Ranch Macaroni and Cheese es cremoso, cursi y delicioso. Además, esta receta simple solo toma 30 minutos para prepararse.
Hacemos muchos macarrones con queso en nuestra casa. Es un plato que encanta a todos, ¡tanto a niños como a mayores! Se puede servir como plato principal, guarnición o incluso como aperitivo.
Últimamente, hemos estado experimentando con diferentes quesos y nuevos aderezos para nuestras recetas de macarrones con queso, y este rancho de macarrones con queso es uno de nuestros nuevos favoritos.
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¿Cómo se hacen los macarrones con queso ranch?
Como la mayoría de las recetas de macarrones con queso, comenzará cocinando su pasta favorita. Hoy usamos gemelos: una masa de sacacorchos fuertemente retorcida que es robusta y sostiene una salsa espesa y cremosa.
Mientras la masa estaba hirviendo, creamos un roux. Un roux es una mezcla de mantequilla derretida y harina que se cuece hasta obtener una pasta espesa. Es la base de muchas salsas cremosas y también se usa para espesar salsas y otras salsas.
En un recipiente aparte, mezclamos el aderezo ranch, la nuez moscada recién rallada, la mostaza en polvo, la pimienta blanca, la mayonesa, la salsa Worcestershire y unos toques de salsa picante, luego combinamos esta mezcla con la leche entera. .
Calentará la leche y la mezcla de condimentos en una olla grande en la estufa hasta que esté humeante y burbujeante, luego agregue el roux, revolviendo hasta que esté bien combinado.
Luego vierta los macarrones cocidos y escurridos, luego agregue el queso cheddar blanco picado y los quesos Fontina. El queso cheddar blanco fuerte agrega un rico sabor a queso y el Fontina se derrite más.
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¿Qué puedo servir con Ranch Macaroni and Cheese?
Este Ranch Mac and Cheese se puede servir como una comida saludable sin carne con una ensalada verde y nuestra vinagreta favorita o con un poco de brócoli al vapor. Estos deliciosos macarrones con queso también pueden ser un acompañamiento para pollo asado o extremos de bistec.
De cualquier manera, puedes adornar el queso para untar con una pizca de perejil picado si lo deseas, aunque es totalmente opcional.
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Prensa
Ingredientes
1 libra de gemelos o tu pasta favorita
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
Bolsa de 1 onza de aderezo ranch seco y mezcla de condimentos
¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada
½ cucharadita de polvo de mostaza seca
½ cucharadita de pimienta blanca
½ taza de mayonesa
½ cucharadita de salsa Worcestershire
Unos chorritos de salsa picante, nosotros usamos Cholula (opcional)
3 tazas de leche entera
8 onzas de queso cheddar fuerte, rallado
8 onzas de fontina, rallada
Perejil fresco, picado, para decorar (opcional)
Instrucciones
Hervir una olla de agua y cuando hierva, agregar sal y cocinar los gemelos recién hechos, todavía un poco duros. Escurrir y reservar.
Mientras el agua hierve, derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo y una vez derretida agrega la harina y cocina por 3-4 minutos hasta que desaparezca el olor a harina cruda y empieces a oler un poco a avellana. . Retirar del fuego y dejar de lado.
Mientras se cocina la pasta, en un tazón mediano, coloque el rancho, la nuez moscada, la mostaza, la pimienta, la mayonesa, la salsa Worcestershire y la salsa picante y mezcle para combinar.
Dejar reposar durante cinco minutos, luego batir la leche y reservar.
Una vez que la pasta esté cocida y la sartén vacía, agregue la mezcla de leche a la sartén y, a fuego medio, cocine la mezcla de leche hasta que comience a hervir y cocine a fuego lento, luego agregue la mezcla de mantequilla y harina.
Vierta la pasta y ambos tipos de queso rallado, retire del fuego y revuelva para combinar.
servir inmediatamente
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Divulgación
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