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Las galletas graham caseras son realmente algo especial.
Sí, están hechos con ingredientes que conoces y reconoces y no están “procesados”. Sin embargo, el de las galletas graham caseras es muy superior a las galletas comerciales y vale la pena el esfuerzo.
¿Cómo se hacen las galletas graham?
Las galletas Graham, como muchas galletas, están hechas con. Esto significa que mezcle la grasa blanda (mantequilla o manteca vegetal) en una licuadora con el azúcar hasta que quede blanquecina y esponjosa.
Luego agrega los demás ingredientes húmedos (en este caso leche, miel y vainilla) y tus ingredientes secos.
Raspe la masa y amase a mano antes de formar dos rectángulos grandes. Marque la masa antes de hornear, pero no la corte de otra manera.
Hornee las galletas hasta que estén oscuras, luego rompa a lo largo de las líneas marcadas.
O puede usar una rueda de pizza para cortar las formas que desee.
Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético hasta por 3 semanas. O congele las galletas hasta por 3 meses.
Una receta simple para galletas graham caseras. Hechas con 100% harina de trigo integral y azúcar morena, ¡son mucho mejores que las galletas compradas en la tienda! Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 40 minutos Tiempo de Enfriamiento 1 hora Tiempo Total: 1 hora y 50 minutos Porciones: 24 galletas Calorías: 129kcal
- 2 tazas de harina de trigo integral y más para espolvorear (harina blanca o blanca sin moler)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar morena clara envasada
- 3 cucharadas de leche entera
- 1/3 taza de miel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para hacer la masa:
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
- En la batidora, ajusta con la paleta, o con la batidora de mano, la crema de mantequilla y el azúcar.
- Aumente la velocidad a media y bata hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore y se forme una pasta suave, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue la leche, la miel y el extracto de vainilla. La masa debe quedar pegajosa y suave.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela enfriar durante al menos una hora.
Para estirar y hornear la masa:
- Coloque la parrilla en la posición central y precaliente el horno a 350 grados. Enharina generosamente la encimera o un trozo de papel pergamino y coloca una bola de masa en el centro.
- Amasar en un rectángulo de 5 por 6 pulgadas, espolvorear con harina, voltear y espolvorear, trabajando desde el centro y agregando más harina si es necesario, estirar la masa de aproximadamente 15 por 11 pulgadas y muy delgada. Deslice sobre una bandeja para hornear de aluminio y sacuda el exceso de harina. Repita con la masa restante.
- Para una apariencia de supermercado, marque cada hoja de masa en doce rectángulos de 2 1/4 pulgadas por 3/4 pulgadas y asegúrelos con una brocheta de bambú o el extremo angosto de un palillo de dientes. De lo contrario, deja la masa sin cortar.
- Hornee hasta que las galletas estén listas y oscuras, alrededor de 10 a 12 minutos. Inmediatamente corte a lo largo de las líneas previamente marcadas con un cuchillo o corte en formas sueltas con una rueda de pizza. Enfriar a temperatura ambiente directamente sobre las bandejas.
- Las galletas Graham se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 semanas a temperatura ambiente o congeladas hasta por 3 meses.
Notas de recetas
La masa se puede envolver en una envoltura de plástico y refrigerar hasta por 1 semana. Llevar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de usar. Adaptado de Bravetart.
Nutrición
Calorías:: 129kcal
