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Ratatouille Incorpora los sabores frescos de las verduras de verano, hervidas o guisadas en un delicioso plato. Hecho con calabacines, pimientos, berenjenas y tomates, es perfectamente fresco y delicioso.
No se deje engañar por el nombre complicado, ¡este guiso de verduras francés es tan fácil como parece! Sirva solo como relleno o como acompañamiento de pollo asado al romero sobre una cama de arroz.
¿Qué es el ratatouille?
¡No es solo una película de ratones, es un delicioso plato de verduras!
El ratatouille procede de Francia y es un sencillo guiso de verduras que se puede servir caliente o a temperatura ambiente (nosotros lo servimos siempre caliente). Se hace con morrones, calabacín, cebolla, tomate y berenjena a fuego lento hasta que estén tiernos.
Este plato se puede cocinar durante al menos 20 minutos o el tiempo que desee. Un tiempo más corto proporcionará verduras que conservan su forma y textura, mientras que un tiempo más largo hará un delicioso guiso de verduras a medida que los tomates se descomponen y crean una salsa.
como hacer pisto
¡Este platillo elegante con un sonido simple como 1, 2, 3! Con una variedad de verduras frescas, ¡este plato tradicional está listo en poco tiempo!
- Preparar y picar las verduras.
- Sofreír el ajo y la cebolla en aceite y añadir las berenjenas. Cocine hasta que esté suave.
- Agregue los ingredientes restantes y cocine, sin tapar, durante 20 minutos o más, si lo desea.
Sirva caliente, caliente o frío cubierto con pechuga de pollo asada para una ensalada refrescante.
Adiciones a Ratatouille
La mejor receta de ratatouille es independiente, pero ¿por qué no hacer la tuya?
- Verdura: Agregue verduras como champiñones en rodajas o lo que sea que su jardín se vea como si estuviera desbordado en estos días.
- Tomates: Dejo que los tomates se cocinen y los rompo para hacer una especie de salsa, también puedes sustituir una lata de tomates cortados en cubitos en lugar de frescos (con jugo) si quieres que tu ratatouille esté un poco más picante.
- hierbas y sabores: Agrega tus hierbas favoritas, ¡no hay respuestas incorrectas! Reserve un poco de perejil/albahaca fresca para servir y agregue un toque de sabor. ¡Otras excelentes adiciones incluyen un chorrito de vino o caldo, hojuelas de chile, hierbas frescas, pimentón o incluso una pizca de queso antes de servir!
Qué servir con Ratatouille
¡Mi favorito es una gran hogaza de pan crujiente o ajo para mojar y mojar y absorber todos los deliciosos jugos de las verduras!
guardar las sobras
El ratatouille se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana (y en realidad es uno de esos platos con forma de chile que siempre parece saber aún mejor al día siguiente). Agregue un poco de sal y pimienta para refrescar los sabores. ¡O agrega algunas verduras nuevas para espesarlo un poco y se ve como nuevo!
- CongelarColóquelo en bolsas herméticas de un galón o en recipientes seguros para el congelador. Asegúrese de escribir las fechas en el exterior.
- Cálidodeje que el ratatouille se descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
Deliciosos platos de verduras
Ratatouille
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Segundo plato, decorar
Lleno de los sabores frescos del verano, este auténtico plato está perfectamente preparado y condimentado.
- 1 berenjena pequeña, en cubos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla picada
- 1 calabacín grande, picado
- 1 pimiento verde, amarillo o naranja, picado
- 2 tazas de tomates picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal o más al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- albahaca fresca y perejil para servir
-
Mezcla las berenjenas con sal y escúrrelas en un colador durante 15 minutos. Enjuague y seque.
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Cocine la cebolla y el ajo en el aceite a fuego medio, 2-3 minutos. Agregue la berenjena y cocine hasta que esté tierna, alrededor de 6-8 minutos.
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Agregue los ingredientes restantes y lleve a ebullición.
-
Cocine sin tapar durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la verdura alcance el nivel deseado. (Más corto para verduras frescas y tiernas, más largo para verduras más blandas y tomates guisados).
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Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con albahaca fresca y servir caliente o caliente.
Información nutricional
calorías 143Gordo: 8gGrasas saturadas: 1gSodio 307mgPotasio: 775 mgcarbohidratos: 18gFibra: 6gAzúcar: 10gProteína: 4gVitamina A: 1740%vitamina C: 68%Fútbol 52%Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
