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Bonitos pretzels caseros que son suaves y masticables por dentro y de color marrón claro por fuera. ¡Haz un nudo o gira para obtener los MEJORES pretzels suaves que jamás hayas probado!
Luego sumérjalos en la salsa de queso casera más simple y prepárese para comer todo el lote. En una sola sesión
Lo único más divertido que un blogger de comida es pasar tiempo con bloggers de comida.
Después de todo, el trabajo es un poco aislado a veces.
Entonces, cuando Terranea Resorts invitó a un grupo de blogueros a pasar un fin de semana largo (¡incluido yo mismo!), tenía muchas ganas de tomar el sol, conocer a los chefs y comer algo. Comida realmente deliciosa.
Terranea Resorts está ubicado pacíficamente en la costa sur de California. Con magníficas vistas al mar, excursiones cercanas, restaurantes de clase mundial y un servicio impecable, Terranea está completamente equipada para ayudarlo a relajarse, recargar energías y recargar energías.
Para un grupo de bloggers de comida, realmente no hay mejor lugar.
Soy yo en la esquina trasera sosteniendo a la maldita María y en el sentido de las agujas del reloj verás a Nagi de Recipe Tin Eats, Jen de Carlsbad Cravings, Chelsea de Chelsea Messy Apron, Rachael de Eazy Peazy Mealz y Holly de Spend with Pennies. AKA mis nuevos mejores amigos.
En una de nuestras muchas comidas deliciosas (los brunch generalmente duraban más de 3 horas) pedimos unos pretzels bávaros suaves. En un momento, un servidor servicial trató de quitar las sobras y le quité el plato de las manos.
Mirando esta foto, ¿no harías tú lo mismo?
Cuando estaba decidiendo qué plato recrear para compartir con ustedes, esta receta casera de pretzel suave fue la elección obvia. (Por cierto, ¿ves ese tazón de pan lleno de queso en la imagen? Este es Jalapeno Popper Dip, y Nagi lo recreó en su blog. ¡Échale un vistazo!)
Elegí una forma de nudo menos tradicional, pero puedes torcer la masa como quieras.
Para obtener ese pretzel marrón claro, sumerja los nudos en un baño de bicarbonato de sodio antes de hornear. Luego espolvorea con un poco de sal gruesa y cocina hasta que estén doradas a la perfección.
La salsa de queso casera también es la salsa perfecta. Terranea también sirvió una salsa integral de mostaza y miel.
Comer los pretzels suaves de Nelson fue solo uno de MUCHOS platos deliciosos que disfrutamos. También vimos al Chef de Cuisine en Marsella en acción antes de cenar allí.
También tuvimos la oportunidad de visitar la finca Terranea. Las comidas de la granja a la mesa informan muchas de las ofertas del restaurante, por lo que fue muy interesante conocer al jardinero jefe, el chef ejecutivo Bernard Ibarra. Lo que Terranea no puede cultivar por su cuenta, lo obtienen localmente siempre que sea posible.
¡Fue un fin de semana mágico de comida y amigos! Estoy muy agradecida de haber sido incluida en la reunión y organizada por Terranea. ¡No puedo esperar para volver a Terranea con mi familia!
Guarda esto Pretzels caseros suaves para tu Tablero de Pinterest “Aperitivos”!
¡Y seamos amigos en Pinterest! ¡Siempre estoy haciendo recetas ricas!
Bonitos pretzels caseros que son suaves y masticables por dentro y de color marrón claro por fuera. ¡Haz un nudo o gira para obtener los MEJORES pretzels suaves que jamás hayas probado! Cocina: Americana, Alemana Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos Tiempo total: 1 hora 40 minutos Porciones: 12 porciones Calorías: 154kcal
- 1 ¼ taza + 2 litros de agua divididos
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de azúcar dividida
- 2 ¼ cucharaditas (1 sobre) de levadura seca
- 3 tazas de harina de trigo
- ¾ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- ½ taza de bicarbonato de sodio
- 1 yema de huevo + 1 cucharada de agua
- Sal kosher para espolvorear
- Salsa de queso casera para servir
- n En una cacerola pequeña, caliente 1 ¼ tazas de agua a 110 grados F. Agregue 1 cucharadita de azúcar hasta que se disuelva y retire del fuego. Vierta la levadura sobre la parte superior y déjela florecer hasta que esté espumosa, unos 5-10 minutos.
- Mientras tanto, en el tazón de un procesador de alimentos equipado con el gancho para masa, combine la harina, la sal y las 2 cucharadas restantes de azúcar.
- Agregue la mantequilla derretida y la mezcla de levadura floral. Remueve hasta que la masa quede homogénea, separándose de las paredes del bol, pero manteniéndola en el fondo.
- Engrase ligeramente un tazón grande con aceite antiadherente o spray. Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra sin apretar con una envoltura de plástico cubierta con spray antiadherente. Deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora (ver notas).
- Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona. En una olla de 3 litros, ponga a hervir los 2 litros restantes (8 tazas) de agua y bicarbonato de sodio. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y el agua.
- Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un disco redondo de 8 pulgadas. Usando un raspador, un cortador de pizza o un cuchillo para mantequilla, corte el disco en cuartos. Luego corte cada cuarto en tercios para que tenga 12 piezas.
- Forme cada pieza de masa en una cuerda larga y coloque cada cuerda en forma de herradura. Tuerza los extremos juntos, luego envuélvalos debajo del nudo y tire de los extremos a través del lazo (vea la foto en la publicación anterior). Repita con las piezas restantes de masa.
- Trabajando con un pretzel a la vez, coloque un pretzel en agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante 30 segundos. Retire y transfiera a una bandeja para hornear preparada. Pintar inmediatamente con la yema de huevo y espolvorear con sal gruesa. Repita con los pretzels restantes.
- Hornee durante 8-10 minutos, hasta que los pretzels estén de color marrón oscuro, crujientes y fragantes. Retire del horno y sirva con salsa de queso casera.
Notas de recetas
Para crear un ambiente cálido ideal para que suba la masa, precaliente el horno a la temperatura mínima (170 °F, 200 °F, etc.), pero apáguelo cuando la temperatura alcance los 110 °F. Coloque la masa (encienda un recipiente engrasado, cubierto con una envoltura de plástico), en una bandeja para hornear y en el horno. La temperatura del horno bajará cuando abras la puerta del horno, pero habrá suficiente calor residual para que la masa suba constantemente. Adaptado de Allrecipes.com.
Nutrición
Calorías :: 154kcal
