La mejor, rápida y fácil receta de Colcannon hecha con ingredientes simples para el Día de San Patricio. Un plato tradicional irlandés a la antigua con rico y cremoso puré de papas, repollo o puerros, cebollas, tocino.
Esta guarnición también se llama col rizada y papas o puré de papas irlandés y sabe igual que esta col rizada frita con tocino (una olla).
Es saludable, reconfortante y se puede hacer con puerros o incluso col rizada en lugar de col rizada. Sin embargo, mi familia prefiere el repollo, ¡sin duda! A lo largo de los años, le he dado a esta receta aún más profundidad y sabor al agregarle ajo, cebollino y tocino.
¿Qué es el colcannon?
Es un plato irlandés que consiste en puré de papas hervidas, repollo, cebolla, cebollín, mucha mantequilla y crema. Luego se sazona con sal y pimienta y se cubre con tocino desmenuzado y mantequilla adicional.
¿Qué servir con papas colcannon irlandesas?
Siempre que esté pensando en servir puré de papas cremoso (una olla) o puré de batatas (una olla) como guarnición, considere sustituirlos por esta guarnición irlandesa. Servir junto con:
- Estofado irlandés con cerveza– O mi receta de estofado de ternera fácil (una olla)
- carne enlatada– ¡La opción más clásica!
- bangers – Similar a las salchichas fritas.
- Carne asada-Estos son algunos de mis favoritos: Instant Pot Roast with Red Wine o Instant Pot Roast o Easy Slow Cooker Roast
- jamón– Como este famoso jamón de cocción lenta
- bistec a la borgoña– Añade un poco de cerveza Guinness y conviértelo en una comida muy irlandesa.
consejos y tecnicas
sustituto de crema espesa– Mitad y mitad, leche evaporada, queso crema, crema agria funcionan muy bien, pero la crema agria es realmente la mejor.
Usa mantequilla sin sal– Porque evita que este acompañamiento quede demasiado salado.
mantequilla contra Aceite- Recomiendo usar mantequilla ya que tiene más sabor que sin aceite. ¡La única otra grasa que recomendaría es la grasa de tocino porque es genial!
Usa el puré de patata restante.– De una comida anterior porque es mucho más sencillo y cómodo.
Usa ingredientes grasos– Me gusta la mantequilla real y la crema agria porque hace que ese lado sea muy rico y cremoso.
duplica la receta– Para servir a una multitud más grande.
Usa una sartén antiadherente– Para evitar quemaduras e incisiones.
Revuelva la fritura contra el repollo hirviendo.– Según mi investigación, parece que tradicionalmente el repollo y las papas se cocinaban juntos. Sin embargo, creo que deja todo demasiado verde y “blando” y prefiere la textura de la col rizada salteada.
Ajustar la cantidad de crema– Esto determina el factor crema. Añade más para que quede más suave y cremoso. No debería ser “amenazante”.
¿Qué hacer con las sobras? Úsalos para hacer tortitas de patata o pasteles de patata o incluso en un pastel de pastor.
variaciones
sopa de cañón de col– Agregar mucho caldo y crema para diluir hasta obtener una consistencia de sopa.
hazlo picante– Agregue 1 jalapeño picado o puede agregar 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo. Ajuste el factor de condimento a sus preferencias.
hazlo con queso– Agregue 1/2 taza de su queso favorito (ricotta, feta, queso crema, cheddar, etc.).
Añadir puerros o repollo– Se pueden agregar en lugar de repollo.
Otros platos vegetarianos únicos
- Ensalada de brócoli (un tazón)
- Ensalada Waldorf (un plato)
- Ensalada de tomates cherry (un tazón)
- Ensalada cremosa de uvas (un tazón)
Prensa
Receta One Pot Colcannon (repollo y papas)
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
40 minutos
La mejor receta de Colcannon, rápida y fácil, hecha con ingredientes simples. Un plato tradicional irlandés con puré de patatas cremoso, col, cebolla y tocino.
Porciones: 6 personas
Curso:
Guarnición
Cocina:
americano, irlandés
Palabra clave:
repollo, irlandés, puré de patatas, patatas
Calorías: 383kcal
Autor: Aber
Ingredientes
-
3
cuchara de mesa
Manteca
sin sal -
1
cuchara de mesa
ajo
finamente picado, opcional -
3/4
vidrio
Cebolla
Cortado -
5-6
tazas
Repollo
Triturado grueso, p. 1 cabeza pequeña -
3
libras
Patatas
Pelado, hervido, hecho puré -
1/4
vidrio
cebollas verdes
en rodajas finas -
1/2
vidrio
Crema de leche -
1/4
vidrio
Manteca
sin sal -
sal
Gusto -
Pimienta
Gusto -
1/4
vidrio
Tocino
Cocido, Desmenuzado -
2-3
cuchara de mesa
Manteca
Sin sal, para decorar
Instrucciones
-
En una sartén antiadherente grande, caliente la mantequilla a fuego medio-alto.
-
Agregue el ajo, la cebolla y la col rizada y saltee hasta que la col rizada esté tierna.
-
Agregue el puré de patata, el cebollino, la nata, la mantequilla, la sal, la pimienta y mezcle todo con cuidado.
-
Espolvorea el tocino cocido desmenuzado y agrega más mantequilla. ¡Gustar!
Notas de recetas
- Lea todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
valores nutricionales
Receta One Pot Colcannon (repollo y papas)
Cantidad por porción
calorías 383
Calorías de grasa 225
% Valor diario *
gordo 25g38%
Grasa saturada 15g75%
Colesterol 73mg24%
Sodio 202 mg8%
Potasio 1091mg31%
carbohidratos 34g11%
7g de fibra28%
2g de azúcardos%
Proteína 7g14%
vitamina a 920UI18%
vitamina C 49,9 mg60%
Fútbol 118 mg12%
Hierro 7,7 mg43%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¡Buena comida a todos!
