Receta casera de perejil

¡Esta receta fácil de salsa casera está hecha con muchos tomates y pimientos frescos y se puede hacer tan delicada o picante como quieras! Algunos trucos hacen que esta receta sea más fácil que otras.

¡El verano está aquí y tu jardín está lleno de tomates frescos y jugosos!

O tal vez no. (¿Alguien más por aquí con un pulgar negro?)

Esta receta de salsa casera es tan fácil de hacer que querrás encontrar algunos tomates y prepararlos de todos modos.

Nos saltamos las partes difíciles (pelar esos malditos tomates, ¿quién tiene tiempo para eso?), echarlos todos en el plato y dejar que hierva.

Recibí esta receta de salsa de una mujer en nuestra iglesia hace diez años.

DIEZ AÑOS.

Y no tengo idea de cuánto tiempo ha estado haciendo antes de que la moleste con la receta, pero sabes que es una guardiana.

Invade tu patio trasero, el jardín de tu suegra, o compra tomates y pimientos en el supermercado, porque una vez que tomas el camino de la salsa casera, nunca volverás.

Quiero decir que llevará tu cena de papas fritas y salsa del viernes por la noche al siguiente nivel 😉

Cómo preparar la salsa:

No te engaño cuando digo que esta receta de salsa es fácil de hacer. No hay tomates pelados ni esas tonterías, lo más difícil (y os soy sincera, tardaré un poco) es cortar los tomates y el resto de las verduras.

Picar Picar. Tomates, pimientos, cebollas, ajo (o tira un Ashley y compra el tarro de ajo picado).
Deja que hierva durante aproximadamente una hora. Si ves gotas de piel de tomate, toma las pinzas y sácalas.
Mezcle el azúcar, la pasta de tomate y el vinagre. Llevar a hervir.
¡Poner en frascos y refrigerar o compartir!

Variaciones de esta receta de salsa casera:

es bastante fácil regula el sabor de esta salsa a su gusto, siéntase libre de agregar un poco más de azúcar o un poco más de condimento (ajuste la cayena al final si cree que lo quiere más picante) después de hacer una prueba de sabor cuando se haya agregado todo.
Se me ocurrió mientras hacía esta receta de salsa. no hay cilantro, como en muchas recetas tradicionales de salsa. No me gusta el cilantro, probablemente por eso no se me ocurrió, pero si te gusta, siéntete libre de echar un poco aquí.
También hay sin jalapeño en esta salsa casera, aunque hay una pequeña pero fuerte cantidad de especias, gracias a la Cayena. Cayenne hace que sea muy fácil personalizar el nivel de condimento a tu gusto porque puedes agregar más hacia el final del tiempo de cocción. ¿Si prefieres cortar un poco de jalapeño al principio con los pimientos? ¡Apenas haga! Realmente no puedo aconsejarte sobre cuánto agregar.
Esta receta de salsa es naturalmente libre de gluten y lácteos.

Salsa enlatada: ¿Qué debo saber?

Esta es una de esas recetas que nunca dejarás de lado una vez que la hayas probado, y también una de la que no conozco la fuente original.

Como no conozco la fuente ni el nivel de pH de esta salsa, no puedo recomendarte que hagas esto por motivos de responsabilidad. Simplemente no puedo decir con certeza.

Diré que yo mismo usé el método de baño maría y enlaté esta salsa y la almacené hasta por un año.

Pero existen serios riesgos al enlatar y almacenar algo que no debería ser enlatado y hay muchos factores a considerar ya que no soy un experto en enlatado.

Y definitivamente sospecharía de cualquier receta de salsa enlatada en la que no confíes al 100% en la fuente.

Afortunadamente, esta salsa durará hasta unas pocas semanas en el refrigerador, ¡así que creo que te la perderás si no la pruebas! Es un básico de verano aquí y seguro que también lo estará en tu casa 🙂

Herramientas necesarias para hacer esta receta de salsa casera:

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Un plato grande excepcional – ¡Para que puedas hacer lo que quieras y tener algo para compartir!
Algunos grandes cuchillos afilados – ¡a cortar esas pieles de tomate!