Esta vibrante receta de arroz con cúrcuma es una guarnición rápida y fácil que es perfecta para animar la cena de la semana.
¡Hola amigos! Ha pasado un tiempo desde que publiqué una nueva receta. ¡Si me sigues en Instagram, debes saber que recientemente tuve un bebé! Esto explica por qué no podía cocinar o fotografiar nuevas recetas. Ahora que mi bebé ha llegado a la edad de 2 meses, estoy lista para enviarlo de regreso a la universidad y al trabajo. 😆😆😆 ¡Es broma! Pero a medida que empiezo a comprender cómo ser madre, trato de volver al meollo de las cosas con el blog.
Debido a algunas complicaciones, pasé aproximadamente una semana en el hospital después de que nació mi bebé. Después de comer en el hospital durante varios días, mi hermano nos rescató y nos trajo “comida de verdad” de un restaurante mediterráneo local. Probablemente fue la mejor comida que hemos probado. Influenciado por la falta de sueño, el estrés y 3 días de comida en el hospital, pero aún delicioso.
Nos gustó tanto que durante las primeras semanas de vida de nuestro bebé nos alejaron varias veces de ese restaurante. El señor. Briar AMA el arroz con cúrcuma y me preguntó si podía recrearlo en algún momento. Este arroz con cúrcuma no es exactamente lo que sirven, ¡pero podría ser aún mejor!
¿QUÉ ES LA CÚRCUMA?
La cúrcuma es un rizoma (un tubérculo, similar a una raíz) como el jengibre; de hecho, ¡la cúrcuma y el jengibre son parte de la misma familia! El polvo producido a partir de la raíz es de color amarillo brillante y, a veces, se usa para teñir alimentos. Mancha, ¡así que ten cuidado al trabajar con ella! La cúrcuma no es picante y se usa a menudo en el curry.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE CURAÇA?
El jurado decidió qué tan saludable es la cúrcuma. La cúrcuma contiene curcumina, que es un antiinflamatorio y antioxidante. Estos son excelentes para muchas cosas: estimular la función cerebral, combatir las enfermedades cardíacas y el cáncer. Sin embargo, la cúrcuma solo contiene un 3 % de curcumina y el cuerpo no la absorbe muy bien. Pero ya sea que la cúrcuma tenga o no poderes medicinales milagrosos, ¡aún puedes sentirte bien al agregarla a tu comida!
CÓMO HACER ARROZ CON CÚRCUMA
- Lavar el arroz hasta que el agua salga clara, escurrir.
- En una cacerola mediana a fuego medio, agregue el aceite y la mantequilla.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y el ajo, saltee hasta que estén suaves.
- Agrega el arroz y la cúrcuma. Mezcle hasta que esté combinado. Agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel, cubra la sartén. Sube el fuego y déjalo hervir.
- Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Retirar la hoja de laurel, remover con un tenedor y servir.
Arroz con cúrcuma
Esta vibrante receta de arroz con cúrcuma es una guarnición rápida y fácil que es perfecta para animar la cena de la semana.
Curso: lados
cocina mediterranea
Palabra clave: Recetas sin lácteos, Recetas fáciles, Arroz con cúrcuma, Cena de la semana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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1 cucharada de mantequilla
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/4 taza de cebolla picada
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4 dientes de ajo picados
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1 taza de arroz jazmín lavado
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1 y 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 hoja de laurel seca
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Sal a gusto
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Pimienta al gusto
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1 y 1/2 cucharaditas de cúrcuma
Instrucciones
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Lavar el arroz hasta que el agua salga clara, escurrir.
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En una cacerola mediana a fuego medio, agregue el aceite y la mantequilla.
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Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y el ajo, saltee hasta que estén suaves.
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Agrega el arroz y la cúrcuma. Mezcle hasta que esté combinado. Agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel, cubra la sartén. Sube el fuego y déjalo hervir.
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Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Retirar la hoja de laurel, remover con un tenedor y servir.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
