Este bajo en carbohidratos Quiche sin corteza de jamón y queso ¡Es ligero y delicioso, perfecto para el desayuno o el brunch (o incluso una cena ligera)! Preparado con jamón o filete de jamón, brócoli y queso suizo.
Quiche sin corteza de jamón y queso
¡Este quiche es cetogénico, sin gluten y fácil de hacer! Agregue una ensalada al lado y es la comida ligera perfecta. Por supuesto, puedes usar el queso que quieras aquí, o dejar el jamón fuera como hice yo en este quiche de brócoli y queso cheddar sin corteza. Si quieres un quiche con costra, también te puede gustar este quiche de ricotta y espinacas y este quiche de pollo que son tan populares en mi sitio web.
Creé esta receta pensando en las sobras de jamón de Pascua. Como es bajo en carbohidratos y no usa costra, agregué un poco de crema ligera para darle a los huevos una consistencia cremosa, ya que la mayoría de los quiches tienen una textura de huevo horneado bastante esponjosa, como una tortilla.
Variaciones de quiche de jamón y queso:
- Puedes reemplazar el jamón por tocino o salchicha.
- Cualquier queso funcionaría muy bien aquí. Pruébelo con mozzarella, gruyere o queso cheddar en lugar de suizo.
- Puedes cambiar más leche en lugar de mitad y mitad crema, pero la textura no será tan cremosa, tendrá una textura más esponjosa.
- Hágalos en moldes individuales en lugar de un plato de pastel grande.
- Si desea usar una corteza, siga las instrucciones de esta receta usando un molde para pastel más profundo y use menos brócoli.
- Refrigere 3-4 días. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno.
Cómo hacer una quiche sin corteza
Otras recetas de jamón:
Quiche con jamón y costra suiza
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
¡Esta quiche de jamón y queso baja en carbohidratos es ligera y deliciosa, perfecta para el desayuno o el brunch (o incluso para una cena ligera)! Preparado con jamón o filete de jamón, brócoli y queso suizo.
- Spray para cocinar
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1 3/4 tazas de jamón picado o jamón sobrante, 9 oz
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1 taza de brócoli al vapor, fresco o congelado
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1 taza de queso suizo recién rallado
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2/3 taza de leche al 2%
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1/4 taza de crema mitad y mitad
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5 huevos grandes
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
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pizca de nuez moscada
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Precaliente los grados a 350F. Engrasa un molde para pasteles con aceite.
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Distribuya el brócoli uniformemente en el plato y sazónelo uniformemente con el jamón.
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Preparar la nata batiendo la leche, mitad y mitad, huevos, sal, pimienta negra y nuez moscada.
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Vierta la crema en el plato y agregue el queso suizo.
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Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que el centro esté firme.
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Cortar la quiche en 6 piezas y servir.
Tamaño de la porción: 1 rebanada, Calorías: 215 kcal, Carbohidratos: 5 g, Proteínas: 20 g, Grasas: 12,5 g, Grasas saturadas: 6,5 g, Colesterol: 193 mg, Sodio: 620 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2,5 g
Puntos inteligentes azules: 5
Puntos inteligentes verdes: 6
Puntos inteligentes morados: 5
Puntos +: 6
Palabras clave: quiche de jamón y queso, quiche de pan y queso
Crédito de la foto: Jess Larson
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