¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Mi cazuela de frijoles grande favorita de olla de cocción lenta se basa en esta receta de crema de champiñones. Disfrute de la sopa de champiñones sobrante junto con chuletas de cerdo a la parrilla y el mejor puré de papas para una maravillosa fiesta de otoño.
A veces es fácil confiar en los ingredientes de marcas de confianza porque siempre han estado allí o porque es muy fácil llevar esto o aquello a la tienda.
Pero hoy la gente es más consciente de lo que cocina; Se centran más en los ingredientes, la nutrición y las calorías.
Prestar más atención no significa saltarse tus comidas favoritas, ¡ni mucho menos! De hecho, volver a lo básico y hacer más desde cero hace que todo sea más delicioso, sin rellenos, sabores artificiales ni conservantes químicos.
¿Qué podría ser más satisfactorio que eso? Después de todo, todos quieren algo delicioso.
Para ilustrar este punto, esta rica y cremosa receta de crema condensada de champiñones es fácil de preparar y se puede adaptar a casi cualquier necesidad dietética. Eso significa que más personas en tu vida pueden comer lo que aman.
A continuación se muestra una receta básica para la sopa de champiñones condensada, usando un roux a base de harina y mantequilla junto con un poco de leche. Úsalo como base para guisos, salsas, lo que sea. Reduzca la velocidad un poco y tendrá una maravillosa sopa de champiñones casera.
Pero ya sea que esté buscando una versión vegana de la receta o una crema de champiñones paleo, sin gluten o sin granos, hay opciones para todos; Algunas grandes ideas fueron presentadas por lectores dedicados.
Ingredientes de la crema de champiñones condensada:
- champiñones. Los champiñones porcini, los champiñones cremini e incluso una mezcla de champiñones más elaborada que incluya shiitake o champiñones porcini sería increíble.
- Manteca.
- Sopa de pollo. Hecho en casa, mejor que el caldo o comprado en la tienda.
- Cebolla en polvo. El polvo de cebolla se disuelve fácilmente en la sopa. Si prefieres saltear las cebollas, añádelas al principio.
- Polvo de ajo. O ajo fresco picado; Nadie te detendría.
- Leche. Siéntase libre de usar mitad y mitad también.
- Harina.
- Sal y pimienta recién molida.
- Hierbas frescas. (Opcional) Una ramita de tomillo, un poco de perejil fresco o unas hojas de salvia estarían deliciosos. Elige una hierba y síguela.
Cómo preparar nata casera con crema condensada de champiñones:
Te encantará lo fácil que es y se convertirá instantáneamente una vez que lo pruebes.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Mientras hace espuma, agregue los champiñones picados y cocine hasta que suelte el líquido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Luego vierta el caldo de pollo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y hierva todo.
- En un tazón pequeño, mezcle la leche y la harina.
- Agregue la mezcla de leche y harina y cocine, revolviendo, hasta que la sopa se espese, aproximadamente 1 minuto.
- Finalmente, sazone al gusto con sal y pimienta. Úselo ahora o guárdelo en el refrigerador para otro momento.
Cómo preparar la crema de champiñones:
Agregue 1 taza de agua o caldo a cualquier receta de sopa condensada y caliente suavemente en la estufa. Adorne con hierbas o una pizca de queso rallado.
Cómo hacer sopa de crema de champiñones condensada vegana:
- En lugar de mantequilla, use aceite de aguacate, aceite de coco o mantequilla de palma.
- En lugar de leche, usa leche de coco o de almendras sin azúcar.
- En lugar de caldo de pollo, usa caldo de verduras o de champiñones.
Cómo preparar una crema de champiñones condensada sin gluten:
En lugar de harina, espese la sopa de una de las siguientes maneras:
- Polvo de arrurruz (2 cucharadas/receta)
- Maicena (2-3 cucharadas/receta)
- harina sin gluten
Cómo preparar una crema de champiñones condensada sin leche:
- Mantequilla de palma, aceite de aguacate, aceite de coco: su elección (en lugar de mantequilla)
- 3/4 taza de leche de coco entera, incluida la crema (en lugar de leche)
- Un lector sugiere duplicar la cebolla y el ajo en polvo para neutralizar el sabor a coco en la sopa.
Cómo preparar una crema de champiñones condensada para el paladar:
- 3/4 taza de leche de coco entera, incluida la crema (en lugar de leche)
- 2 cucharadas de almidón de arrurruz o 2-3 cucharadas de maicena mezcladas con 1/4 taza de agua (en lugar de harina)
- Mantequilla de palma, aceite de aguacate, aceite de coco o ghee: tu elección (en lugar de mantequilla)
- Doble la cebolla y el ajo en polvo según sea necesario para neutralizar el sabor a coco.
Cómo hacer una crema de champiñones condensada amigable Whole30:
La gente de Whole30 es excelente para hacer que las recetas funcionen para ellos. Pruebe estas sustituciones para algunos de los ingredientes.
- Mantequilla de palma, aceite de aguacate, aceite de coco o ghee: tu elección (en lugar de mantequilla)
- Doble la cebolla y el ajo en polvo según sea necesario para neutralizar el sabor a coco.
- 3/4 taza de leche de coco entera, incluida la crema (en lugar de leche)
En lugar de harina, espese la sopa de una de las siguientes maneras:
- Polvo de arrurruz, 2 cucharadas/receta
- Harina sin gluten, harina de coco, chía en polvo o harina de almendras
Una vez que aprenda lo fácil que es hacer su propia sopa de crema de champiñones, nunca volverá a la lata. Su rico sabor terroso es maravilloso cuando se consume en un tazón, lo que le da una nueva y deliciosa vida a sus recetas favoritas de guisos.
- 1 cucharada de mantequilla
- 8 onzas de champiñones blancos en rodajas
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de harina de trigo
- Sal y pimienta negra recién molida
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla hasta que esté espumosa. Agregue los champiñones y cocine hasta que se haya liberado la mayor parte del líquido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agregue el caldo de pollo, la cebolla en polvo y el ajo en polvo y deje hervir. En un tazón pequeño, mezcle la leche y la harina.
- Agregue la mezcla de leche y cocine hasta que la sopa se haya espesado, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta.
Notas de recetas
- Para hacer la sopa, agrega 1 taza de agua a esta receta completa. Rinde 2 porciones, 1 taza cada una.
- Adaptado de la revista ilustrada de Cook, números de noviembre y diciembre de 2006 (Cazuela de judías verdes).
Nutrición
Calorías :: 124kcal
