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La mantequilla agrega un poco de riqueza a este plato simple. Dorar la mantequilla va un paso más allá para agregar una nota de nuez, animada en el otro extremo por la menta. – liahuber — liahuber
Son rábanos mimados para que salga todo su dulzor. Exponer gran parte de su superficie a la mantequilla dorada les da un agradable color caramelo y un sabor suave, ligeramente acentuado por la menta. Para obtener un buen dorado pero aún algo crujiente, cortamos los rábanos en trozos de un poco más de 1/2 pulgada y cuidamos de no llenar la sartén, y fuimos recompensados con estas bellezas doradas, perfectamente al dente. Asegúrese de espolvorear con menta antes de servir; se oscurece rápidamente cuando se expone al calor. –
Ingredientes
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1 cucharada
aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada
Manteca
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1 libra
rábanos, rebanados y rebanados a lo largo en rebanadas de 1/2 pulgada
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1/2 cucharadita
sal marina
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1/4 de cucharadita
Pimienta negra recién molida
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2 cucharadas
nuevo, picado
direcciones
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Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Deje que la mantequilla se derrita y cocine un poco más, hasta que esté dorada y comience a oler a nuez, aproximadamente 2 minutos en total.
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Agregue los rábanos a la sartén y mezcle. Espolvorear con sal y pimienta. Cocine durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los rábanos estén tiernos y caramelizados en algunos lugares. Dejar enfriar un poco y espolvorear con menta y sal al gusto.
