¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¿Alguna vez has intentado ahogarte? Mucha gente ni siquiera sabe de lo que estoy hablando cuando lo menciono. Luego te explicaré qué es: espresso caliente vertido sobre una bola (o dos) de helado. Piénselo como un café maduro, incluso mejor con un trago de licor.
La mayoría de las veces que pido un affogato en un restaurante, está hecho con helado de vainilla que está muy bueno. Pero la avellana y el café van tan bien que lo hago en casa. Hagas lo que hagas, asegúrate de usar helado artesanal o una tienda premium que compre helado para el mejor affogato. Los helados y sorbetes premium tienen menos aire batido, por lo que tu affogato quedará rico y cremoso, sin rellenos ni exceso de aire. Y cuando se mezcla con espresso, se mezcla casi como una crema en lugar de un desastre acuoso. El punto es que esto sea rico y decadente, ¡así que vale la pena desperdiciarlo!
Para el café utilicé espresso molido Gevalia. Lo hice dos veces más fuerte de lo normal y le agregué un poco de Frangelico, un licor de avellana que también es perfecto para las trufas de Nutella.
Deja que el helado se suavice un poco a temperatura ambiente para poder retirarlo. Si está haciendo esto para una multitud, puede hacer las bolas con anticipación congelándolas individualmente en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Es uno de los postres más fáciles de servir para la cena.
Mientras el helado se ablanda, prepara tu propio café. Me gusta usar una prensa francesa. (Estoy obsoleto de esa manera). Agregue el licor después de que el café molido se haya remojado durante unos 8 minutos. Ya es el doble de fuerte, así que no la dejes ir demasiado alto o podría ser más fuerte de lo que quieres.
¡Eso es! ¡Solo viértelo sobre el helado y toma una cuchara!
Avellana Ahogada y Caramelo
Una bebida de postre para adultos hecha vertiendo espresso caliente sobre una bola (o dos) de helado.
Curso: bebida, postre
cocina italiana
Porciones: 4
Ingredientes
-
4 cucharadas de café espresso molido tostado como Gevalia
-
1 1/2 tazas de agua hirviendo
-
4 cucharadas de licor de avellana Frangelico
-
4-8 bolas de helado de avellana hecho a mano premium casero o comprado en la tienda Usé esta receta
Instrucciones
-
Coloque el café molido tostado en una prensa francesa. Añadir agua hirviendo y licor. Ponga la tapa y déjelo reposar durante 5-7 minutos. Presione suavemente.
-
Coloque unas bolas de helado de avellana en un tazón grande. Vierta 4 onzas del café fuerte preparado anteriormente.
-
servir inmediatamente
