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Los chips de col rizada son una idea fantástica. Lo que salió fue un verdadero genio de las plantas.
A veces solo quieres un bocadillo crujiente y salado de todo corazón… pero también tienes que comer tus verduras.
Si bien hay recetas de Kale Chip en todas partes, descubrí que las pequeñas variaciones pueden hacer o deshacer.
Hay varios tipos de repollo: repollo, toscano, dinosaurio y otros. Normalmente compro col toscana para freír porque es más fácil de manejar. Tiene lados rectos (más o menos) y es plano para que puedas cortarlo.
El repollo se vende en racimos grandes pero se reduce a una fracción de su tamaño original; Me sorprendió la primera vez que hice papas fritas con repollo negro. Planifique 2-3 bandejas de galletas por salsa de repollo (dependiendo del tamaño de la salsa y el tamaño de sus bandejas de galletas).
Lo más importante que debe saber sobre cómo hacer chips de repollo es que deben colocarse en una sola capa. La superposición atrapa el vapor y provoca virutas blandas. ¿Y realmente puedes llamarlas papas fritas si están empapadas? Así que es más como verduras al vapor. Comida de Popeye. No es gracioso.
Sin embargo, Curly Kale se ve mucho más bonita. El repollo de dinosaurio es similar al repollo, pero de color púrpura. También hay otras variedades, ¡así que echa un vistazo al mercado de agricultores y mira lo que tienen!
¡Crispy Kale Fries es un bocadillo muy fresco! 2 ingredientes y 20 minutos es suficiente. Sano, vegano y sin gluten. Tipo de cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 62 kcal
- 1 manojo de repollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 275°F.
- Llene un tazón grande con agua y agregue el repollo. Gire para eliminar la suciedad; fuga. Seque bien con un centrifugador de ensalada o un paño de cocina limpio.
- Corte las hojas de repollo en trozos de 1 a 2 pulgadas, deseche las costillas y colóquelas en un tazón grande.
- Rocíe con aceite de oliva y mezcle con las manos hasta que esté uniformemente cubierto.
- Coloque las hojas en una sola capa (sin superposición) en bandejas para hornear no grasosas. Frote suavemente cada hoja entre los dedos mientras trabaja para asegurarse de que esté cubierta de aceite. Espolvorear con sal y pimienta.
- Cocine durante 18-20 minutos o hasta que las hojas estén crujientes.
Nutrición
Calorías :: 62kcal