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Almohadillas de ñoquis suaves y esponjosas cubiertas con salsa de crema aromatizada con tomates secados al sol, ajo, espinacas, parmesano y albahaca fresca. ¡Todo cocinado a la sartén!
¡La mejor comida reconfortante! Incluso si no te gustan especialmente las salsas cremosas, te encantarán. Una receta de albóndigas de pan. Rápido y fácil de hacer, listo en la mesa en menos de 15 minutos, ¡te sorprenderá a ti también!
receta de ñoquis
Te encantaron nuestros sabores toscanos en camarones, salmón y pollo. AHORA es el momento de dejar los ñoquis. Deje que la gente se pregunte si hay un chef escondido en su cocina con este para la cena. ¡Una comida fácil de preparar y llenar!
¿Pero Toscana? Lo sé, NO es una receta tradicional toscana… PERO es una receta popular del olivar.
CÓMO COCINAR UN PAN DE GNOCCHI
Tú vas a:
FREÍR tus galletas de mantequilla de ajo primero. Use las albóndigas secas que se encuentran con la masa seca del empaque de su supermercado. Las albóndigas frescas o caseras no funcionan y pueden convertirse en papilla en la salsa.
INSERTAR Tomates secados al sol y dejando los sabores a un lado.DERRAMAR en caldo de pollo, crema y hierbas. Recoge las piezas de oro del fondo de la olla: ¡las piezas de oro saben igual!MEZCLA todo junto, reduzca el fuego a medio y cubra la cacerola con la tapa.
COCIDO Durante 5 minutos. El almidón liberado de las albóndigas espesa la salsa mientras se cocina.QUITAR EL hojas de espinaca en la salsa. Mezclar con el parmesano.
BURBUJA DE FUEGO LENTO hasta que las albóndigas estén blandas y la salsa espese.
servir inmediatamente
SELECCIÓN DE VINOS
Elegí un vino blanco para acompañar. Un Chardonnay ligero o un Pinot Grigio van muy bien. Para un vino más dulce, elija un vino espumoso Riesling o Moscato.
ALGUNOS CONSEJOS:
- ¡Recuerda usar ñoquis secos y agregarlos sin cocinar!
- La crema espesa, la crema espesa o la mitad y la mitad funcionan bien en esta receta. Es un producto americano, elaborado a partes iguales de nata ligera y leche. Siéntase libre de usar la mitad de crema ligera y la mitad de leche al 2% (o toda la grasa si no le preocupan las calorías y el recuento de grasas) en lugar de mitad y mitad. Alternativamente, use crema ligera si lo desea.
- Yo uso tiras de tomate secado al sol en aceite. Mientras se escurre, reserve aproximadamente 2 cucharaditas de aceite en un frasco para agregar sabor al cocinar.
OTRAS RECETAS DE GNOCCHI
Sopa de repollo con albóndigas de cocción lenta
Almohadillas de ñoquis suaves y esponjosos cubiertos con una salsa cremosa con sabor a tomates secados al sol, espinacas, ajo y albahaca fresca. ¡Los cremosos ñoquis toscanos son lo último en comodidad, cocinados en una sartén!
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Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos Total: 25 minutos Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)
- 1 chalote marrón picado (o 1 cebolla pequeña)
- 4 dientes de ajo, picados
- 500 g de ñoquis de patata cruda (ñoquis secos envasados, no frescos)
- 1/2 taza de tiras de tomate seco en aceite en tarros (reservar 2 cucharaditas de aceite en tarros para cocinar)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 1/4 tazas de crema espesa (crema espesa o mitad y mitad)
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- Sal y pimienta para probar
- 1 1/2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada (o perejil)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y dore los chalotes hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Saltee el ajo hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue los ñoquis y deje que la mantequilla se dore por un minuto. Añadir los tomates secos y el aceite reservado. Cocine por otro minuto para liberar sabores en las albóndigas.
- Vierta el caldo de pollo, la crema y las hierbas italianas. Recoge las piezas de oro del fondo de la olla.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezclar todo y reducir el fuego a medio. Cubra la sartén con una tapa y cocine por 5 minutos.
- Agregue las hojas de espinaca y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
- Mezcle el queso parmesano y la albahaca picada. Cocine por otro minuto o hasta que las albóndigas estén tiernas, bien cocidas y la salsa se haya espesado a su gusto.
- Sazone con un poco más de sal y pimienta, si es necesario, a su gusto.
- Servir inmediatamente. *
Los grados
¡Agregue los ñoquis crudos secos mientras se cocinan directamente en la salsa! El almidón liberado de las albóndigas espesa perfectamente la salsa mientras se cocina.* La salsa se espesa a medida que se enfría. Si no funciona de inmediato, agregue más crema o caldo de pollo antes de servir para diluirlo un poco.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 47g | Proteína: 14g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 21g
