Quiche De Jamón Y Queso

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La quiche es súper versátil, por lo que puedes mezclar los rellenos según lo que tengas a mano. ¡Tengo sobras de jamón en el congelador para nuestro jamón festivo, y el quiche de jamón y queso es uno de nuestros favoritos!

Hay tantas cosas buenas que decir sobre la quiche que no sé ni por dónde empezar.

En primer lugar, como la mayoría de los platos de huevos salados, puede tomarlo con cualquier comida del día. Hace excelentes sobras. Lo puedes servir caliente oa temperatura ambiente, es delicioso en todos los sentidos. Se enciende muy rápido, especialmente si tiene una masa de pastel casera en el congelador (o usa una masa comprada en la tienda). Es simple y barato de hacer, ¡pero se ve elegante!

Entonces, ¿qué es importante tener en cuenta al hacer un quiche?

Consejos para hacer la mejor quiche

• Asegúrese de hornear (o hornear a ciegas) la corteza. Esto significa hornear parcialmente la corteza en la sartén antes de rellenar y hornear nuevamente. Esto ayuda a asegurar que la corteza no esté empapada, ya que el relleno de crema es muy líquido.
• Antes de cocinar la corteza, refrigere o congele por unos minutos. Esto ayudará a evitar que la corteza se encoja durante la cocción. Cubrir la corteza con papel aluminio o papel pergamino y rellenar con pesas para pastel antes de hornear (¡las pesas para mi pastel son solo frijoles secos!) también ayuda a evitar que se encoja.
• No cocine demasiado el quiche. Todavía debería moverse un poco hacia el centro cuando lo saque del horno. El calor residual terminará de cocinar el relleno. ¡A nadie le gustan los huevos duros!
• Hornee el quiche en la rejilla inferior del horno para asegurarse de que la corteza inferior esté completamente cocida.

Cómo hacer quiche de jamón y queso

1. ¡Un gran quiche comienza con una gran corteza! Siempre empiezo con esta receta perfecta para la masa de pastel de mantequilla. Consulte la publicación para obtener algunos consejos útiles para la masa de pastel casera. * Si elige una corteza comprada en la tienda, creo que tienden a ser menos profundas, así que busque un plato hondo o puede que le quede algo de relleno.
2. Cubra la corteza con papel pergamino o papel de aluminio y rellene con pesos ácidos o frijoles secos y hornee durante 15 minutos a 350 grados F. Retire los pesos y el papel aluminio y hornee por otros 5-10 minutos hasta que la corteza comience a dorarse.

3. Picar un poco de jamón, rallar un poco de queso y mezclarlo con el huevo, la leche y la nata. Llene la fuente en el horno mientras todavía está caliente del horno.

4. Hornee el quiche en un horno a 350 grados hasta que los lados estén firmes pero el centro todavía se mueva ligeramente.

5. Deje enfriar durante al menos una hora antes de rebanar.

Quiche De Jamón Y Queso

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo de enfriamiento 1 hora

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

Curso: plato principal

cocina francesa

Porciones: 6 porciones

• 1 molde para pastel hecho en casa o comprado en la tienda
• 5 huevos
• 1 taza de leche entera o al 2%
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de jamón picado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de cebollas verdes o cebollín finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• Precaliente el horno a 350 grados F. Enfríe la masa durante unos 15 minutos hasta que esté sólida (o congélela durante unos 10 minutos).

• Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Rellene con pesas de pastel o frijoles secos y hornee en un horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que la corteza se vea seca. Retire los pesos y el papel de aluminio o papel de aluminio y cocine durante otros 5-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

• Mientras se cocina la pasta, mezcle los huevos, la crema, la leche, la sal y la pimienta. Agregue el queso, el jamón y las cebolletas.

• Vierta la crema en la sartén mientras aún está caliente. Transfiera el quiche al horno y hornee durante 40-50 minutos, hasta que los lados estén firmes pero el centro aún se mueva un poco.

• Refrigere el quiche durante al menos una hora antes de cortarlo y servirlo. Servir caliente oa temperatura ambiente.