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Aquellos latas de berenjena rellenas de salchicha Son tan sabrosos como divertidos de comer. Rellena con salchicha picante y cubierta con queso, esta receta de berenjena asada es una cena saludable y satisfactoria a la que volverás una y otra vez.
Huevo relleno de chorizo
La salchicha italiana y la berenjena asada se combinan para producir una comida deliciosa y abundante, perfecta para esta época del año. Está lleno de deliciosos sabores, relleno con pieles de berenjena huecas y cubierto con abundante queso.
Además, con tantos sabores y texturas en este plato, ¡nunca sabrás que también es realmente bajo en carbohidratos y cetogénico!
De hecho, esta comida satisface mi deseo más profundo de una cocina casera acogedora, reconfortante y saludable.
CÓMO HACER HUEVOS RELLENOS CON SALCHICHA
Las berenjenas rellenas de butifarra es una de esas especialidades que disfrutamos de vez en cuando, y anoche fue una de esas. Elaborado con nuestro embutido casero, mucho ajo y un toque de tomillo.
- Comenzaremos sacando la pulpa de la berenjena con una cuchara o melón, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada a los lados de la berenjena. Cortar la carne o pulpa y reservar.
- Transfiera estas pieles de berenjena vacías a una bandeja para hornear circular; Sazonar con sal y pimienta y reservar, cortar a un lado.
- En una sartén sofreír la cebolla y agregar la carne picada de berenjena; cocine por 2 minutos.
- Retire las tripas de la salchicha, desgarre la carne con los dedos y agréguela a la sartén. Puedes romperlo con una cuchara mientras se cocina, pero es más fácil para mí si lo hago yo mismo.
- Sazone y cocine durante unos 6-7 minutos, o hasta que la salchicha esté dorada uniformemente y la berenjena esté tierna.
- Limpie las pieles de berenjena con toallas de papel y rellénelas con la mezcla de salchichas.
- Vierta el agua CALIENTE en la sartén con un círculo alrededor de la berenjena.
- Cocine por unos 25 minutos; Retire del horno y espolvoree con queso y continúe cocinando por unos minutos más o hasta que el queso se derrita.
- Retire del horno y sirva. No olvides el vino.
Si todavía no te gusta la berenjena, creo que definitivamente te gustará después de probar esta receta.
CÓMO GUARDAR HUEVOS RELLENOS
- Guarde las berenjenas rellenas refrigeradas en un recipiente hermético y refrigere hasta por 3 días.
- Para congelar, guarde las berenjenas rellenas de salchicha completamente frías en un recipiente hermético y guárdelas en el congelador hasta por 2 meses.
- Descongele durante la noche en el refrigerador. Caliente en el horno a 350 ° F durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se caliente por completo.
Tengo que contarles mi pequeña historia sobre esta receta. Esta tiene que ser una de mis comidas favoritas que hacía mi mamá cuando éramos pequeños, usando salchichas caseras. Y esta receta de berenjenas SIEMPRE se ha servido en San Valentín. Déjame decirte por qué.
Mira, los macedonios celebramos St. Trifun, el cuidador y los enólogos ❤️, el mismo día que al otro lado del mundo se celebra San Valentín.
En honor a San Trifun, el 14 de febrero, se celebra en muchas plazas de las ciudades macedonias con un programa que incluye eventos agrícolas y culturales y la famosa Feria del Vino. Los sacerdotes rezan una oración y la poda se marca simbólicamente con la poda de los tres iglesias Él vino uva.
Así que todos comimos y bebimos hasta que pudimos caminar. ? ?
Para cerrar, sin embargo; Básicamente sirvió berenjenas rellenas de salchicha en St. Trifun porque va muy bien con el vino. PROBAR. ?
¡OMS! Ya basta de mí y de mis hermosas raíces macedonias. AHORA, ve a hacer estas deliciosas berenjenas.
Son FÁCILES de hacer, súper satisfactorios, deliciosos y helados. ?
OTRAS RECETAS CON HUEVO
- rollos de berenjena
- Cazuela de salchichas italianas y berenjenas
- berenjena parmesano
- Penne de berenjena asada
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Salchicha de berenjena rellena
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
45 minutos
Tiempo Total
1 hora y 5 minutos
Rellena con salchicha picante y cubierta con queso, esta receta de berenjena es una cena saludable y satisfactoria a la que volverás una y otra vez.
Curso: cena
Cocina: Macedonia
Porciones: 4 porciones
Calorías: 603kcal
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes, cortadas por la mitad a lo largo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1 libra de salchicha italiana * eliminada (use la salchicha que prefiera; cerdo, pavo, res, etc., pero recomiendo usar una con un poco de calor)
- 4 a 5 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta para probar
- 1 taza de agua caliente
- 1 taza de queso mozzarella rallado, parcialmente descremado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400˚F.
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Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Retire la carne/pulpa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de la piel de berenjena. Picar la pulpa y reservar.
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Coloque las pieles de berenjena vacías en una sartén con aros; Sazone las cáscaras vacías con sal y pimienta y déjelas reposar, troceadas.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla picada y la carne de berenjena molida a la sartén; cocine por 2 minutos.
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Rompa la salchicha con los dedos y póngala en la sartén; Agregue el ajo y sazone con perejil, tomillo, orégano, sal y pimienta y cocine hasta que la salchicha esté dorada. unos 6 minutos
También puede romper la salchicha con una cuchara de madera mientras se cocina, pero me resulta más fácil trabajar cuando la rompo temprano.
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Retire la sartén del fuego y pruebe la mezcla de condimentos; ajustar en consecuencia.
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Con toallas de papel, limpie las cáscaras/ollas de berenjena.
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Rellene la mezcla de salchichas en las pieles de berenjena.
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Vierta agua caliente en la sartén alrededor de las berenjenas.
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Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la berenjena esté tierna.
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Retire del horno y espolvoree queso sobre cada berenjena.
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Cocine por otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Retire del horno y sirva.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 4
CARBURADORES LÍQUIDOS: 10
NOTAS DE INGRESOS:
- Para esta receta, usé la salchicha italiana CALIENTE de Johnsonville, pero también usé la salchicha de pavo italiana magra de Jennie-O, y estaba deliciosa.
Palabras clave: receta de berenjenas al horno, receta sin gluten, salchicha italiana, idea de cena cetogénica, receta baja en carbohidratos, receta de salchichas, berenjenas rellenas
* *Receta publicada originalmente el 15 de febrero de 2011. La publicación se actualizó el 22 de noviembre de 2019.