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Esta pasta cremosa de champiñones y puerros es deliciosa. ¡Fue amado por todos, incluso por los más pequeños! Deberías haber visto a mi hijo y su primo comiendo esa masa. Fue la vista más dulce. Fingieron estar en un restaurante elegante y me lo agradecieron profusamente de todos los labios. fue realmente, Serio bien y calienta muy bien!
¿Cocinaste con puerros? ¿Sabes que solo soy una cebolla dulce muy suave? Como una cebolla verde gigante, excepto que no te hacen llorar cuando las cortas. Los puerros son maravillosos y muy fáciles de procesar.
He incluido algunos detalles sobre cómo prepararlos en esta publicación. Si aún no has probado los puerros, tienen la textura de una alcachofa cuando se cocinan, solo tienen un toque de sabor a cebolla dulce. Agregan color, un impulso saludable y un gran sabor a esta salsa de fideos con champiñones.
Ingredientes para la Pasta Alfredo de Hongos y Puerros:
2 cucharadas de aceite de oliva 2 puerros grandes, sin tallo, 1/2 libra de champiñones, en rodajas finas (blancas o marrones) 3 dientes de ajo, prensados 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio tazas de crema batida espesa congelada (use perejil si no quiere no tiene acceso al eneldo) 1/2 cucharadita de sal, o hasta 1/8 de cucharadita de pimienta, o como queso parmesano para servir 12 onzas de su pasta favorita, cocida en agua con sal según las instrucciones del paquete, escurrida y lavada
Cómo preparar el puerro:
1. Recorte los pelos de raíz y la mayoría de los tallos verdes. Guarda los tallos para hacer el caldo. Esta porción es comestible cuando la cocinas por largos periodos de tiempo.
2. Cortar el puerro por la mitad a lo largo y luego por la mitad cada caldo para hacer 4 cuartos de largo. Finley corta los puerros en rodajas y los enjuaga con agua fría para eliminar la suciedad de los puerros (el puerro oculta muy bien la suciedad). Seque bien.
Cómo hacer una pasta cremosa de champiñones y puerros:
Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y puerros picados. Freír durante 2 minutos.
2. Cortar los champiñones por la mitad si son pequeños y en cuartos si son más grandes. Añadir los champiñones partidos por la mitad/en rodajas y 3 dientes de ajo prensados. Freír sin tapar, revolviendo constantemente, durante 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. ¡Eso huele genial!
3. Agregue 1/2 taza de caldo de pollo y 1 1/2 tazas de crema batida espesa.
4. Agregue 2 cucharadas de eneldo picado, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocine sin tapar por otros 5 minutos para permitir que la salsa se espese un poco.
Vierta su pasta cocida favorita. Esto funcionaría en casi cualquier pasta. Lo serví con pasta cabello de ángel (mi favorita).
Créditos: La base de esta receta proviene de un plato de pasta Sweet Paul que fijé en mi tablero de Pinterest la semana pasada. Todas esas horas de mi vida mirando fotos de Pinterest no fueron en vano. ¡¡¡SÍ!!!
Pasta cremosa de champiñones y puerros
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Si aún no has probado los puerros, tienen la textura de una alcachofa cuando se cocinan y un toque de sabor a cebolla dulce. Agregan color, un impulso saludable y un gran sabor a esta masa.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $7-$9
Porciones: 6
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tallos de puerro grandes retirados, en rodajas finas
- 1/2 libra de champiñones blancos o marrones estará bien
- 3 dientes de ajo prensados
- 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 1/2 tazas de crema batida espesa
- 2 cucharadas de eneldo fresco o congelado picado (use perejil si no tiene acceso a eneldo)
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/8 de cucharadita de pimienta o al gusto
- parmesano para servir
- 12 onzas de su pasta favorita cocida en agua con sal según las instrucciones del paquete, escurrida y enjuagada.
Cómo preparar el puerro:
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Recorte los pelos de raíz y la mayoría de los tallos verdes. Guarda los tallos para hacer el caldo. Esta porción es comestible cuando la cocinas por largos periodos de tiempo.
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Cortar el puerro por la mitad a lo largo y luego por la mitad cada caldo para hacer 4 cuartos de largo. Finley corta los puerros en rodajas y los enjuaga con agua fría para eliminar la suciedad de los puerros (el puerro oculta muy bien la suciedad). Seque bien.
Cómo hacer una pasta cremosa de champiñones y puerros:
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Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y puerros picados. Freír durante 2 minutos.
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Cortar los champiñones por la mitad si son pequeños y en cuartos si son más grandes. Añadir los champiñones partidos por la mitad/en rodajas y 3 dientes de ajo prensados. Freír sin tapar, revolviendo constantemente, durante 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
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Agregue 1/2 taza de caldo de pollo y 1 1/2 tazas de crema batida espesa.
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Agregue 2 cucharadas de eneldo picado, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocine sin tapar por otros 5 minutos para permitir que la salsa se espese un poco.
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Vierta su pasta cocida favorita. Esto funcionaría en casi cualquier pasta. Lo serví con pasta cabello de ángel (mi favorita). Espolvorea con queso parmesano si quieres ?
