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Esta receta proviene de una parrilla muy antigua de Kansas City que es muy, muy cerrada. Se vertió sobre una clásica ensalada de cuña de iceberg. Cada lote está hecho desde cero con ingredientes simples.
De todas las marcas de glaseado de queso azul en el mercado, y creo que las he probado todas, nada se acerca a la perfección para este glaseado. Vierta esta salsa de queso azul sobre una hamburguesa o simplemente guarde un frasco en el refrigerador para sumergir las verduras crudas cuando necesite un refrigerio. Hagas lo que hagas, haz este vendaje, por favor.
Vale la pena sazonar el queso azul desde cero.
¿De qué está hecha la salsa de queso azul?
En esta receta sazonador de queso azul, suero de leche, crema agria, mayonesa de buena calidad, cebollín, queso azul rallado, jugo de limón, sal y pimienta. ¡Eso es! Estos son los ingredientes para la salsa de queso azul:
Cómo hacer salsa de queso azul:
Aquí se explica cómo hacer una salsa de queso azul desde cero.
- Primero, reúne tus ingredientes.
- Picar el cebollino, todas las claras de huevo y la mitad de las verduras.
- Agregue queso azul, crema agria, suero de leche, cebollino y jugo de limón al tazón de un procesador de alimentos. Presiona hasta que las cebolletas estén finamente picadas.
- A continuación, todo lo que tienes que hacer es verter el contenido en un bol y mezclar la mayonesa a mano. Condimentar con sal y pimienta.
- Si prefiere una salsa espesa de queso azul, agregue más migas. Vierta en frascos y coloque en el refrigerador para conservar.
¿Cuánto dura la salsa de queso azul?
Creo que puedes tragarte toda la salsa antes de que se ponga fea, pero por si acaso, la salsa de queso azul debería durar al menos 5-7 días después de hacerla. Esta receta tiene un poco de jugo de limón (en lugar de los conservantes químicos que se encuentran en las salsas que se compran en las tiendas) para que se mantenga fresca por un tiempo.
¿La salsa de queso azul no contiene gluten?
¡Buenas noticias! El queso azul no contiene gluten. Hasta hace poco, el queso azul se clasificaba como un alimento a evitar en las dietas sin gluten. Recientemente se descubrió que las esporas de moho en el queso azul, que tradicionalmente se cultivan en el pan, no contienen cantidades detectables de gluten.
Esto significa que las personas que siguen una dieta sin gluten pueden preparar fácilmente aderezos caseros de queso azul, siempre y cuando lo hagan ellos mismos con productos que conocen y en los que confían.
Sin embargo, no puedo hablar por todas las marcas de cobertura de queso azul del mundo. ¡Mejor lee bien las etiquetas!
¿Cómo se hace el suero de leche?
El suero de leche es un ingrediente crucial en este aderezo y otras delicias como los panqueques de suero de leche. Si no lo encuentras en la tienda, puedes hacerlo con leche y un ácido como jugo de limón o vinagre blanco. Es así que:
- Vierta 1 taza de leche entera en un recipiente de vidrio.
- Agregue 1-2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco a la leche. Revuelve para combinar.
- Use en lugar de suero de leche en la receta.
¿Se puede hacer una salsa de queso azul con yogur?
Si desea mantener la salsa de queso azul ligera o se olvidó de comprar crema agria, no dude en usar yogur griego en lugar de crema agria en esta receta. Solo asegúrate de que sea yogur natural sin azúcar.
¿Para qué más se usa la salsa de queso azul?
Paso noches sin dormir soñando con formas de usar esta venda:
- hacer mi favorito ensalada iceberg con todos tus ingredientes favoritos.
- Use una salsa de queso azul para alitas de pollo y apio.
- Haz que un plato vegetariano desaparezca por primera vez en una fiesta sirviendo una salsa de queso azul con verduras crudas o asadas.
- Coloque una cuchara sobre una hamburguesa y observe cómo se derrite.
- Mezcle el aderezo de queso azul con espinacas suaves, almendras y arándanos para una ensalada de invierno genial.
Cuando recibí esta receta casera de glaseado de queso azul, no esperaba que me encantara tanto como a mí; es lo suficientemente bueno para beber directamente de la botella. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo Total: 10 minutos Porciones: 16 Porciones Calorías: 201kcal
- 1 1/2 taza de mayonesa de buena calidad como Hellman’s
- 1/2 taza de queso azul más 3 cucharadas, cantidad dividida
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 4 cebollines, picados, todo blanco y medio verde
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- En el tazón del procesador de alimentos, agregue 1/2 taza de queso azul, crema agria, suero de leche, cebolletas y jugo de limón y continúe hasta que las chalotas estén finamente picadas.
- Vierta el contenido en un recipiente y mezcle la mayonesa a mano; Condimentar con sal y pimienta. Agregue 3 cucharadas (¡o más!) de queso azul desmenuzado para obtener una salsa “espesa”.
Nutrición
Calorías :: 201kcal
