Recomiendo asar los rábanos y sumergirlos en un aderezo ranch cremoso, ketchup o su aderezo para ensaladas favorito. Incluso si no eres fanático de los rábanos crudos, te sorprenderá lo diferente que saben cuando se tuestan. Tienen un sabor muy similar a las papas pequeñas al horno.
El rábano es un vegetal de raíz disponible en muchos colores, la mayoría de las veces rojo rubí con hojas verdes en un extremo y la raíz en el otro extremo. Son crujientes y picantes cuando se comen crudos, sin embargo, asarlos elimina ese sabor ácido y los deja ligeramente dulces y tiernos. Son una gran guarnición o refrigerio bajo en carbohidratos y una buena fuente de vitamina C.
rábanos
Para preparar rábanos para asar, simplemente puede ponerlos en sal, pimienta y aceite o agregar más hierbas y especias. También puede usar ajo fresco o ajo en polvo, pero si usa ajo fresco, le recomendamos agregarlo en los últimos cinco minutos de asado para que no se queme durante el tiempo de asado.
Salsa De Rábano Asado
Aquí hay algunas ideas de salsa de rábano. Puede echar los rábanos en la salsa después de asarlos o simplemente servir una salsa al lado de los rábanos.
rábanos asados
Una variedad de hierbas combina bien con los rábanos, incluido el perejil, el eneldo o el cebollín, frescos o secos. También puede agregar las hierbas en los últimos 5 minutos de horneado. Espolvoree las hierbas sobre los rábanos, mezcle ligeramente y regrese al horno para terminar de asar.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 103kcal
Autor: Érica
Ingredientes
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2 kilos de rábanos, cortados y con las puntas cortadas por la mitad
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2 cucharadas de aceite
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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3 dientes de ajo, pelados y picados
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1/2 cucharadita de eneldo seco u otra hierba seca opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 °F (220 °C o marca de gas 7).
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En un tazón, combine los rábanos, el pimentón, la sal y el aceite. Cubre los rábanos de manera uniforme. Reserva el ajo picado para mezclarlo con los rábanos 5 minutos antes de que terminen de asarse.
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Distribuya los rábanos en una fuente grande o bandeja para hornear, asegurándose de que los rábanos no estén rellenos. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
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Cocine por 25 minutos. Agregue el ajo picado y la hierba seca y cocine por otros 5 minutos o hasta que los rábanos estén dorados y bien cocidos.
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Servir caliente con la salsa. Los rábanos se pueden almacenar en el refrigerador por unos días.
Nutrición
Calorías: 103kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 671mg | Potasio: 549mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 262 UI | Vitamina C: 34mg | Calcio: 61mg | Hierro: 1mg
