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El arroz frito con coliflor es mucho mejor que la comida para llevar, es una receta rápida y sabrosa a mitad de semana y una receta a base de plantas súper saludable que toda la familia devorará.
Comer más vegetales puede ser delicioso y fácil cuando cenas arroz frito con coliflor. Es una excelente receta baja en carbohidratos que también es cetogénica, sin gluten y cumple 30 años.
Carga mi arroz frito con coliflor con verduras congeladas fácilmente, un poco de jengibre fresco, jamón y cebollino, pero puedes agregar lo que quieras, fresco o congelado, para que sea lo que quieras.
¿Qué es el arroz de coliflor?
Puede ser pequeño y blanco, pero no es arroz. Es una coliflor finamente picada (rizada) que actúa como un sustituto bajo en calorías y alto en fibra del arroz. También resulta ser una excelente manera de incorporar más vegetales a nuestras comidas. Se cocina rápidamente y se puede usar en lugar de arroz para algunas recetas, ¡especialmente esta!
¿El arroz de coliflor es mejor para ti que el arroz?
Libra por libra, la coliflor está hecha de una de las verduras crucíferas más saludables que puedes comer. Es un superalimento rico en nutrientes como fibra, vitaminas C, K y B6 y es rico en potasio.
Además, es increíblemente bajo en calorías: la coliflor tiene 25 calorías por taza frente a las 218 por taza del arroz integral cocido.
Me encanta el arroz de todo tipo y definitivamente estoy buscando oportunidades para disfrutarlo. Pero el arroz frito con vegetales funciona tan bien que nunca se me escapa un solo grano al hacer esta receta.
¿Dónde puedes encontrar coliflor rizada?
Muchas empresas y productores han adoptado la moda de la coliflor, por lo que no es demasiado difícil encontrar arroz de coliflor congelado en el supermercado o coliflor fresca preenvasada en lugares como Merchant Joe’s o Costco.
Sin embargo, me gusta hacer el mío porque es fresco, sin tratar (aparte de mí) y no se empapa como la coliflor congelada.
Si puede encontrar una buena fuente de coliflor recién preparada, ¡seguramente ahorrará uno o dos pasos! Si no, no te preocupes; Te mostraré cómo hacer esto de la manera más rápida (y ordenada) posible.
Cómo hacer arroz de coliflor perfecto cada vez:
- Después de cortar la cabeza de coliflor en flores pequeñas, agrégalas al tazón del procesador de alimentos.
- Asegúrate de no abarrotar la coliflor empaquetando demasiados cogollos a la vez. Agrupe las chuletas de coliflor, dejando el resto muy espeso.
- Trabaje en lotes, procesando unos pocos puñados de hojas a la vez, usando la función de pulso si su máquina tiene una.
- Cuando la coliflor esté picada y parezca arroz o cuscús, detén el auto.
- Vierte la coliflor en un bol y reinicia el proceso hasta obtener la cantidad que necesitas.
¿Puedes hacer arroz de coliflor sin un procesador de alimentos?
Si no tiene un procesador de alimentos a mano, todo lo que necesita es un rallador de caja viejo y simple. Es perfecto para hacer coliflor rizada. Experimente con los diferentes tamaños de rallador para ver cuál funciona mejor para sus necesidades.
¿Cómo se corta la coliflor?
Cuando cortas la parte superior de la cabeza de la coliflor, o cuajada como se llama a los rizos blancos, las cosas pueden complicarse rápidamente. La mejor manera que conozco de cortar y rebanar una coliflor es comenzar desde abajo.
- Primero, corte las hojas, que están todas en la parte inferior de la cabeza. Quitar las hojas te permitirá ver el núcleo de la planta.
- Luego, con un cuchillo pequeño, corte con cuidado el centro.
- Una vez que el corazón esté fuera de la cabeza de la coliflor, puede cortar la parte inferior de la cabeza, a través del tallo, para separar los floretes.
- Continúe cortando los tallos de los floretes, permitiendo que los floretes se rompan naturalmente cuando lleguen a la cuajada.
¡Ahora está listo para hacer arroz de coliflor para cualquier receta!
Arroz Frito De Coliflor – Sabrosas Variaciones:
La mejor parte de este salteado es que puedes improvisar y ser creativo. (¡También puedes usar lo que hay en la nevera!)
Arroz frito con coliflor y pollo: Continúe y agregue las pechugas de pollo magras cortadas en cubitos para un refuerzo extra de proteínas. Al igual que con cualquier salteado, primero cocinaría el pollo (o cualquier proteína cruda) por separado y lo agregaría al final. También puede usar jugos de pollo para cocinar su coliflor para darle más sabor.Arroz Frito con Coliflor y Camarones: ¡Si, gracias! Estos camarones congelados son una gran adición al arroz frito, con o sin jamón.Arroz frito con huevo y coliflor: Muchas noches frío rápidamente un huevo batido en aceite de sésamo, lo corto en rodajas finas y lo mezclo con la coliflor con todo lo demás.Arroz Frito De Coliflor Con Tocino: Si no tienes jamón pero sí tocino, corta 2 o 3 rebanadas y cocina primero en la sartén hasta que disfrutes comiendo tocino. Reserva y añádelo cuando añadas las verduras.
Recetas vegetarianas de coliflor y arroz frito:
Arroz Frito con Coliflor y Tofu: Haz arroz frito con coliflor vegano reemplazando el tofu o el tempeh con jamón. Deliciosa y sencilla cena vegana.Arroz Frito con Coliflor y Brócoli: Corté un poco de brócoli en trozos pequeños para agregar a la coliflor. ¡Pero no tienes que parar ahí! Puede agregar calabacín cortado en cubitos, castañas de agua, ajo o col china para hacer el arroz frito vegetariano o vegano más delicioso que jamás haya existido.
El arroz frito con coliflor es mucho mejor que la comida para llevar, es una receta de cocina semanal rápida y sabrosa y una receta a base de plantas súper saludable que toda la familia devorará.
- 1 cabeza de coliflor de tamaño mediano (alrededor de 1 1/2 libras o 4 tazas de coliflor con arroz)
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 taza de jamón picado
- 1 taza de zanahorias congeladas y guisantes mixtos
- 2 cucharadas de salsa de soja Tamari para gluten, aminoácidos de coco para Paleo/Entero30)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 de cucharadita de sal o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida o al gusto
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
- 2 cebollines picados
- Transfiera los floretes al tazón de un procesador de alimentos. Revuelva o pulse hasta que la coliflor se rompa en trozos pequeños, en forma de arroz o cuscús.
- Precalentar una sartén grande o wok. Añadir aceite de sésamo. Cuando el aceite brille, agregue la coliflor, la pimienta, las zanahorias, los guisantes, el jamón, el jengibre, las cebolletas, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
- Revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla esté caliente, pruebe y sazone nuevamente con salsa de soya si es necesario.
- Agregue el cilantro picado al final y sirva de inmediato.
Nutrición
Calorías :: 181kcal
