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¡Esta receta clásica de sándwich en el restaurante de Reuben siempre es perfecta!
Hay una razón por la que este deli es tan popular. Nuestro sabroso Reuben es carnoso, jugoso y lleno de sabores y texturas audaces que se unen en un solo bocado. El chucrut realmente bueno es picante y ligeramente crujiente, y una rica mezcla de condimentos rusos caseros tiene una mordedura firme que es realmente inolvidable.
Nuestra carne en conserva de cocción lenta es tierna y deliciosa y prácticamente pide ser mojada en pan de centeno tostado. ¡Y finalmente, el dulce y cremoso queso suizo lo une todo en el paraíso de los sándwiches!
¡Hacer nuestra Receta de Sándwich de Rubén en casa no podría ser más fácil!
Hay varias formas sencillas de cocinar un sándwich Reuben:
- tostar el bocadillo a la parrilla, como hicimos aquí; o
- cocine el Reuben en una prensa Panini; o
- Los sándwiches Reuben se pueden freír, como un sándwich de queso a la parrilla.
Nuestra receta funciona con todos estos métodos de cocción, pero nuestro favorito es a la parrilla. Una razón es la forma fácil en que se juntan, sin tener que darles la vuelta y posiblemente tirarlos por toda la sartén. Si tuviéramos una Panini Press de buena calidad, probablemente sería genial.
Comenzamos con pan de centeno recién horneado ligeramente untado con mantequilla por ambos lados y tostado a la parrilla. Luego, cada trozo de pan se unta con una cucharada de condimento ruso, luego se cubre con chucrut, carne en conserva y queso suizo. Asa hasta que el queso se derrita, junta las dos partes y ¡sirve!
¿Puedes hacer un sándwich Reuben con pastrami en lugar de carne en conserva?
Para hacer un Reuben clásico, necesitarás carne en conserva y chucrut. Si lo sustituyes por pastrami, es un sándwich de pastrami. Si usa pastrami y cambia la ensalada de col por chucrut, tendrá un sándwich Rachel. A veces, el sándwich de Rachel está hecho con pavo y ensalada de col. ¡Todo esta bien!
Puedes llamarlo como quieras, asegúrate de probar este Reuben la próxima vez que tengas sobras de carne en conserva. Apilamos con bastante frecuencia, usando un cuarto de libra de pechuga para cada Reuben.
Si no tiene sobras y no planea hacer carne en conserva, tome un poco de su tienda de delicatessen local. ¡Todo esta bien!
Haz que tu Rubén sea excepcional con esta salsa rusa casera. ¡Esto tampoco podría ser más fácil de hacer!
Nos encanta esta sencilla receta de condimentos rusos de Epicuro y nunca volveremos a comprarla embotellada. Se tarda unos 5 minutos en mezclar los ingredientes y la salsa se mantendrá hasta dos semanas en el refrigerador. Haz esta sencilla salsa rusa con:
- cebolla finamente rallada
- Mayonesa
- salsa picante o ketchup
- rábano picante preparado
- salsa picante
- salsa inglesa
- pimenton
- sal y pimienta
Es posible que desee duplicar esta receta; es muy bueno. Vamos a pasar el aderezo adicional con los sándwiches de Reuben porque podemos, ¡y tú deberías!
¿El vestido ruso y el vestido de Thousand Island son iguales?
Es fácil confundir estos dos ingredientes populares. Se ven muy similares en apariencia y color, pero los sabores son ligeramente diferentes. La salsa rusa tiene un perfil más picante, con rábano picante y salsa picante añadida a la mezcla. La salsa Thousand Island es más dulce con el sabor de los pepinillos en lugar del rábano picante. Ambos funcionarán bien para esta receta de sándwich Reuben, así que no te preocupes.
Sirva con papas fritas y pepinillos y disfrute de esta ingeniosa receta de sándwich Reuben. ¡Es una sorpresa memorable!
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IMPRIME LA RECETA!
Sándwich de Rubén Receta
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
¡Una receta simple de sándwich con calidad de restaurante que puedes hacer en casa!
Curso: Sándwich
Porciones: 2 rollos de carne
Ingredientes
Para salsas rusas caseras (opcional):
- 1 cucharada de cebolla rallada, con jugo de frutas
- 1 taza de mayonesa
- ¼ taza de salsa picante o ketchup
- 1 cucharada de rábano preparado
- 1 cucharadita de salsa picante, como la de Frank
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- pizca de pimentón dulce
- Sal y pimienta para probar
Rubén
- 4 rebanadas de pan de centeno o centeno marmoleado
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de condimento ruso casero o comprado en la tienda
- 1/2 libra de carne de res en rodajas finas, ligeramente recalentada (¼ de libra por sándwich)
- ½ taza de chucrut preparado, bien escurrido y recalentado
- 4 rebanadas de queso suizo
Instrucciones
Para preparar la salsa rusa:
- Mezcle todos los ingredientes y refrigere en un recipiente hermético hasta que los necesite. El vendaje dura hasta 2 semanas.
Para hacer el Sándwich de Rubén:
- Mueva la rejilla del horno a la segunda posición más alta. Precaliente la rejilla del horno a alta potencia.
- Engrasa un lado de cada rebanada de pan con mantequilla. Coloque el pan, con la mantequilla hacia arriba, en una bandeja para hornear. Tostar el pan en la parrilla hasta que esté dorado. Retire del horno.
- Voltee las rebanadas de pan y unte cuidadosamente con mantequilla el lado sin tostar. Ase a la parrilla hasta que esté dorado. Retire del horno.
- Extienda 1 cucharada de condimento ruso en cada una de las cuatro rebanadas de pan tostado. Divide el chucrut entre dos rebanadas de pan. Divida la carne en conserva sobre las dos rebanadas de pan restantes. Cubre cada rebanada de queso suizo. Coloque los sándwiches debajo de la parrilla y caliente hasta que el queso se derrita. Presione dos sándwiches juntos, córtelos por la mitad y sirva inmediatamente.
- Servir con papas fritas y pepinillos
Notas de recetas
Receta de condimento ruso adaptada de Epicurioso, julio de 2013
Los sándwiches ensamblados de Rueben también se pueden cocinar en la estufa en una sartén caliente, como queso a la parrilla, o prensados en una parrilla Panini.
El resumen de la cuarta hoja favorita del SRFD:
Esta bandeja de un cuarto de hoja es uno de nuestros electrodomésticos de cocina favoritos y económicos de todos los tiempos. Estas sartenes están hechas de aluminio puro que nunca se oxidará de por vida. Todos nuestros productos horneados se cocinan uniformemente gracias a la conductividad térmica superior del aluminio. El borde reforzado con acero encapsulado también evita la deformación.
La forma cuadrada es perfecta para cocinar y hornear pequeñas cantidades. Las dimensiones de la bandeja son 12,94 x 9,63 x 1,13 pulgadas y las dimensiones internas 11,35 x 8 x 1 pulgadas. También es fácil de limpiar, ¡pero solo lávelo a mano! Pincha en la foto para más información o para comprar en Amazon.
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