Adentro: Aprende a hacer deliciosas quesadillas mexicanas, comenzando con pasta y rellenas con queso y otros ingredientes de tu elección.
Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de alimentos dulces de la tierra. Todas las opiniones son mías.
En México hay muchos “antojitos”, más conocidos como “comida callejera”. Por ejemplo, puedes encontrar tacos, ilotas, esquísy más de vendedores ambulantes en todo México.
Uno de los más populares, sin embargo, son las quesadillas. Ahora, cuando hablo de quesadillas, no me refiero solo a poner el queso entre dos tortillas preempacadas y recalentar. Esto es lo que encontré por primera vez aquí en los EE. UU., y si bien tienen su lugar (especialmente para los niños), ¡las auténticas quesadillas mexicanas son mucho mejores!
Las quesadillas que encontrarás en México están hechas con tortillas artesanales, que se calientan en un comal y se rellenan con muchos ingredientes, incluido, por supuesto, el queso.
Puedes encontrar quesadillas con diferentes vegetales, carnes o simplemente queso. Siempre se sirven con salsa casera, ¡lo cual es definitivamente importante!
Debido a que las quesadillas son tan versátiles, puedes agregar los ingredientes que quieras ese día. Para aquellos que no comen carne, ¡también hay muchas opciones! Por ejemplo, para las quesadillas que preparé hoy, incluí Mindful Chick’n de Sweet Earth Foods para acompañar el queso y la salsa.
Sweet Earth Foods tiene muchos alimentos excelentes sin carne sin sacrificar el sabor. Mindful Chick’n es una proteína de origen vegetal que aún conserva la increíble jugosidad de una pechuga de pollo tradicional. También viene en un empaque súper asequible, por lo que está listo para recetas. Eso significa que puede agregarlo a muchas recetas de inmediato.
También proporciona 19 gramos de proteína y 6 gramos de fibra, ¡así que es una excelente opción! Más información sobre Mindful Chick’n de Sweet Earth Foods aquí.
Cómo hacer pasta para quesadillas
Las tortillas hechas a mano son una de las partes más importantes para hacer auténticas quesadillas. Para hacerlos, querrás comenzar haciendo la masa. Esto se hace comprando una bolsa de masa de maíz en su supermercado local y preparándola siguiendo las instrucciones en el reverso de la bolsa. Alternativamente, puede comprar masa prefabricada en su mercado local de comida mexicana si tiene uno cerca.
Formarás una masa que puedes separar en bolas del tamaño de una pelota de golf o bolas un poco más grandes que puedes aplanar con una prensa para tortillas.
como hacer quesadillas
Cuando las tortillas estén listas, querrás calentar un comal y agregar un poco de aceite para evitar que las tortillas se peguen o agrieten, y fríelas ligeramente. Después de voltear la tortilla una vez, es hora de agregar los ingredientes. Comience agregando un poco de queso (en México, el queso más común para las quesadillas se llama queso “oaxaca”, pero también puede usar mozzarella).
Luego puede agregar tantos otros ingredientes como desee y luego doblarlo y continuar cocinando hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté dorada.
La forma tradicional de servir las quesadillas es caliente con comal con lechuga, pico de gallo y salsa. Esta es una receta que gusta a todas las edades. Esto es genial, porque las personas pueden decidir qué tipo de relleno quieren según sus preferencias personales.
¡Déjame saber en los comentarios a continuación si tienes alguna pregunta y cómo te va!
Recetas mexicanas más auténticas
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso: Aperitivo
cocina mexicana
Palabra clave: Quesadillas
Porciones: 8 Quesadillas
Calorías: 357kcal
- 1 taza de Maseca Preparada con agua y sal según instrucciones del paquete
- 2 tazas de queso Oaxaca o mozzarella
- 1 paquete de comida Mindful Chick’n Sweet Land
- 1 taza de perejil casero
- Pico de gallo
- lechuga picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
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Prepare la masa de acuerdo con las instrucciones del paquete y forme bolas un poco más grandes que una pelota de golf.
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Aplane cada bola en una tortilla usando una prensa para tortillas o con la mano.
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Calienta un comal a fuego alto con un poco de aceite y coloca una de las tortillas encima.
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Invertir después de aproximadamente 1 minuto y agregar queso y Mindful Chick’n, doblar.
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Voltea una vez más para seguir cocinando la tortilla hasta que esté dorada.
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Sirve con salsa, pico de gallo y lechuga.
Porciones: 1quesadilla | Calorías: 357kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 26 g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 14 g | Colesterol: 58 mg | Sodio: 798 mg | Potasio: 305 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 206 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 54 mg | Hierro: 1mg
