Salisbury Steak es una receta fácil de empanadas tiernas de carne molida cocinadas en una rica salsa marrón para la cena clásica perfecta. ¡Fácil y delicioso cualquier noche de la semana!
Esta receta fácil de bistec Salisbury ha sido una de mis favoritas desde que era niño. ¡Es la comida reconfortante clásica en su máxima expresión!
Las albóndigas tiernas y jugosas se fríen ligeramente y luego se cocinan en una rica salsa de cebolla. ¡Mmm!
Al igual que mis otras comidas favoritas, pastel de carne, albóndigas suecas, stroganoff de res y bistec de pollo frito, se sirve con puré de papas (¡mi favorito!), fideos o arroz para que puedas absorber toda esa deliciosa salsa con cada bocado. . .
¡Este plato simple y delicioso puede estar en la mesa en 30 minutos, por lo que es una excelente solución para cenar durante las noches ocupadas de la semana!
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Ingredientes que necesitarás
Esto es lo que necesitas para bistecs y salsa de cebolla.
Para los filetes:
- Carne molida – Usamos la mezcla 80/20 para la mejor combinación de sabor y grasa.
- tortitas de pan – Yo uso pan rallado panko porque es el que tengo siempre a mano. También puedes usar pan rallado normal. Solo asegúrese de usar migas simples (sin condimentos).
- Cebolla – Usamos una cebolla blanca o amarilla. Usamos cebolla fresca, ya que la tenemos a mano para la salsa, pero si lo prefieres, puedes sustituirla por cebolla en polvo.
- salsa inglesa – Realmente no hay un gran sustituto para eso.
- Sal y pimienta – Preferimos sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Aceite de oliva – Puedes usar otro aceite de sabor ligero como aguacate, vegetal o aceite de canola si lo prefieres.
Para la salsa de cebolla:
- Cebolla – Puedes usar cebollas blancas o amarillas para esto. Preferimos una cebolla amarilla dulce.
- Aceite de oliva – Puedes usar otro aceite de sabor más ligero.
- Sopa de carne – Podrías usar agua, pero perderás algo de la riqueza de la salsa.
- salsa inglesa – No hay grandes sustitutos para esta maravillosa salsa.
- Salsa de tomate – Puedes usar tu marca favorita o usar una versión amigable de Keto.
- Harina – Para ello puedes utilizar una harina apta para Keto o una harina de uso general.
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Cómo hacer bistec Salisbury
Paso 1: Mezclar la carne. En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, la cebolla picada, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Paso 2: Hacer las albóndigas. Usando sus manos, forme la mezcla de carne en aproximadamente 6 onzas de albóndigas.
Paso 3: Cocine las albóndigas. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite a la sartén. Luego agregue las albóndigas y cocine por ambos lados hasta que los centros ya no estén rosados. Si su bote no es lo suficientemente grande, es posible que deba trabajar en lotes. Ponga las albóndigas cocidas a un lado.
Paso 4: Preparar la salsa de cebolla. Reduzca el fuego a medio y agregue el aceite a la sartén junto con las cebollas rebanadas. Luego cocina las cebollas durante unos 10 minutos a fuego medio-alto, o hasta que estén caramelizadas. Una vez cocidas, reserva las cebollas.
Paso 5: Mezclar los líquidos para la salsa. En un tazón grande, mezcle el caldo de res, la salsa Worcestershire y el ketchup, luego agregue la harina hasta que queden grumos.
Paso 6: Cocine la salsa. Vierta la mezcla de caldo en la sartén y cocine hasta que la salsa comience a espesar.
Paso 7: Ponlo todo junto. Cuando la salsa se haya espesado, vuelva a colocar la carne y las cebollas en la sartén, vertiendo la salsa sobre la carne. Deje que la carne se cocine en la salsa durante otros 10 minutos.
Sirva inmediatamente con puré de papas, arroz o pasta y una gran cantidad de salsa encima.
¿Qué es el bistec Salisbury?
El bistec Salisbury lleva el nombre de un médico del siglo XIX que estudió nutrición. Descubrió que las carnes molidas y las carnes son alimentos saludables (¡nuestro tipo de médico!). Extrañamente, también descubrió que las frutas y verduras no eran saludables.
El bistec Salisbury es una comida estadounidense clásica que usa carne molida para formar una deliciosa hamburguesa que se cubre con una salsa marrón. Esta salsa marrón puede ser una salsa de cebolla como la que tenemos aquí o una salsa de champiñones.
El plato a menudo se sirve con puré de patatas, arroz o pasta. Está lleno de sabor y puede alimentar fácilmente a toda su familia.
¿Cuál es la diferencia entre el bistec Salisbury y el bistec de hamburguesa?
El bistec de hamburguesa y el bistec salisbury son muy similares y, dependiendo de la receta, casi intercambiables.
Tradicionalmente, la principal diferencia está en lo que se agrega a la carne. En las recetas de bistec para hamburguesas, es posible que solo se agregue sal y pimienta. En las recetas de bistec salisbury, a menudo verá migas de pan, salsas, cebollas y otros elementos agregados a las albóndigas.
Otra diferencia potencial es que a menudo se sirve un filete de hamburguesa en un bollo o bollo. El bistec Salisbury se puede servir con pan o se puede servir con otros accesorios para hacer una comida completa.
De lo contrario, puedes cocinar ambos bistecs en la salsa y agregar todo lo que quieras a las albóndigas.
como almacenarlo
Para una cena rápida entre semana que alimentará a toda la familia, siga la receta y deje que se enfríe por completo. Una vez enfriado, colóquelo en un recipiente hermético y refrigere hasta por 3 días o hasta 2 meses en el congelador.
como recalentar
Para recalentar de la nevera, precaliente el horno a 350 grados F. Cuando el horno esté listo, coloque la carne en una bandeja para hornear con la salsa y cubra con papel aluminio. Caliente en el horno durante 20-30 minutos o hasta que se caliente por completo.
Para recalentar del congelador, descongele en el refrigerador durante la noche. Cuando esté listo para recalentar, precaliente el horno a 350 grados F. Luego coloque la carne y la salsa en una bandeja para hornear y cocine durante 20-30 minutos o hasta que se caliente por completo.
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Filete Salisbury
El bistec Salisbury es un clásico alimento reconfortante. ¡Deliciosas hamburguesas de carne de res cocinadas en una sabrosa salsa de cebolla para una cena rápida y fácil entre semana!
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En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, las cebollas picadas, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes.
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Forme la mezcla de carne en empanadas ovaladas que pesen alrededor de 6 onzas cada una.
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite. Agregue las albóndigas de carne a la sartén y cocine por ambos lados hasta que el centro ya no esté rosado. Es posible que deba trabajar en lotes según el tamaño de la sartén. Ponga las albóndigas cocidas a un lado.
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Cuando todas las albóndigas estén cocidas, baja el fuego a medio y haz la salsa de cebolla agregando 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén junto con las cebollas rebanadas. Cocine las cebollas durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que se caramelicen. Ponga las cebollas a un lado.
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En un tazón grande o una taza medidora, combine el caldo de res, la salsa Worcestershire y el ketchup. Agregar la harina y batir hasta que no queden más grumos.
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Vierta la mezcla de caldo en la sartén y cocine hasta que la salsa comience a espesar.
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Regrese la carne y las cebollas a la sartén, vierta la salsa sobre la carne y deje que la carne se cocine en la salsa durante otros 10 minutos.
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¡Que la pases bien!
Calorías: 519 kcal, Carbohidratos: 9 g, Proteínas: 28 g, Grasas: 40 g, Grasas saturadas: 13 g, Colesterol: 107 mg, Sodio: 1266 mg, Potasio: 539 mg, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 10 UI, Vitamina C: 2,9 mg, Calcio: 53 mg, Hierro: 3,7 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
Esta publicación apareció originalmente en Real Housemoms, de la cual somos colaboradores.
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