Ravioli Tostados - Asados o Fritos

Los raviolis tostados son un maravilloso aperitivo para fiestas y son fáciles de hornear o freír. Personalmente, creo que las albóndigas fritas tienen la mejor textura, pero a veces es bueno no lidiar con la molestia adicional, en cuyo caso usar el horno es una excelente alternativa.

Esta receta es fácil de hacer con albóndigas refrigeradas de la tienda de comestibles, aunque las congeladas están bien incluso si se descongelan primero. Al igual que cualquier otra delicia empanizada, como los palitos de mozzarella, los raviolis se mezclan con un huevo batido y luego se empanizan ligeramente antes de hervirlos o freírlos.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles – Puedes hacerlo desde cero si tienes mucha experiencia, pero es más fácil comprar ravioles fríos en tu supermercado.
pan rallado simple – En su lugar, se puede usar pan rallado italiano, pero también recomendaría omitir los otros ingredientes en esta receta.
vestido italiano
polvo de ajo
queso parmesano – Para esta receta es mejor usar parmesano rallado que rallado porque los trozos más pequeños cubrirán mejor tus ravioles.
Huevo
Leche – El líquido es necesario para diluir el huevo, si es necesario se puede sustituir la leche por agua.
aceite de cocina o spray – Necesitará aceite para freír y aceite en aerosol si está cocinando.

como hacer ravioles

Antes de cocinar, los ravioles deben empanarse. Creará una estación de empanado, tal como lo haría para hacer pollo frito. Combine los huevos batidos y la leche en un plato y el pan rallado, el queso parmesano y la mezcla de condimentos en un segundo plato.

Con una mano, suelte los ravioles en el huevo batido, trabajando en lotes según sea necesario. Luego agréguelos a la mezcla de pan rallado y cúbralos suavemente con la otra mano. Coloque los ravioles empanizados en una bandeja para hornear grande hasta que estén listos para cocinar.

como cocinarlo

Si vas a cocinar tus raviolis tostados, te recomiendo colocarlos sobre una rejilla en la sartén, pero no es necesario si no tienes.

Extienda los ravioles y rocíelos rápidamente con aceite en aerosol. La ligera capa de aceite ayudará a dorar y “freír” en el horno. Coloque los ravioles en el horno a 400 grados durante 10 minutos, o hasta que estén dorados y comiencen a crujir.

como freír

Puede freír los ravioles tostados en una freidora o en una sartén alta, como una freidora de pollo de hierro fundido o una olla holandesa. Cualquiera que elija, agregue su aceite de cocina y caliéntelo a 350 grados, controlando la temperatura con un termómetro digital.

Trabajando en lotes según sea necesario, agregue los raviolis empanizados en aceite para freír y cocine durante unos cuatro minutos, o hasta que estén dorados. Retira los ravioles tostados del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente o sobre una rejilla.

Cómo mantenerlo caliente

Has preparado tus ravioles tostados, pero no estás listo para servirlos. O tal vez todavía estés preparando el resto de las tandas y no quieras que se enfríen. La solución más sencilla es calentar el horno a 200 grados y colocar allí los raviolis para mantenerlos calientes hasta el momento de servir.

qué servir con él

La salsa marinara es la mejor opción para servir. Sin embargo, definitivamente puede usar cualquier salsa para pasta que tenga a mano como una alternativa adecuada. Si desea tomar una ruta diferente o brindar opciones, ¡la salsa alfredo también funciona muy bien para mojar!

Consejos y trucos

A la hora de rebozar los raviolis lo mejor es pasar una mano por el huevo batido húmedo y la otra mano por el pan rallado seco. Esto evita que te ensucies los dedos.
La temperatura del aceite para freír baja cada vez que añades una nueva tanda de raviolis, así que asegúrate de comprobar la temperatura con el termómetro.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se crearon los ravioles horneados?

A este popular aperitivo se le atribuye más comúnmente haber sido creado en el barrio italoamericano de “The Hill” en St. Luis. Hay varios restaurantes que afirman ser los primeros en servirle, incluidos Mama Campisi’s y Charlie Gitto’s.

¿Los ravioles tostados son fritos?

Sí, los raviolis asados más habituales son los empanizados y fritos. Sin embargo, algunos cocineros caseros prefieren la simplicidad de hornear.

¿Qué va bien con los raviolis asados?

Sirva como aperitivo para una cena de espaguetis o junto con una ensalada ligera. Esto también es perfecto para servir como parte de un aperitivo para untar en fiestas de día.

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