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Hacer un quiche clásico de Lorraine en casa es rápido y fácil con unos pocos ingredientes simples. ¡Perfecto para un almuerzo ligero o para servir en un brunch navideño!
No te conozco, pero ME ENCANTA una buena quiche. ¿Verdad, hijos míos? No mucho. Lo llaman “pastel francés” y generalmente no creen en el quiche. Oh bueno, más para los padres ?
El quiche clásico de Lorraine es algo que siempre me ha gustado en Francia, y suelo hacer esto cuando planifico un desayuno festivo. Es especialmente bueno para un brunch de Pascua. Y si te sobra jamón luego ¿Pascua de Resurrección? ¡Haz esto con jamón cortado en cubitos en lugar de tocino!
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? Vídeo receta completa
? paso a paso
1 Coloque la masa enrollada en la sartén, doble el borde, doble y perfore el fondo varias veces con un tenedor. Ciega con la ayuda de frijoles secos o pesas para pasteles.
2 Dore el tocino y la cebolla y extiéndalos sobre la masa de pastel prehorneada. Espolvorear con el queso.
3 Bate los huevos, la crema y los condimentos hasta que quede suave. Vierta uniformemente en la masa de pastel. ¡Ahora solo cocina y tu quiche está lista!
Disfrutamos de una gran ensalada verde junto con nuestro quiche. ¡También me gusta espolvorear algunas cebolletas o rodajas de cebolla verde para obtener algunos sabores frescos!
La quiche completamente fría se mantiene bien envuelta en papel de aluminio en el refrigerador. Lo guardo un máximo de 3 días. ¡También se calienta bien en el horno o en el microondas! Disfruta tu comida ?? ☺️
? Receta
Rendimiento: 8 rebanadas
Listo en: 1 hora
Haga esta receta fácil de quiche para su próximo brunch navideño: ¡está lista en poco tiempo y se puede preparar con anticipación!
Ingredientes
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1 masa para pastel (9 pulgadas) (o masa para pastel enrollada para que quepa en un plato de 9 pulgadas)
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3 onzas de tocino cortado en cubitos
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1 cebolla (finamente picada)
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2 dientes de ajo
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1 taza de queso Gruyère rallado (u otro queso fuerte que te guste)
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3 huevos grandes
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1 taza de crema agria
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1/4 cucharadita de sal
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1 pizca de nuez moscada molida
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pimienta negra molida (al gusto)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Listo en: 1 hora
Instrucciones
- Masa de tarta ciega: Caliente el horno a 420 ° F. Coloque la corteza en una bandeja para hornear engrasada de 9 pulgadas, doblando y metiendo el borde. Pinche el fondo varias veces con un tenedor, cubra la parte superior de la corteza con papel pergamino y agregue frijoles secos o pesos de pastel. Ciega durante 8-10 minutos en una bandeja para hornear en la rejilla central inferior. Una vez listo, retíralo del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Deje el horno encendido y la fuente en el horno (esto ayuda a obtener un fondo dorado de la quiche).
- Tocino y Cebolla: Mientras tanto, saltee bien el tocino en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír durante unos minutos. Extienda a ciegas sobre la masa de pastel horneada. Extienda el queso uniformemente sobre la cebolla/tocino.
- mezcla de huevo: Batir los huevos, la nata y los condimentos en una jarra medidora. Vierta uniformemente en la masa de pastel.
- Para hornear: Coloque el quiche en la bandeja para hornear caliente en el horno. Baje la temperatura del horno a 400°F y cocine el quiche durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorado (el relleno se hincha, esto es normal y volverá a caer cuando el quiche se enfríe). Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de cortar para servir.
PD: Si quieres una quiche con un poco más de verduras, ¡también tengo una receta deliciosa de quiche de tocino y espinacas!
