Esta receta casera de pollo agridulce más saludable es un sustituto fantástico para cualquier versión de restaurante chino. Y en el tiempo que tarda la entrega, ¡ya puedes estar comiendo!
Además de mi pollo fácil con anacardos y pollo con moras, este receta de pollo agridulce está rotando constantemente en mi casa para la cena. Es tan sabroso y súper fácil de hacer. Todos siempre preguntan. A veces lo sirvo con una ensalada, pero por sí solo llena demasiado.
Cuando era niño, mi mamá hacía el mejor pollo agridulce con la salsa más increíble. Y siempre, SIEMPRE, se serviría en el mismo hermoso tazón de cerámica decorado. De hecho, creo que fue la única vez que usé ese tazón (que ahora se encuentra en un estante, más como una estatua que como una forma de servir comida). Cocinó su receta auténticamente, batiendo y friendo el pollo.
Simplifiqué este plato clásico (y también lo hice un poco más saludable) al omitir la masa y el aceite sólido necesarios para freír. Las piezas de pollo se recubren aún más con almidón de maíz y se fríen sin tocarlas durante unos minutos para desarrollar un bonito exterior de color marrón claro.
Notas de recetas
- Cortar el pollo y las verduras al mismo tamaño.. Esto asegura que se cocinen a la misma velocidad. ¡También puedes probar todo en el tenedor al mismo tiempo!
- Lo tienes todo cortado y listo para funcionar. Las recetas para freír se combinan con la misma rapidez si ha preparado todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar.
- No es necesario usar wok. Solo asegúrese de usar una sartén antiadherente para que el pollo se dore pero no se pegue.
- Servir con arroz al vapor para empaparse de toda esa deliciosa salsa agridulce!
Variantes de pollo agridulce
- Use piña enlatada o fresca. Casi siempre uso piña enlatada, por lo que esta comida se puede preparar durante todo el año y la piña ya está cortada en cubos, eliminando otro paso en el proceso. Pero si quieres usar piña fresca, ¡adelante! Si usa piña enlatada, use el tipo de jugo 100%. Este plato es lo suficientemente dulce sin necesidad de piña enlatada.
- Se pueden usar pechugas o muslos de pollo. Esta receta requiere pechugas de pollo, pero las patas de pollo también funcionan.
- Las verduras son adaptables.. Mis pimientos y cebollas rojos y verdes están incluidos en mi receta, pero si lo prefiere, puede sustituirlos fácilmente por brócoli o guisantes.
- Si no puede encontrar vinagre de vino de arrozEl vinagre de sidra de manzana es un gran sustituto.
Esta versión es más fácil y menos sucia que freír y más rápida que cocinar al vapor. ¡El pollo todavía termina húmedo y delicioso!
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Espero que disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta. ¡Asegúrate de comentar a continuación! Además, no olvides seguir Belly Full en Facebook, Instagram, PinterestY Youtube!
Cómo hacer esta receta de pollo agridulce
Pollo agridulce casero
Esta receta casera de pollo agridulce más saludable es un sustituto fantástico para cualquier versión de restaurante chino. ¡Una gran comida familiar de 30 minutos!
Curso: plato principal
Cocina: Asiática
Palabra clave: Pollo agridulce casero, Receta de pollo agridulce
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 6
Calorías: 283kcal
Ingredientes
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1 1/2 cucharadas de maicena, dividida
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1 cucharada de agua
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1/3 taza de vinagre de arroz
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1/3 taza de azúcar moreno
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3 cucharadas de salsa de tomate
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1 1/2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
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Lata de 8 onzas de trozos de piña, escurridos, con el jugo reservado
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños de 1/4 de pulgada
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Sal y pimienta para probar
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1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y sin costillas, cortado en trozos de 1 pulgada
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1 pimiento verde pequeño, sin semillas y sin costillas, cortado en trozos de 1 pulgada
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1 cebolla dulce pequeña, cortada en trozos de 1 pulgada
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arroz blanco cocido, para servir
Instrucciones
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En un tazón mediano, mezcle 1 cucharada de maicena y agua, hasta que se combinen. Mezcle el vinagre de vino de arroz, el azúcar moreno, el ketchup, la salsa de soya y el jugo de piña reservado. Apartar.
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En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Mezcle el pollo con la 1/2 cucharada restante de maicena y sazone con sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine, sin revolver, durante 2-3 minutos. Revuelva y continúe dorando durante otros 6-7 minutos. Con una espumadera, transfiera el pollo a un plato.
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Agregue el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla a la sartén; cocina durante 3 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado y estén ligeramente carbonizadas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Vierta la mezcla de salsa agridulce junto con los trozos de piña. Cocine por otros 1-2 minutos para calentar y deje que la salsa espese un poco.
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Agregue el pollo a la sartén y revuelva para combinar.
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Pruebe y espolvoree con un poco más de sal y pimienta si es necesario. ¡Sirve con arroz blanco hervido y disfruta!
Nutrición
Calorías: 283kcal | Carbohidratos: 27g | Proteína: 25g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 73 mg | Sodio: 343 mg | Potasio: 627mg | Fibra: 1g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 523UI | Vitamina C: 34mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1mg
