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La felicidad se encuentra en cuencos de tapenade.
Por el momento, no puedo decidir si prefiero comerlo en picatostes, adornar una sopa o untarlo en un sándwich.
¿O tal vez como salsa para papas fritas? ¿O para las verduras?
Olivos
Asegúrese de elegir aceitunas blandas que hayan sido saladas. Me encantan las aceitunas Kalamata y Lucques, pero las aceitunas Picholinas y Niçoise también son geniales. Usa un tipo o combinación de algunos de tus favoritos.
¿Siempre has querido probar todo tipo de aceitunas diferentes en tu supermercado de aceitunas? ¡Ahora es tu oportunidad!
alcaparras
Las alcaparras tienen diferentes métodos de envasado; Puedes comprarlos en salmuera o sal. Los salados tienen un sabor más suave (y creo que es preferible) aunque me gustan los dos. Sin embargo, si olvida enjuagarlos, el sabor puede ser abrumador a veces.
anchoas
Las anchoas agregan un fantástico sabor salado y umami a los platos. No obstante, si no quieres comprar y gestionar anchoas, puedes utilizar pasta de anchoas. Disfruta del sabor, acostúmbrate a su aspecto mental, sin tocarlos. (Al igual que la pasta de tomate en un tubo, se almacena indefinidamente en el refrigerador).
¡Prepara esta sencilla tapenade de aceitunas para tu próxima merienda, sándwich o pizza! Se combina en minutos y tiene infinitas posibilidades. Tipo de Cocina: Mediterránea Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción 5 minutos Tiempo Total: 10 minutos Raciones: 6 Raciones Calorías: 162 kcal
- 1 1/2 tazas de aceitunas saladas sin hueso
- 1 cucharadita de pasta de anchoa o 2 filetes de anchoa picados
- 3 cucharadas de alcaparras lavadas
- 1 1/2 cucharadas de perejil picado grueso
- Si lo desea, 3 dientes de ajo asado (ver notas)
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco de 2 limones
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- En un procesador de alimentos, combine las aceitunas, las anchoas, las alcaparras, el perejil, el ajo, el jugo de limón y ¼ de cucharadita de pimienta. Pulse 2 a 3 veces hasta que esté finamente picado.
- Rocíe con aceite de oliva y pulse unas cuantas veces más hasta que se forme una pasta espesa, raspando los lados según sea necesario.
- Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva a temperatura ambiente.
Notas de recetas
- Para asar ajos, precalentar el horno a 400 grados. Corta la parte superior de un bulbo de ajo para que los dientes queden expuestos. Coloque la bombilla en papel de aluminio lo suficientemente grande como para encerrar la bombilla. Cubra los dientes expuestos con aceite y envuelva el bulbo en papel de aluminio. Cocine durante 45 a 60 minutos o hasta que un cuchillo se deslice fácilmente en el medio del bulbo.
Nutrición
Calorías :: 162kcal
