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Ingredientes
- 5 huevos
- 2 calabacines rallados
- 1 zanahoria rallada grande
- 1 cebolla picada
- 1 taza de granos de mazorca de maíz
- 250 g de lonchas de tocino en dados
- 1 taza de queso rallado sabroso
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Método
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Combine el calabacín, las zanahorias, el queso y la cebolla en un tazón grande.
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Agregue el tocino cortado en cubitos y todos los demás ingredientes excepto el queso parmesano. Mezclar bien.
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Cubra una bandeja para hornear de 20 cm x 30 cm con papel pergamino.
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Coloque la mezcla uniformemente en una bandeja para hornear y aplánela ligeramente con el dorso de la cuchara.
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Espolvorear con queso parmesano.
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Hornear a 180°C hasta que estén doradas, aproximadamente 1 hora.
Los grados
Es genial como guarnición o como merienda fría, ¡hasta mis hijas lo hacen para los más pequeños!
