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este clasico pollo parmesano es igual de bueno! Tiene una corteza de parmesano que sella la pechuga de pollo más suculenta, cubierta con marinara y una generosa cantidad de queso derretido. El proceso de hacer esto es sorprendentemente rápido y simple.
El pollo a la parmesana es excelente con pasta caliente y se sirve con ensalada César o espárragos asados como guarnición. Esta es una de las comidas de 30 minutos favoritas de nuestra familia.
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Receta de pollo parmesano:
Esta es la versión clásica de Chicken Parm. El pollo parmesano con calidad de restaurante es muy fácil de recrear en casa (por una fracción del precio). Debido a que este pollo está empanado y cubierto de salsa, se calienta muy bien, por lo que disfrutará de las sobras.
Esta receta de pollo parmesano también se puede servir como un sándwich caliente con tostadas; ¡Mmm! Si quieres ir un paso más allá, también puedes hacer pollo relleno a la parmesana.
¿Qué es el pollo parmesano?
El nombre italiano es Chicken Parmigiana y en los Estados Unidos se llamaba Chicken Parm, abreviatura de Chicken Parmesan. Es esencialmente pechuga de pollo empanizada cubierta con salsa de tomate y queso. ¿Cómo algo tan simple puede ser lo suficientemente bueno como para pedirlo? Solo tienes que probarlo una vez y sabrás por qué todo el mundo habla de este plato.
Ingredientes fáciles de pollo parmesano:
Solo se necesitan algunos artículos básicos de despensa para preparar pollo parmesano. Cuando tenga prisa, puede usar absolutamente su marinara favorita comprada en la tienda (que sea real) o preparar un poco de salsa marinara casera. Todo lo que necesitas para un pollo parmesano perfecto es:
- pechugas de pollo (cómpralas medianas y no necesitarás batirlas)
- harina, sal y pimienta para rebozar
- huevos, para lavar los huevos
- Pan rallado italiano y parmesano rallado para la base
- Un buen aceite de cocina.
- salsa marinara
- mozzarella rallada
- Perejil o albahaca para decorar
Cómo hacer pollo con costra de parmesano:
- Cortar el pollo por la mitad con 8 costillas.
- Prepara 3 boles: uno con harina, sal y pimienta, un segundo con huevo batido y un tercero con parmesano y pan rallado
- Unte el pollo con harina, luego cubra los huevos y enróllelos para cubrir las migas de pan.
- Descanse el pollo durante 10 minutos, luego saltee 2 minutos por cada lado en el aceite.
- Vierta la salsa marinara y agregue el queso y cocine en una sartén a 425 ° F durante 10 minutos.
Sugerencia del chef: si las pechugas de pollo son grandes, use un mazo para carne para golpear entre la envoltura de plástico en costillas de 1/2 “de grosor y se cocinarán más rápido y de manera uniforme.
¿Puedes hacer pollo parmesano con anticipación?
Puedes dorar el pollo empanizado, colocarlo en una sartén y cubrir con la marinara y el queso, luego tapar y refrigerar. Cocine antes de servir, pero asegúrese de cocinar unos minutos más mientras se cocina el pollo frío.
Verifique la temperatura central del pollo con un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que se cocine a una temperatura segura de 165 °F.
Para un pollo asado a la parmesana más saludable:
Si bien preferimos freír ligeramente el pollo en aceite porque es más rápido y se dora de manera uniforme, puede omitir el paso de freír de sartén a sartén y convertirlo en un queso parmesano horneado más saludable.
Para hacer el pollo en el horno, complete los pasos 1-3, cubra ligeramente las pechugas de pollo empanadas con aceite en aerosol por todos lados y cocine el pollo durante 20-25 minutos, luego continúe con la receta en el paso 5.
Este pollo parmesano es muy fácil, perfecto para las noches ocupadas entre semana y enviará a su familia a la mesa. ¡Él es el guardián de una receta!
Otras cenas de pollo frito:
Nos encantan las recetas de pollo que se juntan en la sartén. Estas son nuestras solicitudes más frecuentes de nuestra familia y han sido probadas y amadas por cientos de lectores.
receta de pollo parmesano
Tiempo de preparación: 12 minutos.
Tiempo de cocción: 18 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Receta clásica de pollo a la parmesana con pollo tierno en una costra de parmesano, cubierto con marinara y queso. Chicken Parm es una cena simple y excelente de 30 minutos.
Nivel de habilidad: Fácil/Medio
Costo de producción: $18-$24
Palabra clave: pollo parmesano
Calorías: 393kcal
Porciones: 8 pollo con parmesano
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Rebana las pechugas de pollo y córtalas por la mitad a lo largo para terminar con 8 costillas del mismo grosor. Nota: Para pechugas de pollo grandes, mezcle el pollo entre una envoltura de plástico y una papa frita de hasta 1/2″ de grosor.
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En un tazón poco profundo, combine 1 taza de harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. En un segundo tazón, bata los huevos hasta que estén espumosos. En un tercer tazón, mezcle 1 taza de pan rallado italiano con 1 taza de queso parmesano.
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Sumerja ambos lados de cada chuleta de pollo en la harina, luego sumerja en los huevos batidos, dejando que el exceso de huevo gotee y, finalmente, sumerja en el pan rallado con queso, presionando las chuletas en la harina para asegurar una capa gruesa y uniforme de migas. . Deje las chuletas preparadas a un lado para que descansen durante 10 min.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo en tandas (no triture la sartén), saltee 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. No te preocupes por cocinarlos ahora.
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Coloque el pollo frito en una bandeja para hornear grande o en una bandeja para hornear con borde. Cubra cada pechuga de pollo con 2 cucharadas llenas de marinara, luego cubra con 1/4 taza de mozzarella rallada. Hornee sin tapar a 425°F durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita y el pollo esté bien cocido.
Ahora, el momento más importante que me hizo sonreír: la prueba de sabor. Dos pulgares arriba mi hijo. Le encantó la pieza sobrante que le calenté al día siguiente. Al tercer día, volví a preguntar.
¡Disfrutad de este delicioso plato, amigos míos!
