Es rápido y fácil hacer un clásico quiche de Lorraine en casa con solo unos pocos ingredientes simples. ¡Es perfecto para un almuerzo ligero o para servir en un brunch festivo!
No sé ustedes, pero A MI ME ENCANTA una buena quiche. De acuerdo, ¿mis hijos? No mucho. Lo llaman “pastel francés” y generalmente no creen en el pastel salado. Oh bueno, más para los padres 😉
El clásico quiche de Lorraine es algo que siempre me ha encantado en Francia y a menudo lo preparo cuando organizamos un desayuno festivo. Es especialmente adecuado para un brunch de Pascua. Y si sobra jamón luego ¿Pascua de Resurrección? ¡Prepáralo con jamón picado en lugar de tocino!
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📹 vídeo receta completa
🥣 Paso a Paso
1 Ensamblar la masa enrollada en el plato para pasteles, doblar hacia adentro el borde, doblar hacia adentro y perforar el fondo varias veces con un tenedor. Ciega con la ayuda de frijoles secos o pesas para pasteles.
2 Dore el tocino y la cebolla y extiéndalos sobre la masa de pastel precocinada. Espolvorear con el queso.
3 Batir los huevos, la crema y los condimentos hasta que quede suave. Vierta uniformemente en la masa de pastel. ¡Ahora solo cocina y tu quiche está lista!
Disfrutamos de una gran ensalada verde junto con nuestro quiche. ¡También me gusta espolvorear con cebollino o cebollino verde en rodajas para obtener algunos sabores frescos!
La quiche completamente fría se mantiene bien envuelta en papel film en la nevera. Lo guardo un máximo de 3 días. ¡También se calienta bien en el horno o en el microondas! Disfruta tu comida 🇫🇷 ☺️
Rendimiento: 8 rebanadas
Listo en: 1 hora
Cree esta sencilla receta de quiche para su próximo brunch navideño: ¡es rápido de preparar y se puede preparar con anticipación!
Ingredientes
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1 masa para pastel (9 pulgadas) (o masa para pastel enrollada para que quepa en un plato de 9 pulgadas)
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3 onzas de tocino cortado en cubitos
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1 cebolla (finamente picada)
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2 dientes de ajo
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1 taza de queso Gruyère rallado (u otro queso fuerte de su elección)
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3 huevos grandes
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1 taza de crema agria
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1/4 cucharadita de sal
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1 pizca de nuez moscada molida
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pimienta negra molida (al gusto)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Listo en: 1 hora
Instrucciones
- Masa de pastel horneada a ciegas: Caliente el horno a 420 ° F. Batir la corteza en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas, doblando y metiendo el borde. Pinche el fondo varias veces con un tenedor, luego cubra la parte superior de la masa con papel pergamino y agregue frijoles secos O pesas para pastel. Hornee en un horno ciego durante 8-10 minutos en una bandeja para hornear en la rejilla central inferior. Una vez listo, sacar del horno y reservar sobre una rejilla para enfriar. Deje el horno encendido y la fuente en el horno (esto ayuda a obtener una bonita base dorada de la quiche).
- Tocino y Cebolla: Mientras tanto, dore el tocino en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír durante unos minutos. Extienda sobre la masa de pastel horneada a ciegas. Extienda el queso uniformemente sobre la cebolla/tocino.
- mezcla de huevo: Mezcle los huevos, la crema agria y los condimentos en una jarra medidora. Vierta uniformemente en la masa de pastel.
- Para hornear: Coloque el quiche en la bandeja para hornear caliente en el horno. Reduzca la temperatura del horno a 400 °F y cocine el quiche durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorado (el relleno se hincha, eso es normal, y volverá a caer cuando el quiche se enfríe). Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de cortar para servir.
PD: Si quieres una quiche con un poco más de verduras, ¡también tengo una receta deliciosa de quiche de espinacas y tocino!
