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Receta vegetariana de ramen en caldo de ajo y jengibre con fideos de arroz y huevo durante 6 minutos. ¡Un enfoque simple para el ramen casero!
El ramen se asienta. ¿Alguna vez has comido ramen y pho parecen ser muy populares donde vivo, y por una buena razón: son saludables, abundantes y divertidos para comer?
¿Saborear fideos húmedos mientras se golpea la nariz y la barbilla, salpicando gotas de caldo con sabor en todas las direcciones? ¡Hagámoslo, amigos!
Esta pasta te hará la vida más sencilla. ¿Verdura? ¡Controlar! ¿Fideos? ¡Controlar! Delicioso caldo? ¡Cheque, cheque, cheque, cheque! Puedes hacer este tazón de fideos cualquier noche de la semana agregando casi cualquier combinación de vegetales de temporada.
Detalles de la receta de ramen vegetariano:
Alrededor del 73% de la razón por la que amo el ramen y el pho es el caldo. Mientras que el ramen tradicional y el caldo pho están calientes durante horas, encuentro que un simple caldo de ajo y jengibre con algunas especias hace un gran trabajo al dar sabor a la sopa mientras mantiene el tiempo de cocción al mínimo. .
Como veis, yo tomé la ruta verde, incorporando puerros, col china, brócoli y cebollino. Añade un poco de albahaca fresca picada y ya lo tienes. Si comes sin gluten como yo, solo usa fideos de arroz con fideos. Hecho y hecho.
Hablemos de las proteínas. La situación del huevo cocido es el complemento perfecto para una pequeña infusión de proteínas. Si nunca has cocinado huevos duros, ¡es fácil!
Simplemente hierva los huevos durante 4-6 minutos, sumérjalos en un baño de hielo hasta que se enfríen, luego pélelos como de costumbre. La yema sale pegajosa con un sabor mega cremoso. Si le gusta el animal, puede agregar a la sopa camarones crudos, pollo picado, cerdo en rodajas y/o carne de res en rodajas.
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
¡Asegura tu semana!
Ramen vegetariano con caldo de ajo y jengibre
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 3 porciones
Ramen de verduras con brócoli, puerros, col china, ajo y jengibre
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 puerro mediano
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2 coles chinas en rodajas
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1 corona de brócoli en floretes
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6 6 uñas olorajopicadas
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2 cucharadas de jengibre fresco, pelado y rallado
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¼ de cucharadita de cilantro en polvo
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¼ de cucharadita de comino molido
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1 cucharada de levadura nutricional opcional
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½ cucharadita de sabor marino
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2 litros de caldo de verduras o agua baja en sodio
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2.5 onzas de espinacas tiernas
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8.8 onzas de fideos de arroz con fideos crudos
A su servicio:
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1 manojo de cebollas verdes, picadas
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albahaca fresca picada
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1 a 2 jalapeños en rodajas
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huevos blandos
Instrucciones
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Agrega el aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Agregue los puerros, el repollo chino, el brócoli y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 8 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el cilantro molido, el comino, la levadura nutricional y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos.
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Añadir el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero todavía al dente.
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Agregue los fideos de arroz con los fideos, cubra y continúe cocinando hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue la espinaca y deje reposar hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 1 minuto.
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Sirve el ramen con cebollín picado, albahaca, jalapeño y huevos duros.
