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Algunas comidas siempre se reservan para ocasiones especiales.
Por lo general, si solo cenamos mi esposo y yo y hay pasta en el menú, preparo una salsa de tomate rápida con carne molida dorada. Las albóndigas caseras suelen significar una ocasión especial, sobre todo porque normalmente no tengo tiempo para prepararlas.
Pero esta receta se combina lo suficientemente rápido como para ser amigable durante la noche, ¡lo prometo!
receta de albondigas sin gluten
Por lo general, trato de comer paleo-ish el 80% del tiempo. ¡Las albóndigas paleo amigables han estado en mi lista de tareas pendientes por un tiempo! Y esta receta de albóndigas sin gluten también es baja en carbohidratos y cetogénica.
¿Qué puedo usar en lugar del pan rallado de albóndigas?
Aquí la harina de almendras reemplaza el pan rallado normalmente se encuentra en las albóndigas. Alternativamente, puedes usar harina de almendras.
Con ajo, cebolla y hierbas italianas, estas albóndigas están llenas de sabor.
Para mantener esta receta paleo completa, busque una salsa de tomate compatible con paleo o haga una versión casera rápida. ¡Y sírvalos con fideos de calabacín, fideos de calabaza u otra opción paleo!
Cómo cocinar albóndigas
En lugar de cocinar o freír estas albóndigas, ¡las cociné en salsa de tomate! Esto no solo elimina un paso de cocción adicional (y un plato adicional para lavar), sino que también le da más sabor.
como servir albondigas
las albondigas estan listas aún mejor cuando se sirve en la cama de algo delicioso
¡Y hay muchas maneras diferentes de servir las albóndigas! Aquí hay algunas ideas:
Qué guarniciones servir con albóndigas:
receta de albondigas sin gluten
¡Esta receta de albóndigas sin gluten hace albóndigas esponjosas y sabrosas y se combina fácilmente para una deliciosa comida durante toda la semana!
Curso: plato principal
cocina italiana
Tiempo de configuración:: 15 minutos.
Hora de cocinar:: 25 minutos
Porciones:: 4 porciones
Calorías: 307kcal
Instrucciones
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Para las albóndigas, agregue todos los ingredientes a un tazón grande y mezcle para combinar con las manos (tenga cuidado de no mezclar demasiado). Forme la carne en 12 albóndigas; colócalos en un plato y mételos en la nevera durante 15 minutos.
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Mientras tanto, agregue todos los ingredientes de la salsa a una cacerola mediana. Tapar la cacerola y llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar.
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Después de que las albóndigas se hayan enfriado durante 15 minutos, agrégalas a la salsa y cocina durante 20 minutos. Deja la sartén tapada hasta los últimos 5-10 minutos para que se cocine parte del líquido.
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Sirva las albóndigas con fideos o cualquier tipo de “fideos” en espiral que desee.
Consejos útiles
- Para las versiones bajas en carbohidratos y cetogénicas de este plato, use una salsa de tomate cetogénica.
- Estas albóndigas se congelan bien y se pueden recalentar en la salsa en la estufa o en el microondas.
Nutrición
Calorías: 307kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 32 g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 1485 mg | Potasio: 1084mg | Fibra: 5g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 935 UI | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 90mg | Hierro: 6mg
