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Ragú de Carne Lento con Rigatoni – Carne picada en una deliciosa salsa de tomate y vegetales. ¡Tan simple y delicioso! Carne cocinada a fuego lento en salsa de tomate picante. Repleto de verduras y servido con deliciosos tubos grandes de pasta para absorber todo ese sabor.
Da igual que sea verano o invierno, esta salsa de carne a fuego lento con rigatoni siempre está deliciosa a toda hora. Me gusta espolvoreado con un poco de queso y un poco de perejil picado.
Siempre me encanta cómo un plato puede desarrollar tanto sabor, dejándolo cocinar lentamente mientras sigues con otras cosas. Póngalo en la olla de cocción lenta antes de ir a trabajar y su casa olerá increíble cuando llegue a casa. También puedes cocinarlo en el horno si no tienes una olla de cocción lenta.
Los niños lo lamerán, pero todavía tiene la edad suficiente para disfrutar de la cena con una copa de vino.
Asegúrese de guardar un poco para su almuerzo del día siguiente, vuelva a calentarlo en el microondas para una comida saludable que supere a los sándwiches.
Estaba tan emocionado de que mi experimento de galletas apareciera en el último resumen (¡gracias Angie, Margot y Saucy!)
Receta de salsa de carne a fuego lento con rigatoni:
Ragout de ternera a fuego lento con rigatoni
Ragú de Carne Lento con Rigatoni – Carne picada en una deliciosa salsa de tomate y vegetales. ¡Tan simple y delicioso!
Tiempo total: 8h 15min
Curso: cena
cocina italiana
Ingredientes
- 500 g de estofado de ternera molida
- 1 cucharada colmada de harina para todo uso/para todo uso
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio picados
- 2 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
- 2 cucharadas de pasta de tomate/puré
- 150 ml de vino tinto opcional
- 1 lata de 400 ml de tomate troceado
- 400 ml de caldo de ternera caliente con 2 cubitos de caldo de ternera con agua están bien
- 1 cucharadita de tomillo seco o unas ramitas de tomillo fresco
Atender:
- Rigatoni cocido según las instrucciones del paquete. Yo suelo cocinar 100g de pasta seca por persona, pero me encanta la pasta
- 100 g de queso cheddar rallado
- puñado de perejil picado
Instrucciones
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Precalentar el horno a 160°C (o programar la olla de cocción lenta a temperatura baja). Colocar la carne en un bol y mezclar con la harina y una buena pizca de sal y pimienta. En una sartén, caliente el aceite y coloque la carne en la sartén. Cocine la carne a fuego alto hasta que se dore por todos lados. Bajar el fuego y agregar la cebolla. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas. Agregue las zanahorias, el apio y el ajo y cocine por unos minutos más. Agregue el puré de tomate y mezcle para cubrir todo. Añade el vino, sube el fuego y déjalo hervir unos minutos. Por último, añadir los tomates troceados, el caldo de carne y el tomillo. Tráelo todo en una burbuja suave.
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Versión al horno: tapar la sartén y hornear durante 3-4 horas hasta que la carne se deshaga. Revisa cada hora más o menos para asegurarte de que la salsa no se seque. Llene con agua hirviendo si comienza a sentirse seco.
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Versión de cocción lenta / cocción lenta: coloque todo en la cocción lenta / cocción lenta, coloque la tapa y cocine durante 6-8 horas a baja temperatura. Cada olla de cocción lenta es diferente, por lo que es posible que deba agregar un poco de agua si cree que la salsa se secará durante el tiempo de cocción.
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Sirve con rigatoni y decora con queso y perejil. Me gusta mezclar el rigatoni con la salsa, luego sacarlo y servirlo, cubierto con los trozos de carne.
Notas de recetas
Cualquier paño restante puede refrigerarse, colocarse en un recipiente tapado y refrigerarse o congelarse. Asegúrate de que la salsa de carne esté completamente descongelada antes de recalentarla por completo en la sartén o en el microondas.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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