Rábano primavera, remolacha + ensalada de arándanos

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Es oficialmente abril.

Puedo decir que este año es volante desde. Quiero decir, básicamente hemos terminado con el invierno. ¡Adiós invierno! ¡Adiós! ¡No te extrañaremos! Lo digo en serio: estoy muy emocionada por la primavera. Y hay muchas razones. (Como esta ensalada primaveral de rábano, remolacha + arándanos).

Para principiantes, Allie y yo finalmente reservamos nuestro viaje a Barcelona. Este es mi primer viaje intercontinental. para todo siempre. ¿Qué tan loco está? Y aunque técnicamente nuestro viaje no es hasta el verano, puedo pasar la primavera planificando cada detalle y soñando con ello. Sueña todo el día. Si tienes algún consejo de viaje o lugares que necesito visitar en Barcelona, ¡avísame!

También estoy lista para un clima más cálido, para largas caminatas con mi perro. Para días de lluvia Para cielos llenos de luz por la noche. Ahora, cuando dejo mi entrenamiento de barra, todavía está apagado, lo que me hace sentir que tengo mucho más tiempo en mi agenda. Lo cual no es cierto, pero es bueno fingir.

La configuración del poste es otra razón por la que estoy listo para la primavera. Recientemente, ha sido mi obsesión, parte de mi resolución de Año Nuevo, encontrar más movimiento, fluidez y flexibilidad en mi cuerpo. Me encanta cómo me siento desde que lo reinicié. En unas pocas semanas, estaré listo (con suerte) para pasar a clases más avanzadas y (tal vez) ¡incluso practicar en una barra giratoria! Es muy emocionante. Sé que la condición física del polo tiene cierto estigma, pero déjame decirte que no hay forma de llegar al polo. Sí, está el pole dance que asociamos con las strippers (que es bastante rudo), pero también está el pole dance y el pole dance. Ella está bailando, ella es fuerza y para mí es hermosa. Disfruta de algo muy sensual y además fuerte. Todavía estoy aprendiendo y todavía tengo un largo camino por recorrer, pero ya me siento más capaz, más segura, más segura de mí misma y de mi cuerpo. Hay algo increíblemente poderoso al respecto. Cuando comencé a ir, yo odiado Al final de la clase juegan y bailan. Me sentiría incómodo e incómodo. Ahora me gusta No puedo esperar, se ha convertido en una forma de autoexpresión.

La primavera también me hace sentir tan apasionado Hay algo en el aire fresco, la promesa de vida, de crecimiento, que me parece increíblemente romántico. También fue cuando Allie y yo comenzamos a salir, y la semana pasada concertamos una cita. 5 años juntos. Si me conoces, sabes que me gusta juntarnos (por Un monton de), así que no te sorprendas si empiezas a oír hablar de la vida en común a los seis años, porque va a pasar.

Finalmente, Estoy listo para los productos de primavera.. Como rábanos. Debo ser honesto: no me gusta la especia de los rábanos crudos. No es para moi. Pero asado? Esta es otra historia. Se vuelven aguados, saltan en la boca, con un sabor muy neutro. Esta ensalada primaveral de rábano, remolacha y arándanos es un hermoso puente entre la frescura del invierno y la frescura de la primavera. Un balance de la mitad de temporada en la que nos encontramos actualmente. Las batatas y los rábanos asados se combinan con remolachas crudas ralladas, arándanos, rúcula y microvegetales. La salsa es sencilla: jugo de limón y aceite de oliva, con una pizca de sal. Se tarda unos minutos en juntarse y es ligero y satisfactorio. Puedes agregar una proteína como pescado, tempeh o quinoa.

¿Cómo preparo la comida?

Si bien me encanta la idea de planificar un menú completo, completo con desayuno, almuerzo y cena, básicamente Nunca insistir. No importa si creo el plan de comidas o uso uno que haya hecho otra persona. Su rigidez hace que parezca bastante… bueno, aburrido.

Además, mi horario tiende a estar por todas partes. A menudo entreno después del trabajo, trabajo hasta tarde, me reúno con amigos o salgo con Allie. Eso significa que la comida que trabajé tan duro para preparar el domingo se queda en mi refrigerador, inconsciente. Pero definitivamente no se olvida. Oh no, con eso viene la culpa de saber que solo está sentado allí, Espere. ¿Y sabes qué? Me hace sentir mal. Ese pimiento de pavo ya no es una prueba de mi adulterio, es un recuerdo de mi encarcelamiento, de mi encierro en el mundo de la preparación de alimentos.

ASÍ. Para luchar contra él y evitar que grite “¡No conoces mi vida!” Molesto, en mi refrigerador, me vino a la mente la estrategia de preparación de alimentos. El tipo de preparación de los alimentos. Meal Prep Lite si lo desea.

puntos de cocción

Básicamente, en lugar de organizar un gran menú con muchas compras, planificación y cocina, cocino con ingredientes básicos. Esta semana parece rábanos asados y batatas. La semana pasada incluyó quinua y remolacha. De esa manera, puedo tirar las cosas en un tazón, junto con ingredientes frescos como rúcula, aguacate, pimientos, y eso es todo.

O cocinar un plato de una sartén

Otra cosa que hago es cocinar un plato de olla como sopa, chili, curry, etc., en grandes cantidades. Voy a comer toda la semana y agregaré cosas como una ensalada o proteínas para cambiar todos los días. Creo que esto me da alrededor de 3 noches de comidas, lo cual es perfecto para las noches en las que no ceno debido a mi horario. Si lo hago, no cocino con alimentos básicos. Entonces, en invierno cocinaré varios platos en una olla, y en verano cocinaré alimentos básicos independientes.

Proteína del día de cocina

No me gusta cocinar pollo que dura 5 días seguidos. Se ve monótono y al quinto día no sabe bien. Entonces, cuando se trata de pollo, carne de res, mariscos o incluso tempeh, cocino esa noche. Entonces, mientras como esta ensalada de rábano, remolacha y arándanos todos los días de esta semana, la proteína cambia. Si hay sobras, las pongo en mi ensalada para el almuerzo. De lo contrario, voy a poner un poco de queso feta, lentejas o garbanzos en mi ensalada.

Preparar el desayuno la noche anterior

Me encanta preparar pudín de chía, muffins paleo o avena durante la noche, en lotes lo suficientemente grandes como para durar 3 o 4 mañanas. De lo contrario, el desayuno es un batido o un plato rápido de avena.

¡Espero que estos consejos ayuden!

¡Feliz abril!