Rebanada de malvavisco y caramelo

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Ingredientes

• 1 taza de harina de levadura
• 3/4 taza de coco seco
• 1/2 taza de azúcar morena bien empaquetada
• 125 g de mantequilla derretida

dulce

• 400 g de leche condensada
• 60 g de mantequilla
• 2 cucharadas de jarabe dorado

Malvavisco

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de gelatina en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

1. Engrasa una lata de 20 cm x 30 cm. Cubra con papel de aluminio, con el lado mate hacia arriba, o papel pergamino.

2. Mezclar todos los ingredientes básicos en un bol. Presione en latas en rodajas, usando el dorso de una cuchara de metal para suavizar la mezcla.

3. Hornear a 180°C (ventilador forzado) durante 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

4. Para hacer el caramelo, combine todos los ingredientes en una cacerola mediana. Batir a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

5. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 8 minutos o hasta que el caramelo esté dorado oscuro y espese.

6. Extienda el caramelo sobre la base ya cocida y vuelva al horno por 3 minutos.

7. Para hacer malvaviscos, combine el azúcar, el agua y la gelatina en una cacerola mediana. Revuelva a fuego lento sin que hierva hasta que la gelatina se disuelva.

8. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar por completo.

9. Transfiere la mezcla a un tazón más pequeño y bate con una batidora eléctrica hasta que el malvavisco se vuelva blanco y mantenga su forma. Agregue la esencia de vainilla y bata hasta que se mezcle.

10. Extienda los malvaviscos sobre una capa de rebanadas de caramelo. Cubra con film transparente, usando palillos insertados verticalmente en la rebanada para sujetar el envoltorio de malvavisco.

11. Refrigere durante 6 horas para que cuaje, o preferiblemente durante la noche.

equipo

• 1 rebanada de molde de 20cm x 30cm
• 1 papel pergamino
• 2 tazones
• 1 cuchara metalica
• 1 sartén
• 1 explorador
• 1 batidora eléctrica

Los grados

Esto debe ser almacenado en el refrigerador. No apto para congelar.