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Los gofres caseros de suero de leche hacen que cada mañana sea mucho mejor. Estos waffles quedan esponjosos por dentro y crujientes por fuera. Una forma perfecta de empezar el día. Intente agregar bayas, canela o chispas de chocolate a esta receta de waffle para obtener un sabor diferente cada vez. Los gofres no son solo para el desayuno, son excelentes con pollo o como reemplazo de un sándwich. Los gofres también se congelan con facilidad, así que no temas hacer una tanda grande.
Echa un vistazo a algunas sabrosas variaciones de waffles como mis waffles de tocino y queso y waffles de cebolla verde. Estos gofres son perfectos para hacer un sándwich. Prueba a rellenar tus waffles con un poco de salsa de fresa.
receta de gofres
Mi casa está muy dividida en waffle vs. Panqueques. La mitad con gofres y la otra mitad con tortitas. Personalmente, estoy del lado de los gofres.
Mientras crecía, los waffles eran un desayuno especial de fin de semana que hacía mi madre de vez en cuando. Todavía recuerdo despertarme con el dulce aroma de los waffles. Bueno, no despertar tanto como sacar a mi mamá de la cama, rogándole que hiciera waffles mientras le rogaba que la dejara dormir el fin de semana.
La ironía es que mi hijo hace lo mismo ahora. A partir de la mañana, el hombrecito entra corriendo a mi habitación cada 10 minutos pidiendo “gofres de mamá”.
Lo mejor de los gofres caseros es que se pueden congelar fácilmente. Puedo sacar uno del congelador y ponerlo en la tostadora mientras me despierto. Para cuando el café esté listo, igual que el desayuno.
Los gofres caseros están a solo 30 minutos de la máquina para hacer gofres o a 5 minutos de la congelación del lote fresco.
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CONSEJOS PARA CREAR LAS MEJORES GALLETAS
Es mejor dejar que los ingredientes fríos, como los huevos y el suero de leche, alcancen la temperatura ambiente. Retire los huevos y mida el suero. Dejar reposar en la encimera durante unos 30 minutos.
Deje reposar los waffles durante unos 15 minutos mientras se precalientan. Esto le dará a todos los ingredientes la oportunidad de comenzar y crear waffles más esponjosos y esponjosos.
Asegúrese de leer las instrucciones de su máquina para hacer gofres para saber cuánta masa poner en una vez y cuánto tiempo cocinar los gofres.
Para mantener calientes los waffles horneados mientras se hace el resto, precaliente el horno a 200° y mantenga los waffles en el horno sobre una bandeja para hornear.
Para enfriar los waffles más rápido y congelarlos, colócalos sobre una rejilla. Esto enfriará los waffles de manera uniforme y evitará que el fondo de los waffles acumule humedad.
QUÉ SABORES AÑADIR A LAS VACANTES
Esta receta de gofres de suero de leche es muy fácil de variar en sabor. Puedes agregar fruta, chispas de chocolate, canela, vainilla o nueces picadas.
Si añades fruta picada, mézclala con un poco de harina antes de volver a ponerla en la masa. Esto evitará que la fruta rebanada agregue humedad adicional a los waffles.
CÓMO CONGELAR LAS GALLETAS
Los gofres congelados no podrían ser más fáciles.
Después de cocinar los waffles, asegúrese de enfriarlos por completo. Enfríe los waffles sobre una rejilla para enfriarlos más rápido y de manera uniforme sin acumular humedad en el fondo.
Coloque los waffles en una bolsa grande con cremallera o coloque cada waffle en una bolsa individual más pequeña. Tome la mayor cantidad de aire posible y cierre bien la bolsa. Bolsas de etiquetas y fechas.
Congele los waffles hasta por 3 meses.
Los gofres congelados se pueden recalentar y tostar fácilmente en una tostadora.
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curso de desayuno
Cocina americana
palabra clave waffle de suero de leche, waffle
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Lleve los ingredientes a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Tiempo total 50 minutos
porciones 6
Calorías 374 kcal
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 3/4 tazas de suero de leche bajo en grasa
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de azúcar blanca granulada, si planeas usar estos waffles como sándwich, corta el azúcar a la mitad
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina de trigo
Instrucciones
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Consejo: es mejor dejar que los ingredientes fríos, como los huevos y el suero de leche, alcancen la temperatura ambiente. Retire los huevos y mida el suero. Dejar reposar en la encimera durante unos 30 minutos.
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Batir los huevos, la nata y el azúcar hasta que quede suave. Mezclar el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
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Tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y agregar a los ingredientes húmedos. Agregue sal y mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
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Deje reposar la masa durante 10-15 minutos mientras se precalienta el waffle.
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Engrase ligeramente el waffle con una toalla de papel engrasada (no con aceite en aerosol) y cocine los waffles en una waflera de acuerdo con las instrucciones para waffles.
Notas de recetas
