ramen de pollo facil

¡Este ramen de pollo fácil se puede hacer en casa en unos 30 minutos! Un sabroso caldo con pollo y fideos y ¡no te olvides del huevo ramen!

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Hablemos de ramen. Y no me refiero al paquete de diez por un dólar que aman los estudiantes universitarios de todo el mundo. Estoy hablando de las cosas buenas. Ha estado de moda durante algunos años, pero por alguna razón nunca me molesté en ir a una casa de ramen por un tazón hasta hace poco, cuando mis primos me invitaron a experimentar con ellos. Tenía la sensación de que lo haría y no me equivoqué.

Un tazón de ramen es una bomba de sabor total, relleno con un caldo rico y sabroso, carne tierna, fideos y cubierto con gloria si lo pides: el huevo de ramen. Y hay una razón por la que el ramen es tan sabroso. Es lo suficientemente largo para hacer un caldo tan complejo. Siempre he tenido antojos de un buen ramen todos los días desde la primera vez que lo comí, pero no hay un restaurante en mi casa que lo sirva. Pensé en darme a la tarea de hacer mi propio ramen real y auténtico, pero después de leer algunas recetas decidí que sería mejor dejarlo para otro momento. Lo que realmente quería era poder hacer una sopa súper rica, pero en poco tiempo. Ah, y todavía quería ese huevo de ramen, eso es TODO.
Así que esta no es una receta auténtica de ramen. Pero es un bol lleno de sabor y puedes hacerlo en unos 30 minutos. Además, lo hice cuatro veces en las últimas semanas, así que comí MUCHO y todavía no he tenido suficiente.

Aprendí algunas cosas mientras hacía esta receta y lo más importante es sobre los fideos. Usé fideos yakisoba frescos porque quería esa textura de fideos frescos. Pero aquí está la cosa. No puedes simplemente cocinar pasta en caldo y decir que está buena. Tenía muchas ganas de cocinarlos en la sopa porque tiene sentido y no quería el paso adicional de cocinar los fideos por separado. Pero el problema es que si cocina los fideos en la sopa, liberan un poco de almidón que espesa el caldo Y comienza a absorber todo el líquido en la sopa. Entonces te quedas con un montón de fideos suaves y una sopa casi sin caldo. No es bueno. Quiero decir, no está mal. Todavía comí. Pero eso no es ideal Además, si recalientas las sobras, los fideos prácticamente se disuelven. No, es mejor cocinar los fideos por separado, luego servirlos individualmente y verterlos sobre la sopa. Puntos de bonificación: tiene el control total de su porción de fideos. Muchos o solo unos pocos, la elección es tuya.

Y hablemos del huevo de ramen. ¡Ahora tengo una RECETA INSTANTÁNEA DE HUEVO RAMINA en el blog! Para las instrucciones de la estufa, seguí las instrucciones del Just One Cookbook, excepto que probé el vinagre de arroz mirin porque eso es lo que tengo a mano. Los dejé marinar durante la noche y luego los recalenté en la sopa. Si no te molesta la marinada, puedes hacer un huevo duro y omitir la marinada. ¡O incluso usa un huevo escalfado o frito! Pero realmente, recomiendo usar un huevo, solo lleva otro nivel. Y si tienes tiempo de preparar los huevos la noche anterior y marinarlos, está muy bien.

Si tiene una olla instantánea o una olla a presión eléctrica, tengo una receta instantánea de huevo de ramen AQUÍ. También te puede gustar mi receta para un simple ramen de pollo instantáneo: mira la receta AQUÍ.

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¡Este ramen de pollo fácil se puede hacer en casa en unos 30 minutos! Un sabroso caldo con pollo y fideos y ¡no te olvides del huevo ramen!

Curso: cenas

comida japonesa

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 369kcal

Ingredientes

Para la sopa:

• 1 cucharada de aceite

• 1 cebolla rebanada

• 1 cucharada de raíz de jengibre fresca rallada

• 4 dientes de ajo, machacados o picados en trozos grandes

• 1 cucharada de salsa de pimienta y ajo

• 2 cucharadas de salsa de ostras

• 1 cucharada de salsa de pescado

• 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio

• 1/4 taza de vinagre de arroz

• 4 onzas de tallos de hongos shiitake retirados y rebanados

• 1/2 – 3/4 libras de bok choy bebé, cortado en cuatro a lo largo

• 1 kg de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

• 1 taza de agua

• 1-2 paquetes de fideos yakisoba frescos * un paquete es de aproximadamente 7 oz. Usa dos paquetes si te gusta la pasta. Los fideos frescos generalmente se encuentran en la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles.

Cobertura adicional (opcional)

Instrucciones

Para hacer el huevo de ramen:

• Mezcle 1/4 taza de salsa de soya, 1/4 taza de vinagre de arroz y 3/4 taza de agua, reserve.

• Prepare un baño de hielo llenando un recipiente con hielo y agua.

• Hierva una olla de agua (asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir los huevos). Cuando hierva, sumerja suavemente los huevos en el agua con una cuchara o una araña. Reduzca el fuego si es necesario para mantener el agua hirviendo. Cocine por 7 minutos, retire de la sartén y coloque los huevos en un baño de hielo. Dejar en el baño de hielo durante 3 minutos. Retire del baño de hielo y pele suavemente (el huevo estará suave). Coloque los huevos pelados en la marinada y asegúrese de que estén completamente cubiertos por la marinada. Deje marinar durante varias horas o toda la noche. Si el almacenamiento dura más, deseche la marinada y refrigere hasta por 3 días. Caliente el huevo en el caldo de ramen (no lo deje en el caldo mucho tiempo antes de servir o el huevo se cocinará demasiado).

Para preparar los macarrones:

• Si usa espaguetis frescos:

• Poner una cacerola con agua a hervir. Cuando hierva, agregue los espaguetis y cocine por 3 minutos. Filtrar y enjuagar con agua fría. Mezcle con un poco de aceite si es necesario para evitar que se peguen (el mío ya tenía un poco de aceite, así que no lo necesitaba). Apartar.

• (Si usa otro tipo de fideos, siga las instrucciones del paquete)

Para preparar la sopa:

• Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones en rodajas y saltee durante otros 2-3 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante para que no se queme. Agregue caldo de pollo y 1 taza de agua, salsa de soya, vinagre de arroz, salsa de ostras, salsa de pescado, salsa de chile y ajo, mezcle para combinar. Vuelve a fuego lento.

• Cuando el caldo llegue a hervir a fuego lento, agregue las patas de pollo. Cocine durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y haya alcanzado una temperatura de 165 °F.

• Retire el pollo y desmenúcelo con dos tenedores. Añádelo al caldo junto con la col china y cocina durante 3-5 minutos. Retirar del fuego y servir.

Para servir el ramen:

• En un tazón, coloque una porción de fideos y luego viértala sobre la sopa. Si lo desea, agregue la sopa con huevo ramen, cebollín en rodajas, cilantro y semillas de sésamo.

Los grados

* Mantenga los fideos separados de la sopa hasta justo antes de servir. Para las sobras, mantenga el caldo y los fideos por separado. **El huevo es opcional pero lo recomiendo. Si no tiene tiempo para marinar el huevo, puede omitir el paso de marinado. También puedes servirlo con un huevo frito o escalfado si lo prefieres.

Nutrición

Calorías: 369kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 41g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 235 mg | Sodio: 2694mg | Potasio: 925mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 6545IU | Vitamina C: 66,7 mg | Calcio: 218mg | Hierro: 4,1 mg

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.

*NOTA: A muchos lectores les encanta el caldo tal cual. Sin embargo, algunas personas lo encuentran demasiado salado. Esto puede depender de la marca de los ingredientes utilizados y del gusto personal. Si encuentra el caldo demasiado salado para su gusto, agregue 1-2 tazas de agua al caldo. Huevo de ramen adaptado de un solo libro de cocina EQUIPO FELIZ: Horno holandés