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El arroz con coliflor, ajo y limón es la receta perfecta para guarniciones bajas en carbohidratos que combinan bien con los sabores mediterráneos. Tan simple de preparar y también funciona para la preparación de comidas.
Después de compartir estas 7 recetas de arroz con coliflor, ¡finalmente se publica esta receta de arroz con coliflor, limón y ajo!
Con solo cinco ingredientes, esta receta cítrica de arroz con coliflor es la manera perfecta de hacer arroz con coliflor simple. Combina bien con diferentes cocinas, incluidas la mediterránea y la del norte de África.
Consulte esta publicación para obtener más información sobre cómo hacer arroz con coliflor (que incluye una demostración en video e información sobre cómo almacenarlo para preparar comidas).
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Cómo cocinar arroz con coliflor, ajo y limón
NOTA: Esta receta fue probada con arroz de coliflor casero. El arroz de coliflor comprado en la tienda puede variar en tamaño y es posible que sea necesario ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
- Calentar el aceite en la sartén. Agregue la coliflor rizada, la sal, el ajo en polvo y la ralladura de limón.
- Frito 3-5 minutos o hasta que el arroz de coliflor esté a tu gusto.
- ¡Gustar!
¿Puedo agregar ajo fresco a este arroz de coliflor con ajo y limón? Absolutamente. Lo revolvería por un minuto antes de agregar la coliflor rizada para que no tenga sabor a ajo crudo en el arroz.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación para preparar la comida? ¡Sí! Después de la cocción, se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 3 meses. Es posible que desee cocinarlo un poco antes de congelarlo, ya que se ablanda a medida que se descongela. Otro consejo de congelación es recalentar en una sartén para que parte de la humedad se evapore.
¿Qué va bien con el arroz con coliflor y ajo y limón? ¡La belleza de esta receta es que combina con tantos sabores diferentes!
Así es como sirvo:
Arroz De Coliflor Con Limón Y Ajo
Curso: recortar
cocina mediterranea
Palabra clave: arroz de coliflor, ceto, bajo en carbohidratos, paleo
Calorías: 73kcal
Porciones: 4
El arroz con coliflor, ajo y limón es la receta perfecta para guarniciones bajas en carbohidratos que combinan bien con los sabores mediterráneos. Tan simple de preparar y también funciona para la preparación de comidas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de coco)
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4 tazas de coliflor rizada
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 4 dientes de ajo fresco picado)
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1 limón (rallado)
Instrucciones
Con arroz de coliflor
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Lavar la coliflor y secar.
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Retire las hojas exteriores; Divida la cabeza de coliflor en partes iguales (flores de 1-2 pulgadas). Incluye varillas!
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Trabajando en 2 o 3 lotes, coloque las láminas en un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero.
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Pulse 10-15 veces, hasta que la coliflor esté picada al tamaño del arroz. Retire las hojas restantes que puedan haber sobrado.
Para cocinar arroz de coliflor
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
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Agregue la coliflor rizada, la sal, el ajo en polvo y la ralladura de limón a la sartén.
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Cocine durante 3-5 minutos, hasta que la coliflor esté ligeramente tierna pero no blanda.
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Agrega el cilantro y ¡disfruta!
almacenar
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Puede almacenar la coliflor rizada (cruda hasta 10 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador).
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Puede almacenar arroz de coliflor cocido en el refrigerador hasta por 4 días.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 73kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 3g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 339mg | Potasio: 478 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina C: 79mg | Calcio: 35mg | Hierro: 0,7 mg
