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Este camarón Alfredo Fettuccini es un gran alimento reconfortante. Hay algo en una montaña de fideos consumidos por una rica salsa cremosa salpicada de grandes y tiernos camarones que tienen mi nombre escrito. Me recuerda a mi plato favorito en Olive Garden; Alfredo Mariscos.
Envié algunas sobras de esta pasta a la casa de mi hermana y ella me llamó poco después para preguntarme si ya la había publicado en mi blog y agregó: “¡Esto es mejor que cualquier restaurante Alfredo que haya probado!” Es un ganador.
Sin mencionar el precio que paga por 1 plato de esto en Olive Garden puede alimentar a una familia de seis. También es sorprendentemente fácil de hacer y está listo en menos de 30 minutos. Mi hijo Amor Y no tengo que recordarte 100 veces que tomes otro bocado.
Así es como se prepara la pasta cremosa con camarones Alfredo:
Ingredientes para la Pasta Cremosa Alfredo con Camarones:
3 kg lb fettuccine o penne 1 camarones, 1 cucharada de camarones pelados y en escabeche 1 cucharada de aceite 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo 1/3 taza de vino blanco (usé Ste Chapelle Chardonay ~ R $ 6) * 2 pesados tazas de queso parmesano S&P 1/3 taza de crema batida, al gusto Espolvoree pimentón, perejil o albahaca para decorar, si lo desea
* ¿Quieres reemplazar el vino?
¡Sin problemas! Omita el vino blanco y exprima un poco de jugo de limón en la salsa después de agregar la crema, agregue jugo de limón al gusto (aproximadamente 1/2 limón mediano) y sazone al gusto con sal, pimienta y paprika. Use jugo de limón recién exprimido, no concentrado.
Cómo preparar una pasta cremosa con camarones Alfredo:
1. Cocine 3/4 de libra de espagueti fettuccini en agua con sal según las instrucciones del paquete y escurra. No enjuague (esto ayuda a que la salsa se adhiera mejor a los fideos).
2. Sazone ligeramente las gambas con sal, pimienta y pimentón. Precaliente una sartén grande a temperatura media/alta y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones en una sola capa y cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y no translúcidos. Deben ser dorados/rosados por fuera y blancos opacos por dentro. No te excedas o quedarán masticables. Retire los camarones en un recipiente aparte.
3. En la misma sartén, a fuego medio/alto, agregue 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla y saltee la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el ajo y saltee otro minuto. Agregue 1/3 taza de vino blanco y reduzca al 25% raspando el fondo para desglasar la sartén.
4. Agregue la crema y cocine por 2 minutos. Luego espolvorea la parte superior con 1/3 taza de queso parmesano (o agrega al gusto) y mezcla hasta que quede cremoso y suave, luego retira del fuego. No hierva o el queso se separará de la crema. Agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de paprika y sazone con S&P al gusto.
5. Agregue los camarones cocidos y escurridos (sin enjuagar la pasta). Adorne con perejil, albahaca, queso parmesano extra o pimienta recién molida, si lo desea.
Receta de Pasta Alfredo con Camarones
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Este Fettuccine Aflredo de camarones es un gran alimento reconfortante. Hay algo en una montaña de pasta consumida por una rica salsa cremosa salpicada de grandes y tiernos camarones que tiene mi nombre escrito por todas partes. Me recuerda a mi plato favorito en Olive Garden; Marisco Alfredo. También es sorprendentemente fácil de hacer; ¡Listo en menos de 30 minutos!
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $17-$20
Porciones: 6
- 3/4 libra de fettuccine o penne
- 1 kilo de camarones, pelados y marinados
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1/3 taza de vino blanco Usé Ste Chapelle Chardonay ~ $6
- 2 tazas de crema batida espesa
- 1/3 taza de queso parmesano
- S&P al gusto
- pizca de pimentón
- Perejil o albahaca para decorar, si lo desea
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Cocine 3/4 de libra de fideos fettuccini en agua con sal según las instrucciones del paquete y escúrralos. No enjuague (esto ayuda a que la salsa se adhiera mejor a los fideos).
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Sazone ligeramente los camarones con sal, pimienta y paprika. Precaliente una sartén grande a temperatura media/alta y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones en una sola capa y cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y no translúcidos. Deben ser dorados/rosados por fuera y blancos opacos por dentro. No te excedas o quedarán masticables. Retire los camarones en un recipiente aparte.
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En la misma sartén, a fuego medio/alto, agregue 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla y saltee la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el ajo y saltee otro minuto. Agregue 1/3 taza de vino blanco y reduzca al 25% raspando el fondo para desglasar la sartén.
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Agregue la crema y cocine por 2 minutos. Luego espolvorea la parte superior con 1/3 taza de queso parmesano (o agrega al gusto) y mezcla hasta que quede cremoso y suave, luego retira del fuego. No hierva o el queso se separará de la crema. Agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de paprika y sazone con S&P al gusto.
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Agregue los camarones cocidos y escurridos (sin enjuagar la pasta). Adorne con perejil, albahaca, queso parmesano extra o pimienta recién molida, si lo desea.
La pasta más increíble que destaqué:Macarrones con queso caseros fáciles del álbum de Julia Pasta de albóndigas al estilo griego de Jaden Hair Sausage Pasta de salchicha de Andréille de Chung-AhPasta cremosa de champiñones y puerro de Your’s Truly Brocheta de salmón y espagueti cremoso de eneldo de MarinaDisfruta! Me disculpo de antemano por darte hambre ;). -Natasha
