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Ingredientes
- 2 tazas de harina sin gluten
- 1 taza de azúcar en polvo
- 90 g mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 1 taza de mermelada de frambuesa
segunda capa
- 2 tazas de hojuelas de coco
- 3 huevos
- 1/4 taza de azúcar en polvo
Método
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Bate la harina, la mantequilla, el azúcar y 1 huevo en un procesador de alimentos hasta que la mezcla forme una bola.
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Presione ligeramente sobre una bandeja para hornear engrasada con papel pergamino.
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Hornear durante 10 minutos en el horno a 200°C.
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Extienda la mermelada en la base de la rebanada.
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Usando un tenedor, combine el coco, el azúcar y los 3 huevos en un tazón. Extender ligeramente sobre la mermelada.
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Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas en un horno a 170°C.
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Deje enfriar en el plato.
Los grados
Es posible que deba agregar un poco más de huevo si la mezcla no forma una bola.
