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Receta de Arroz con Calabacín y Salsa de Queso de Maíz – ¡Mi nueva forma favorita de llevar el arroz blanco a un nuevo nivel! Acompañamiento perfecto para tacos, enchiladas o burritos O se convierte en una comida completa con proteína añadida. ¡Rápido, fácil e irresistible!
Si eres como yo y estás igual de satisfecho con el arroz para tu cena, déjame presentarte mi versión más reciente de este plato popular. Es cursi, está lleno de sabor y está relleno con nuestras verduras de verano favoritas: maíz y calabacín. ¡Sí, un tazón grande de eso, por favor! Sírvelo con tacos, enchiladas, burritos o lo que tu corazón desee y ¡listo!
La semana pasada me encontré con un último calabacín y maíz en la mazorca de mi último viaje de compras. Los amo a los dos juntos y rápidamente me propuse usarlos en algo delicioso. ¡El año pasado les preparé un plato de fideos con tocino y solo me tomó 15 minutos! Los platos de verano deben ser rápidos, fáciles y llenos de sabor fresco. Este arroz no es diferente. Usé arroz recién cocido, pero el arroz sobrante también funcionará.
Debo admitir que agregar salsa fue una decisión de último minuto y estoy muy contenta de haberlo hecho. Agregue condimentos y sabor o el plato puede ser muy simple. Ni el calabacín ni el maíz son vegetales de sabor fuerte. Nuestra salsa de calor medio favorita era justo lo que necesitaba esta receta.
Para convertir este plato en una comida completa, ¡solo agrega proteína! Use frijoles (nos encantan los frijoles negros o grandes del norte), pollo cocido picado o carne molida o pavo cocido. Esta olla de arroz es excelente para entablar amistad con un niño que acaba de tener un bebé, se está recuperando de una enfermedad o está pasando por cambios en la vida, como mudarse. ¡A todos les encantará y te amarán por ello! ?
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Arroz con salsa de queso con calabacín y maíz Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos
¡Una idea deliciosa y sencilla para una cena de verano! ¡Olla arrocera de calabacín fácil cubierta con queso pegajoso!
Plato: plato fuerte Cocina: Americana Palabra clave: Arroz a la cazuela Porciones: 5 personas Calorías: 321 kcal: Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 calabacín grande, lavado, pelado, picado
- 2 mazorcas de maíz frescas o 1 lata de maíz entero O una mezcla escurrida y lavada
- 1.5 tazas de arroz cocido fresco o sobras
- 1.5 tazas de perejil en el nivel de calor que desee
- 1 taza de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 3/4 taza de queso Jack Pepper recién rallado
- 3/4 taza de queso cheddar suave recién rallado
- cebollas verdes picadas para decorar opcional
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite.
- Agregue el ajo picado y saltee durante unos 20 segundos, revolviendo constantemente.
- Agregue los calabacines y el maíz y saltee hasta que los calabacines se ablanden. Revuelva con frecuencia.
- Agregue el arroz, mezcle bien.
- Agregue la salsa, los tomates triturados, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón. Mezcla todo muy bien. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Apaga el fuego. Espolvorea el queso con la mezcla de arroz. Tape la sartén y déjela reposar durante 3-5 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
- Sirva o enfríe por completo, colóquelo en recipientes congeladores y congele para su uso posterior.
- Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
Notas de recetas
Fuente de la receta: Dulce cremoso crujiente original
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