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Ingredientes
- 3 sanatorio Weet-Bix aplastado
- 1 taza de harina de levadura
- 1 taza de coco
- 3/4 taza de azúcar
- 120 g de mantequilla derretida
Malvavisco
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 2 gotas de colorante alimentario rosa * al gusto
Método
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Base: Mezclar en un bol el Weet-Bix troceado, la levadura, el coco y el azúcar y añadir la mantequilla derretida.
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Mezcle bien y presione sobre una bandeja para rebanadas forrada.
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Llevar al horno a 180°C durante 10-15 minutos. Dejelo enfriar.
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Malvavisco: agregue 1 taza de agua, 1 taza de azúcar en polvo y 1 cucharada de gelatina a una cacerola. Revuelva a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva. Después de que la gelatina se disuelva por completo, debe hervir durante al menos cinco minutos. Si tienes un termómetro de azúcar, déjalo hervir hasta que la temperatura alcance un poco más de 100°C. Dejar enfriar un poco.
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Ahora inclínelo en un tazón y bátalo a fuego alto durante ocho minutos hasta que espese y duplique su tamaño. Si lo haces bien, empezará a parecer merengue. Deberías obtener puntas suaves.
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Cuando espese, enfríe la base y ponga el malvavisco encima. Use una espátula para esparcir suavemente el malvavisco sobre la parte superior de la base. Espolvorear con nueces picadas o coco.
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Dejar reposar antes de cortar en rodajas. Conservar en la nevera.
Los grados
Asegúrate de que el malvavisco esté lo suficientemente frío antes de mezclarlo, ya que intenté acelerar el proceso y descubrí que la mezcla se separa.
Se pueden agregar sabores a los malvaviscos. Probamos esencia de limón y colorante alimentario amarillo.
