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Ingredientes
- 1 taza de harina de levadura
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de zanahorias finamente ralladas
- 1 taza de nueces mixtas
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1/3 taza de coco seco
- 2 huevos ligeramente batidos
- 90 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza de nueces picadas
Queso crema
- 125 g de requesón
- 30 g de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de azúcar glass tamizada
- 1 cucharadita de agua caliente
Método
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Precalentar el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde para tarta cuadrado de 23 cm y cubre los lados con papel.
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Tamizar la harina y la canela en un tazón grande. Agregue el azúcar, las zanahorias ralladas, la mezcla de frutas, las chispas de chocolate y el coco. Mezcle hasta que esté combinado. Agregue los huevos batidos y la mantequilla. Revuelva de nuevo.
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Distribuya uniformemente la mezcla en una lata preparada. Cocine por 30 minutos o hasta que estén doradas.
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Glaseado de queso crema:
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Agregue el azúcar en polvo y bata durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté esponjosa.
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Agrega el agua y bate hasta que se mezclen. Con un cuchillo de hoja plana, extienda la mezcla sobre la rebanada fría. Espolvorear con nueces.
equipo
- 1 molde para pastel cuadrado
- 1 batidora eléctrica
Los grados
También puedes usar nueces para esta receta.
