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Esta pasta cremosa de champiñones y puerros es deliciosa. ¡Fue amado por todos, incluso por los más pequeños! Deberías haber visto a mi hijo y su primo comiendo esa masa. Fue la vista más dulce. Fingieron estar en un restaurante elegante y me agradecieron profusamente entre sus labios. fue realmente, realmente bien y calienta muy bien!
¿Cocinaste con puerros? ¿Sabes que solo soy una cebolla dulce muy delicada? Como una cebolla verde gigante, excepto que no te hacen llorar cuando las cortas. Los puerros son maravillosos y muy fáciles de procesar.
He incluido algunos detalles sobre cómo prepararlos en esta publicación. Si aún no ha probado los puerros, tienen la textura de las alcachofas cuando se cocinan con un toque de sabor a cebolla dulce. Agregan color, un impulso saludable y un sabor fantástico a esta salsa de fideos con champiñones.
Ingredientes para la Pasta Alfredo con Hongos y Puerros:
2 cucharadas de aceite de oliva 2 puerros grandes, sin tallo, en rodajas finas 1/2 libra de champiñones (blancos o marrones sirven) 3 dientes de ajo, prensados 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio 1 1/2 tazas de crema batida 2 cucharadas de eneldo picado , fresca o congelada (use perejil si no tiene acceso a eneldo) 1/2 cucharadita de sal, o pruebe 1/8 de cucharadita de pimienta, o pruebe parmesano para servir 12 onzas de su pasta favorita, cocida en agua con sal según el paquete direcciones, escurrido y enjuagado.
Cómo preparar el puerro:
1. Recorte los pelos de raíz y la mayoría de los tallos verdes. Guarde los tallos para el almacenamiento. Esta porción es comestible cuando la cocinas por largos periodos de tiempo.
2. Cortar los puerros por la mitad a lo largo y luego en el centro de cada caldo para obtener 4 cuartos largos. Finley corta los puerros y lávalos con agua fría para eliminar la suciedad de los puerros (el puerro esconde muy bien la suciedad). Seque bien.
Cómo hacer pasta cremosa de champiñones y puerros:
1. Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y puerros picados. Saltar 2 minutos.
2. Cortar los champiñones por la mitad si son pequeños y en cuartos si son más grandes. Añadir los champiñones partidos por la mitad/en rodajas y 3 dientes de ajo prensados. Saltee sin tapar, revolviendo constantemente, durante 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. ¡Esto huele tan bien!
3. Mezcle 1/2 taza de caldo de pollo y 1 1/2 taza de crema batida.
4. Agregue 2 cucharadas de eneldo picado, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocine sin tapar por otros 5 minutos para que la salsa se espese un poco.
Vierta su pasta cocida favorita. Esto habría funcionado en casi todos los fideos. Lo serví con pasta cabello de ángel (mi favorita).
Créditos: La base de esta receta proviene de un plato de pasta Sweet Paul que fijé en mi tablero de Pinterest la semana pasada. Todas esas horas de mi vida mirando fotos de Pinterest no fueron en vano. ¡¡¡SÍ!!!
Pasta cremosa de champiñones y puerros
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Si aún no has probado los puerros, tienen la textura de una alcachofa cuando se cocinan y un toque de sabor a cebolla dulce. Agregan color, un impulso saludable y un sabor fantástico a esta pasta.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$7-$9
Palabra clave:
Pasta cremosa de champiñones y puerros
Cocina:
Americano
Curso:
Puerta principal
Porciones: 6
-
dos
cuchara de mesa
aceite de oliva -
dos
puerro grande
sin tallos, en rodajas finas -
1/2
Libra
champiñones
blanco o marrón estará bien -
3
dientes de ajo
presionado -
1/2
vidrio
caldo de pollo reducido en sodio -
1 1/2
tazas
crema espesa -
dos
cuchara de mesa
eneldo picado
fresco o congelado (use perejil si no tiene acceso al eneldo) -
1/2
cuchara de té
sal
o al gusto -
1/8
cuchara de té
Pimienta
o al gusto -
parmesano para servir
-
12
onz
de tu pasta favorita
cocinado en agua con sal según las instrucciones del paquete, escurrido y enjuagado.
Cómo preparar el puerro:
-
Recorte los pelos de raíz y la mayoría de los tallos verdes. Guarde los tallos para el almacenamiento. Esta porción es comestible cuando la cocinas por largos periodos de tiempo.
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Corta el puerro por la mitad a lo largo y luego por la mitad cada caldo nuevamente para que tengas 4 cuartos de galón de largo. Finley corta los puerros y lávalos con agua fría para eliminar la suciedad de los puerros (el puerro esconde muy bien la suciedad). Seque bien.
Cómo hacer pasta cremosa de champiñones y puerros:
-
Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y puerros picados. Saltar 2 minutos.
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Cortar los champiñones por la mitad si son pequeños y en cuartos si son más grandes. Añadir los champiñones partidos por la mitad/en rodajas y 3 dientes de ajo prensados. Saltee sin tapar, revolviendo constantemente, durante 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
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Mezcle 1/2 taza de caldo de pollo y 1 1/2 taza de crema batida espesa.
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Agregue 2 cucharadas de eneldo picado, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocine sin tapar por otros 5 minutos para que la salsa se espese un poco.
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Vierta su pasta cocida favorita. Esto habría funcionado en casi todos los fideos. Lo serví con pasta cabello de ángel (mi favorita). Espolvorea con queso parmesano si quieres 🙂
