por: Katerina Petrovskap Publicado: 17 de julio de 2019 Actualizado: 22 de febrero de 2020
Receta clásica de ensalada de col sureña – Ensalada de col crujiente, refrescante y cremosa hecha con solo un puñado de ingredientes de la despensa. Disfrútelo como acompañamiento de carnes a la parrilla y platos salados, o colóquelo encima de hamburguesas, perritos calientes y sándwiches.
QUE ES COLECTIVO
Coleslaw o Cole Slaw es una ensalada crujiente preparada con repollo rallado y zanahorias sazonada con un cremoso, dulce y picante aderezo a base de mayonesa. Si bien hay muchas variaciones, echa un vistazo a mi increíble receta para Ensalada de col roja y zanahoria – pero si buscas un clásico sureño, ¡aquí está!
La ensalada de col se disfruta como acompañamiento de hamburguesas, perros calientes, pollo frito y carnes a la parrilla. Es un clásico estadounidense que siempre encuentra su camino en comidas compartidas o picnics de verano.
INGREDIENTES PARA LA COLA CLÁSICA
- Bolsa de 14 onzas de mezcla de ensalada de col rallada. Me gusta usar la mezcla comprada en la tienda porque ahorra tiempo y es tan buena como el repollo y las zanahorias recién picadas.
- Mayonesa
- azúcar
- vinagre blanco
- semilla de apio
- hierba de eneldo seco
- sal y pimienta recién molida
La ensalada de col es una prueba de que, a menudo, los ingredientes más básicos hacen las mejores recetas.
CÓMO HACER COLESTAW
- Primero, prepara el aderezo; Combine la mayonesa, el azúcar, el vinagre, las semillas de apio, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle bien.
- Luego agregue la mezcla de ensalada de col rallada a una ensaladera grande y mezcle con el aderezo de mayonesa preparado.
Si desea picar la mezcla, deberá cortar en rodajas finas unas 6 tazas de col rizada y 2 zanahorias grandes. me gusta usar uno mandolina porque lo corta todo en pedazos. - Cubra y refrigere por 1 hora antes de servir. También puede servirlo sin refrigerar, pero lo encuentro mucho mejor frío y un poco ablandado.
¿PUEDO HACER ENSALADA DE COL CON ANTICIPACIÓN?
- Sí, puede preparar su ensalada de col con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que esté lista para usar. Yo suelo hacer el aliño con 1 o 2 días de antelación y lo mezclo una hora antes de servir la ensalada de col.
IDEAS PARA MEZCLAR ENSALADA DE COL
Nuestra receta clásica de ensalada de col es genial, pero si quieres variedad, puedes hacerlo. agregue un poco de sabor y textura adicionales mezclando cebollas verdes en rodajas, manzanas en cubitos, arándanos secos, almendras picadas y / o semillas de calabaza.
CÓMO CONSERVAR las sobras de ensalada de col
- Guarde la ensalada de col sobrante en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.
QUÉ SERVIR CON ENSALADA DE COL
- Costillas a la Parrilla
- Cerdo desmenuzado instantáneo a la parrilla
- Pollo frito en yogur rebozado con cerveza
- Piernas de pollo a la parrilla
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
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Receta clásica de ensalada de col sureña
6 6 6 WW Estilo libre: 5 Tiempo de preparación 5 min Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 1 hora 5 min Ensalada de col crujiente, refrescante y cremosa hecha con solo un puñado de ingredientes de la despensa. Disfrútelo como acompañamiento de carnes a la parrilla y platos salados, o colóquelo encima de hamburguesas, perritos calientes y sándwiches. Plato: Aperitivo, Ensalada, Guarniciones Cocina: Americana / Sureña Porciones: 6 porciones Calorías: 162
Ingredientes
- ▢ 1 sobre (14 oz) de mezcla de ensalada de col rallada
- ▢ 1/2 taza de mayonesa
- ▢ 2 cucharadas de azúcar
- ▢ 2 cucharadas de vinagre blanco
- ▢ 1 cucharadita de semillas de apio
- ▢ 1/2 cucharadita de hierba de eneldo seco
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
- ▢ perejil fresco picado, para decorar (opcional)
- ▢ pimiento fresco, picado, para decorar (opcional)
Instrucciones
- Agregue la mezcla de ensalada de col rallada a una ensaladera grande y reserve.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el azúcar, el vinagre, las semillas de apio, el eneldo, la sal y la pimienta; batir hasta que esté completamente mezclado.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva hasta que esté bien incorporado.
- Prueba la sazón y el sabor; ajustar en consecuencia.
- Cubra y deje enfriar durante al menos 1 hora.
- Decorar con perejil y pimienta recién molida.
- Atender.
Los grados
PUNTOS WW FREESTYLE: 5
- REDUCE PUNTOS HASTA 2 usando mayonesa baja en grasa.
LOS GRADOS:
- Si desea triturar su mezcla de ensalada de col, deberá picar/rebanar en rodajas finas unas 6 tazas de col rizada y 2 zanahorias grandes.
- Agregue sabor y textura adicionales mezclando cebollas verdes en rodajas, manzanas cortadas en cubitos, arándanos rojos secos, almendras picadas y/o semillas de calabaza.
- Prepare la ensalada de col un día antes y refrigere hasta que esté lista para usar, O prepare el aderezo 1 o 2 días antes y mezcle una hora antes de servir la ensalada de col.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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