¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Hoy David comparte su receta de uno de los postres españoles más sencillos y deliciosos. Vale la pena hacer un budín casero, ¡espero que lo pruebes!
Odiaba el flan cuando me mudé a España.
¿De qué se trataba todo el bombo? Por lo que pude ver, era solo una sustancia pegajosa. La línea entre el pudín y la comida para bebés parecía bastante delgada.
Pero luego lo hice. no solo estaba comiendo elCorrecto Flan. Estaba sentado en un restaurante de Madrid, comiendo alegremente un lechón asado, cuando el camarero me entregó la carta de postres. Tal vez fue el vino, o simplemente el deseo de probarlo por última vez, pero elegí el budín. Tropezó y se movió por el plato, como una especie de dulce sueño cremoso.
El flan es el postre ligero y vivo que hace grande a España.
¡Hasta ahora ha sido el mejor budín que he probado en mi vida! El sabor a caramelo y vainilla era delicioso, y la textura era sedosa y suave que pensé que se derretiría en mi lengua. A partir de ese budín, traté de recrearlo en casa.
¡Esta receta es lo más parecido a lo real que he probado! Es súper simple (solo cuatro ingredientes) y deliciosamente fácil. La técnica no es muy difícil, pero requiere concentración y un buen tiempo para trabajar con el sirope de azúcar antes de que se endurezca demasiado. Pero créanme, el resultado final vale la pena.
Receta clásica de budín español
¡Ahora entiendo por qué el flan es uno de los postres españoles más populares!
Un buen budín tiene la textura de un budín muy sólido. Debe balancearse y balancearse en la cuchara, y aún así ser suave como la seda cuando la muerdas. La salsa pegajosa encima es un caramelo simple; solo el azúcar derretida que va en el molde antes de la mezcla de crema.
Entonces, ¿cómo se hace esta receta de pudín español? Puedes ver todos los ingredientes y pasos a continuación. Para un toque extra de acidez y dulzura, sírvelo con frutas frescas y ácidas. Las frambuesas son perfectas, ¡así que usa mano dura!
Receta Auténtica Pudín Español Tiempo de Preparación 25 minutos Tiempo de Cocción 1 hora Tiempo Total 1 hora 25 minutos Esta clásica receta de pudín español es tan simple que es casi criminal. Solo 4 ingredientes y un puñado de pasos te darán una crema suave como la seda con un caramelo endiabladamente pegajoso. Tipo de receta: Postre Cocina: Española Raciones: 6 ingredientes
- 1½ tazas (300 g) de azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 tazas (480 ml) de leche (entera)
- 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- Comience preparando los moldes (también puede usar una sartén más grande si lo prefiere): Coloque seis (1 taza por volumen) en un molde de 13 pulgadas. Llena la placa con agua caliente (el grifo está bien). El calor es importante aquí, ya que mantendrá la sartén caliente mientras entra el jarabe de azúcar y evitará que se endurezca.
- Cocine 1 taza de azúcar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que se licue y adquiera un color dorado claro. Deberá controlar cuidadosamente el azúcar aquí para evitar que se queme.
- Retire del fuego y vierta rápidamente en moldes. Si comienza a endurecerse a la mitad, regréselo al fuego y revuelva hasta que quede suave nuevamente. Reserva mientras haces el resto del budín.
- En un tazón grande, bata los huevos con la ½ taza de azúcar restante hasta que estén cremosos.
- Agregue la leche y la vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Divida la mezcla de pudín de manera uniforme entre los seis moldes, vertiendo el caramelo encima. Cubra cada forma con papel de aluminio y cierre herméticamente. Hornee durante una hora, o hasta que se balancee y se mueva cuando agite suavemente la sartén.
- Retire las cacerolas de la olla llena de agua y deje que se enfríen a temperatura ambiente. Luego métela en la nevera y deja que se enfríe durante al menos 4 horas.
- Para servir, tome un cuchillo de mantequilla y páselo por la bandeja para hornear. Rápidamente (¡y con cuidado!) gire la sartén sobre la plancha. El caramelo se debe usar para cubrirlo como una salsa. Si uno de los dulces se ha endurecido y pegado al molde, ¡déjalo en paz!
3.5.3251 ¿Has probado mi auténtica receta de budín español? ¡Déjame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! Y si quieres probar un postre español diferente, echa un vistazo a esta receta de Basque Gateau del País Vasco.
