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Albóndigas picantes de jalapeño » La dieta Candida
Estas empanadas picantes de jalapeño se pueden hacer con pollo o pavo de su elección. Están horneados, no fritos, lo que significa que puedes usar menos aceite y son mucho más fáciles de cocinar. Colócalos en el horno y estarán listos para comer en menos de 20 minutos.
Estas albóndigas repletas de proteínas son jugosas y sabrosas gracias al jalapeño fresco, el cilantro fresco y el jugo de lima fresco. Sirva con una ensalada mezclada con un simple aderezo de limón para un almuerzo o cena satisfactorio.
Esta es una gran receta para hacer y congelar. Prepare una gran cantidad y divídala en porciones del tamaño de una comida. Luego, puede sacarlos del congelador y ponerlos en el horno para una comida rápida y nutritiva cuando tenga poco tiempo. ¡Placer!
Curso: plato principal
Porciones: 20 albóndigas
:
- 1 cucharada. aceite, oliva o coco
- 1 kilo de pollo o pavo molido
- 1/4 taza de cilantro, finamente picado
- 1 jalapeño, en cubos
- 1 cucharada. jugo de limon fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
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Precaliente el horno a 400 grados F / 205 grados C. Unte una sartén con una cucharada de aceite y reserve.
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En un tazón grande, combine el pollo o pavo molido, el cilantro picado, el jalapeño cortado en cubitos, el jugo de limón fresco, la sal, la pimienta y el comino en polvo. Con las manos mojadas, forme la mezcla de carne en 20 bolas.
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Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear engrasada, a una pulgada de distancia. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
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Sirva las albóndigas con una ensalada acompañada de un aderezo simple de 1 cucharada de jugo de limón fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de stevia en polvo y sal y pimienta al gusto.
Enfríe las albóndigas restantes en el refrigerador, congélelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, coloque las albóndigas en un recipiente hermético y congélelas hasta por 3 meses. Para descongelar albóndigas, deje reposar el recipiente en el refrigerador durante la noche o use las albóndigas en recetas congeladas directamente del congelador.
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