¡Esta receta de pilaf de arroz con arándanos y almendras es una guarnición simple que es perfecta para las vacaciones! Puede hacer esto con anticipación y recalentar en el horno.
¡Este año, el Día de Acción de Gracias canadiense me golpeó por completo! Es posible que me haya perdido esta sencilla receta de pilaf de arroz con arándanos y almendras para el Día de Acción de Gracias canadiense, ¡pero sigue siendo totalmente increíble para el Día de Acción de Gracias estadounidense y las vacaciones que nos esperan antes de que nos demos cuenta!
Al igual que mi pilaf de arroz salvaje Instant Pot favorito con champiñones y piñones, este pilaf de arroz con almendras y arándanos es mucho más que solo “arroz”… está lleno de delicias que agregan mucho sabor y textura. Es genial para una cena de domingo y lo suficientemente llamativo para una ocasión especial como Acción de Gracias o Navidad.
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Cómo hacer arroz pilau
Te preguntas “¿qué es el arroz pilau”? Déjame contarte un pequeño secreto: el arroz pilaf es solo arroz, salteado con ajo y cebolla y cocinado en caldo. Sí, es arroz, solo que un poco más “elaborado” y con un sabor mucho más intenso que el arroz básico!
PD: ¡Mira mis secretos para perfeccionar el arroz esponjoso aquí!
- Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla.
- Añadir el arroz y tostar unos minutos.
- Agregue sus verduras, caldo y tomillo fresco.
- Cubra y cocine como lo haría normalmente. Para la mezcla de arroz integral y salvaje que usé, la herví durante 45 minutos, luego la dejé reposar durante 10 minutos antes de frotarla con un tenedor.
¿Puedo hacer esta receta de arroz pilaf en la olla arrocera? Podrías, pero te recomiendo que hagas el paso adicional de freír el ajo y las cebolletas en mantequilla, que es más fácil en una sartén.
¿Puedo hacer esta receta de pilaf de arroz en Instant Pot? Desafortunadamente, descubrí que el apio y las zanahorias se desintegraron por completo mientras cocinaba esta receta de pilaf de arroz en Instant Pot. Si eso no te molesta, ¡adelante! Reduzca la proporción de líquido: arroz a 1: 1 y cocine según las instrucciones de esta publicación.
¿Puedo cambiar la mezcla de arroz integral y salvaje por otro tipo de arroz? ¡Absolutamente! Recomendaría arroz blanco o integral de grano largo. Ajuste el líquido de cocción y el tiempo de cocción como se indica en el paquete.
¿Puedo hacer este pilaf de arroz salvaje con almendras y arándanos con anticipación? ¡SÍ! Sé lo locos que pueden volverse cuando estás preparando una comida completa para el Día de Acción de Gracias, ¡por eso me encanta que puedas preparar este pilaf de arroz con arándanos y almendras con anticipación y recalentarlo antes de servirlo!
- Sugiero apilar todo en una sartén, tapar y recalentar en el horno 350 ° F. ¡Agregue piñones frescos y perejil!
Arroz pilaf con almendras y arándanos
Curso: Contorno
Cocina americana
palabra clave: arroz
Calorías: 256kcal
Porciones: 8
¡Esta receta de pilaf de arroz con arándanos y almendras es una guarnición simple que es perfecta para las vacaciones! Puede hacer esto con anticipación y recalentar en el horno.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 55 min
10 minutos
Tiempo total 1 hora y 5 minutos
Ingredientes
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2 cucharadas de mantequilla
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4 chalotes (finamente picados)
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6 dientes de ajo (picados)
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2 tazas de arroz integral y salvaje mixto
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1 taza de zanahorias (pequeñas picadas)
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1 taza de apio (pequeño picado)
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3 tazas de caldo (pollo o vegetales)
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3/4 cucharaditas de sal
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6 ramitas de tomillo fresco
Atender
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1/2 taza de almendras rebanadas (tostadas si tienes tiempo)
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1/2 taza de arándanos secos
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2 cucharadas de perejil fresco (para decorar)
Instrucciones
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Derretir la mantequilla en una cacerola grande de 4 litros. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos, hasta que se ablande.
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Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto.
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Agregue el arroz y cocine durante 5-8 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado y tostado.
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Agregue las ramitas de zanahoria, el apio, el caldo, la sal y el tomillo. Revuelva, cubra y cocine por 45 minutos (o según las instrucciones del paquete).
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Déjalo reposar (tapa) por otros 10 minutos, antes de agregar las almendras rebanadas, los arándanos y el perejil para adornar.
Cálido
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Precaliente el horno a 350°F.
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Agregue el pilaf a una sartén con tapa. Cocine (tapado) durante 30 minutos o hasta que se caliente por completo.
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Mezclar las almendras y el perejil antes de servir.
Los grados
* Puede cambiar el tipo de arroz por cualquier arroz blanco o integral, pero asegúrese de ajustar la cantidad de caldo y el tiempo de cocción según el paquete.
Nutrición
Porción: 1/8 del lote | Calorías: 256kcal | Carbohidratos: 43g | Proteína: 8g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 7mg | Sodio: 622 mg | Potasio: 363mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 3130UI | Vitamina C: 5,5 mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1,5 mg
