco sin congo… bueno, pues depende del nombre que le quieras poner a tu receta. A la galleta no le importa mientras te guste.
La mayoría de la gente piensa que una barra Blondie o Congo es simplemente masa de galleta con chispas de chocolate prensada en una bandeja. En realidad, es sólo parcialmente cierto. La masa comienza con mantequilla derretida en lugar de mantequilla con crema y azúcar, haciéndola más como una galleta.
Una legendaria barra de galletas con chispas de chocolate con seguidores dedicados, las barras congoleñas son exactamente lo que haces cuando anhelas chocolate, nueces y coco. Algunos podrían decir que nada más se acerca a lo buenos que son. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos Tiempo de Refrigeración 2 horas Tiempo Total: 2 horas 35 minutos Porciones: 24 bar Calorías: 220 kcal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla fría, derretida y sin sal (1 1/2 barras)
- 1 1/2 tazas de azúcar morena clara envasada
- 2 huevos grandes
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de coco tostado rallado (endulzado)
- 1 taza de nueces tostadas (4 onzas)
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce de 3 onzas
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco (3 onzas)
- Coloque la parrilla en la posición central y precaliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear de 9 pulgadas por 13 pulgadas con papel de aluminio y cubra con spray antiadherente.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen.
- Usando una espátula de goma, agregue los ingredientes secos hasta que se mezclen. Agregue el coco, las nueces y las papas fritas.
- Raspe la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Cocine hasta que un palillo insertado en el centro salga ligeramente húmedo con algunas migajas pegadas, aproximadamente 22-25 minutos. Voltee la sartén a la mitad del tiempo de cocción.
- Deje enfriar completamente en una sartén sobre una rejilla, alrededor de 2 horas. Retire del molde con cinta de aluminio y corte en 24 cuadrados.
Notas de recetas
Adaptado de The America’s Test Kitchen Baking Book.
Nutrición
Calorías:: 220kcal
