La okra frita con corteza de nuez es crujiente y crujiente con un maravilloso sabor a nuez. El ocre troceado se recubre con nueces molidas mezcladas con harina y sémola de maíz y un poco de pimienta de cayena. Se seca fantásticamente en minutos.
Crecí comiendo okra frita y me encanta. Nunca perdí la oportunidad de comerlo. A veces hago el mío en casa. Éste Okra frita del sur es mi favorito.
La última vez que preparé okra frita, quería probar algo un poco diferente. Había visto una receta de okra frita en un libro de cocina y me pareció interesante. Resulta que es bastante bueno.
Cuando compre okra para freír, elija vainas más cortas. Tienden a ser más suaves y las vainas más largas pueden ser muy fibrosas.
Creo que esta okra frita con corteza de nuez sabe muy bien por sí sola, pero también sería buena con un Buttermilk Dip Ranch.
Me gusta freír quimbombó frito con costra de pecanas en aceite de maní, pero el aceite vegetal o de canola también funciona bien y es más barato.
La okra frita es un clásico del sur, y esta okra frita con corteza de nuez es perfecta para cuando quieres algo un poco fuera de lo común.
Otros alimentos fritos del sur
Quimbombó frito en costra de nuez
Plato: Aperitivo, Acompañamiento
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 19 minutos
Porciones: 6
La okra frita con corteza de nuez es crujiente y crujiente con un maravilloso sabor a nuez. El ocre troceado se recubre con nueces molidas mezcladas con harina y sémola de maíz y un poco de pimienta de cayena. Se seca fantásticamente en minutos.
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3/4 taza de nueces tostadas
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1/2 taza de harina de trigo
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1/2 taza de harina de maíz amarilla
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1 1/4 cucharaditas de sal
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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1 huevo
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2 cucharadas de leche
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1 libra de okra, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- Aceite de cacahuete para freír
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Procese las nueces en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.
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Mezcla las nueces con la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta de cayena en un tazón mediano.
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En un tazón mediano separado, bata el huevo y la leche juntos.
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Vierta aproximadamente 2 pulgadas de aceite de maní en una sartén de fondo grueso. El hierro fundido es perfecto, pero cualquier sartén de calidad servirá. Caliente el aceite a 375 grados.
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Coloque el ocre en un recipiente con la mezcla de huevo y mezcle para cubrir bien el ocre.
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Agregue alrededor de 8 piezas de okra a la vez a la mezcla de harina.
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Freír el ocre en tandas hasta que esté dorado, unos 4 minutos. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Sazone con un poco más de sal.
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